Perencanaan Perjalanan
Makanan vegetarian / Foto oleh Herr_Bert
Apakah Anda seorang vegetarian yang setia atau hanya mencari pengalaman gastronomi baru, letakkan kota-kota ramah vegetarian berikut ini dalam agenda perjalanan Anda.
1. Singapura
Dengan populasi India dan Cina yang cukup besar, menjadi vegetarian mudah di Singapura. Pusat jajanan dan pusat makanan di seluruh kota menawarkan banyak pilihan sayuran. Atau pergilah ke Little India yang penuh warna untuk masakan otentik vegetarian khusus di Komala Vilas yang sudah lama berdiri atau restoran berantai Sagar Ratna dan Saravana Bhavan.
2. Chiang Mai
Kota terbesar kedua di Thailand, Chiang Mai adalah surga bagi para vegetarian dan vegan. Banyak tempat makan terbuka dalam jarak berjalan kaki dari pusat kota, dan biasanya dapat diidentifikasi dengan spanduk kuning bertuliskan satu karakter Cina ('jay' atau vegetarian).
Cobalah versi tanpa daging dari Khao Soi, favorit Thailand utara yang terdiri dari mie telur dalam saus kari kelapa, dihiasi dengan acar, bawang merah, dan jeruk nipis.
Khao Soi / Foto oleh Jason Hutchens
3. Taipei
Berdasarkan praktik Buddhis, makanan vegetarian di Taiwan telah berkembang menjadi masakan terpisah, penuh dengan varietas "daging" kenyal yang dibuat dari gluten atau protein kedelai bertekstur. Taipei dan Taichung, sebuah kota kecil di bagian tengah pulau itu, dipenuhi dengan kedai-kedai makanan vegan dan restoran-restoran bergaya prasmanan yang menyajikan segalanya mulai dari "daging sapi" yang direbus hingga "cumi-cumi" goreng.
4. Kyoto
Walaupun Jepang umumnya tidak terlalu ramah terhadap sayuran, Anda dapat dengan mudah menemukan masakan vegetarian unik yang terinspirasi oleh Zen Buddhisme di Kyoto. Disebut shojin ryori, santapan multi-hidangan disajikan di atau dekat banyak kuil kota, seperti Nanzen-ji, Daitoku-ji, dan Tenryu-ji.
Spesialisasi lokal termasuk yuba (kulit tahu), fu (gluten gandum), dan menghasilkan seperti terong, daikon, dan sayuran akar. Hidangan disiapkan dan disajikan dengan cermat; Sayangnya, makan malam bisa sangat mahal.
5. Vancouver
Dengan gerakan memasak organik dan berkelanjutan yang cukup besar, Vancouver adalah rumah bagi berbagai macam hidangan vegetarian dan pasar makanan alami. Cicipi pizza vegan di Jamaican Pizza Jerk, puaskan keinginan makan malam yang menenangkan di The Naam, atau pilihlah dari banyak restoran etnis dan fusion di sekitar kota.
Foto oleh Rodefeld.
6. Sydney
Dari restoran etnik hingga kafe tepi pantai, pilihan non-daging cukup banyak tersedia di kota yang santai ini. Sydney juga sangat ramah vegan dengan daging tiruan Cina dan restoran dim sum vegetarian. Favorit termasuk Green% 20Gourmet% 20% 20and% 20Mother% 20Chu% E2% 80% 99s, % 20and% 20casual% 20joints% 20such% 20s% 20as% 20Iku Wholefood dan Laurie's Vegetarian Take Away.
7. London
Pilihan makan vegetarian di London sangat beragam seperti populasinya, menawarkan segala sesuatu mulai dari variasi daging tanpa favorit Inggris, seperti sosis dan pai mash dan gembala, hingga masala dosa dan buncis tagine.
Restoran vegetarian eksklusif juga muncul, menyajikan hidangan fusion kreatif. Makan terkenal termasuk Riverside Vegetaria, The Gate, dan Manna.
8. San Francisco
Dengan tradisi tandingan budaya dan kegemaran makanan lokal, Bay Area telah lama membanggakan banyak pilihan ramah sayuran. Cicipi anjing tahu di pertandingan Giants di AT&T Park, periksa es krim vegan di Maggie Mudd, atau berbelanja di pesta vegetarian di Millennium.
9. Portland, OR
Portland ramai dengan getaran ramah lingkungan dan dengan cepat menjadi destinasi impian herbivora. Dari gerobak makanan di pusat kota hingga restoran dan toko eklektik, seperti Paradox Palace Café, Voo Doo Donuts, dan Food Fight!, Portland mendapatkan sesuatu yang bahkan akan dihargai oleh vegan yang keras.
Foto oleh ~ MVI ~.
10. Kota New York
Pengalaman vegetarian di kota yang tidak pernah tidur melampaui santapan etnis. Apakah Anda mencari makanan mentah halal, hidangan makrobiotik gourmet, atau hidangan vegetarian, Anda akan menemukannya di sini. NYC juga merupakan rumah bagi sejumlah toko makanan kesehatan, serta Natural Gourmet Cookery School, yang menawarkan makan malam vegetarian empat macam hidangan yang disiapkan oleh siswa setiap hari Jumat.
11. Mexico City
Restoran vegetarian murni dan toko makanan kesehatan dapat ditemukan di seluruh kota, termasuk rantai Super Soya, The Green Corner, dan Pasar Vegi.
Pedagang kaki lima, buah elang (kelapa ditaburi cabai dan jeruk nipis), elote (jagung), dan jus segar, di antara barang lainnya, juga memastikan bahwa vegetarian makan enak di Mexico City.
