Bar + Kehidupan Malam
KETIKA PENULIS MAKANAN membahas makanan, mereka harus membaginya menjadi dua kategori: makanan sadar dan makanan mabuk. Makanan mabuk adalah apa yang Anda makan ketika Anda pergi ke restoran mewah dan ingin pengerjaan nyata dimasukkan ke dalam makanan Anda. Itu yang Anda inginkan untuk menghabiskan banyak uang untuk makan. Makanan yang diminum adalah yang Anda sorongkan ke tenggorokan setelah semalaman minum-minum dengan harapan salah kaprah bahwa alkohol itu akan menyerap alkohol apa pun yang belum masuk ke aliran darah Anda.
Sejauh yang saya ketahui, satu kategori tidak lebih baik dari yang lain. Saya suka makanan yang disiapkan dengan baik, tetapi ada sesuatu yang benar-benar mengagumkan tentang memiliki garis minyak kotor juru masak ke piring di depan saya dan kemudian mengharapkan saya untuk memakannya, malu, di gang di sebelah restoran sebelum naik taksi pulang.
Setiap wilayah Amerika memiliki spesialisasi - pizza di Chicago dan New York, Meksiko di Barat Daya, barbekyu di mana-mana - tetapi Amerika adalah Amerika, dan kami tahu cara memanfaatkan ide yang baik dan kemudian mengambil kredit untuknya sendiri. Untuk makanan yang mabuk, tentu saja, perbedaan seperti "siapa yang melakukannya pertama kali" dan "di mana itu yang terbaik" tidak masalah - yang penting adalah "apakah itu di depan saya?" Dan "bisakah saya menahannya?" adalah beberapa makanan mabuk regional (dan nasional) terbaik Amerika, serta satu atau dua tempat untuk menemukannya.
1. Anjing cabai
Foto: Jeffrey W
Apa yang bisa lebih sederhana? Hot dog dengan cabai con carne dan keju. Mungkin yang paling terkenal di Pantai Timur (kita akan sampai ke variasi Cincinnati nanti), anjing cabai (atau "Coney") adalah makanan mabuk klasik. Yang terbaik yang saya miliki adalah di Ben's Chili Bowl di DC.
2. pizza New York
Foto: Guian Bolisay
Perseteruan abadi antara sekolah pizza New York dan Chicago itu konyol karena keduanya begitu berbeda secara mendasar. Dan keduanya lezat. Ini seperti argumen tentang siapa yang lebih baik, The Beatles atau Stones? Jawaban: Siapa yang peduli? Dunia luar biasa dengan keduanya. Time Out memberikan sepotong pai terbaik untuk Lucali, tetapi City memiliki begitu banyak pizza sehingga siapa yang benar-benar peduli tentang peringkat?
3. Hamburger sederhana
Foto: Robyn Lee
Hamburger adalah institusi Amerika, tetapi setiap wilayah memiliki burger terbaiknya sendiri. Burger cepat saji terbaik, non-gourmet, burger sempurna untuk mabuk yang saya miliki adalah dari In-N-Out, yang merupakan argumen terkuat yang saya miliki untuk pindah ke Pantai Barat. Sebutan terhormat untuk Shake Shack dan Five Guys.
4. Taco
Foto: Epikur Ulterior
Teman-teman saya dari luar Barat mengeluh bahwa tidak ada Meksiko yang enak di sini di DC, dan sementara saya tidak setuju (ada apa, Distrik Taco!) Saya tahu rumah sejati makanan Meksiko di Amerika Serikat adalah Amerika Barat Daya. The Daily Meal memberikan perbedaan "terbaik di negara ini" untuk La Taqueria di San Francisco, tetapi jujur, selama saya sampah dan bisa makan 17 dari mereka, saya baik dengan apa pun.
5. Piring sampah
Foto: KNile
Hanya ada satu, dan itu di Nick Tahou Hots di Rochester, New York. Sepiring sampah persis seperti apa itu: tumpukan makanan berminyak. Itu termasuk burger keju, sosis Italia, hot reds, tender ayam, telur, dan sejumlah hal lainnya (tergantung variasi yang Anda pesan). Ini seperti sandwich yang gemuk (terus membaca), tetapi tanpa kepura-puraan menempatkan roti di atasnya. Saatnya mabuk di Rochester.
6. Gyros
Foto: jeffreyw
Diucapkan "yeer-ohs, " bukan "jy-ro, " lang adalah hidangan tradisional Yunani dari domba panggang, beberapa sayuran, dan saus tzatziki yang dibungkus dengan pita. Aku merasa seperti tersandung pada gyro sambil berkeliaran mabuk di lingkungan yang tidak dikenal, dan itu selalu seperti menabrak teman lama. Coba Bill's Gyro Souvlaki di Atlantic City.
7. The McGangbang
Foto: Jim Kelly
Anda mungkin akan mendapatkan tatapan kosong jika Anda berjalan ke McDonald's dan memesan McGangbang. Inilah yang Anda lakukan sebagai gantinya: Dapatkan double cheeseburger dan McChicken, lalu masukkan McChicken di antara roti keju, dan Anda akan membuat kesempurnaan makanan mabuk. Yang digambarkan di atas sebenarnya terbuat dari burger Wendy, tapi hei, kau mabuk, kau tidak bisa membedakannya. Tersedia secara harfiah di mana-mana.
8. Nachos
Foto: AlanaGKelly
Anda akan berpikir nacho akan lebih sulit untuk dihancurkan - keripik dengan daging, keju, mungkin beberapa sayuran? Tapi anehnya sulit menemukan nacho yang benar-benar lezat, terutama jika Anda tidak tinggal di Barat Daya. Anda harus melapisi bahan-bahannya, teman-teman! Saya tidak ingin sampai ke dasar tumpukan dan hanya memiliki keripik jagung!
9. Cokelat panas Kentucky
Foto: Tojosan
Kentucky hot brown adalah makanan yang diminum pokok di Negara Bagian Bluegrass. Ini adalah sandwich bacon kalkun berwajah terbuka yang tercakup dalam saus Mornay atau, dalam sejumput, hanya keju cair. Saya benar-benar tidak perlu menjualnya lebih dari itu. Cobalah di rumahnya: Brown Hotel di Louisville.
10. Philly cheesesteak
Foto: Jpellgen
Hal favorit saya tentang Philadelphia adalah cheesesteaks. Jon Stewart, yang telah berkarir memetik pertarungan makanan dengan kota-kota lain, baru-baru ini mencoba melakukan pencopotan cheesesteaks tetapi mengakui pada akhirnya bahwa dia benar-benar mencintai mereka, meskipun Anda harus memesannya “bersama Whiz.” Foto favorit saya dalam foto: Pat's King of Steaks, rumah kue keju. Saya tahu orang-orang yang akan membunuh saya karena memilih Pat daripada Geno.
11. Poutine
Foto: Jenny Potter
Mari kita beri kredit di mana waktunya. Ini adalah hidangan Kanada (atau, untuk separatis, fundamental Quebec). Tetapi kentang goreng yang dilapisi dadih saus dan keju adalah ide yang begitu indah sehingga menjadi milik semua orang, terutama para pemabuk. Orang Amerika dengan penuh belas kasih mulai mencuri resep indah ini dan menjualnya ke pemabuk di jalan-jalan kita, tetapi untuk yang terbaik, Thrillist menyarankan Le Banquise di Montreal. Tambahkan steak untuk membawanya ke level lain.
12. Chicago deep dish
Foto: Sara B.
Saya harus meletakkan pizza di sini dua kali untuk dua inkarnasinya yang paling terkenal. Chicago deep dish adalah, seperti yang dikatakan Jon Stewart, hampir "casserole sialan." Tapi Tuhan memberkati casserole ini. Ini jauh lebih pantas dengan judul "pai" daripada rekannya di New York dalam hal struktur, dan hal baiknya adalah Anda dapat mengisinya dengan bahan-bahan, menjadikannya sempurna untuk diminum. Thrillist memberikan kehormatan kepada Lou Malnati, tetapi ini adalah debat yang intens.
13. Burrito
Foto: Jeffrey W
Esensi sejati di balik makanan mabuk terbaik adalah "tumpukan kotoran sebanyak mungkin bersama-sama dan bungkus menjadi sesuatu." Itu juga definisi burrito, yang secara langsung diterjemahkan menjadi "keledai kecil." Nate Silver, peramal pemilihan dan pelihat semuanya, saat ini menjalankan turnamen Burrito Terbaik di Amerika, dan Anda harus memeriksa apa yang dia katakan tentang hal itu. Sementara itu, lewati Chipotle dan dapatkan burrito Anda dari truk makanan - mereka hampir selalu lebih baik.
14. Sandwich Kuba
Foto: jeffreyw
Sandwich Kuba sebenarnya tidak berasal dari Kuba - ini dari Florida. Dan mengingat itu pada dasarnya hanya sandwich ham dan keju - yang bisa hambar dan membosankan - luar biasa bahwa tidak ada sandwich Kuba yang buruk, di mana pun. Jadi palu dan coba Gaspard's Grotto di Tampa.
15. Kebab
Foto: JJ
Secara teknis bukan makanan Amerika, ya, tapi hei, pizza juga tidak. Kami menyerap semua yang ada di negara ini. Kebab - atau, jika Anda jujur tentang apa yang benar-benar Anda inginkan, daging-on-a-stick - adalah impor Timur Tengah indah yang sempurna untuk minum. Biasanya hanya dibumbui, dimasak daging, dan sungguh, apa lagi yang Anda inginkan? Jika Anda pernah berada di Oxford, Mississippi, periksa Chevron Food Mart untuk ayam-on-a-stick.
16. Bacon cheddar fries
Foto: Hannah
Maksudku, keindahan itu ada dalam judulnya. Daging babi asap. Cheddar. Dan kentang goreng. Jika Anda berjanggut seperti saya, Anda dapat menikmati kegembiraan karena memiliki bau-bauan di wajah Anda selama beberapa hari sesudahnya. Anda dapat menemukan ini hampir di mana saja di AS, tetapi Endless Simmer menyarankan Lucky 7 Tavern di Jersey City.
17. Banh mi
Foto: wEnDy
Sementara ada banyak hal mengerikan yang keluar dari kolonialisme, salah satu produk yang benar-benar luar biasa adalah perpaduan masakan Asia Tenggara dan Prancis ke dalam masakan Vietnam modern. Orang Amerika dengan senang hati mengadopsi dua makanan Vietnam paling populer: pho dan banh mi. Pho adalah sup, jadi tidak cocok untuk mabuk. Banh mi, bagaimanapun, adalah sandwich, dan sangat cocok untuk menyerap bahan kimia yang Anda masukkan ke dalam perut Anda. Ada populasi Vietnam yang besar di Seattle, dan The New York Times menyarankan Saigon Deli, tetapi mereka tutup lebih awal, jadi Anda mungkin ingin mengambilnya setelah minum di siang hari.
18. Cincinnati cabai
Foto: Wally Gobetz
Hidangan khas kampung halaman saya cocok untuk banyak memfitnah dari orang-orang yang berakar untuk tim olahraga yang berbeda, tetapi tiga cara, saus cabai, atau kerucut keju dengan Cincinnati cabai pada mereka adalah pilihan saya # 1 untuk makanan mabuk. Tempat terbaik untuk mendapatkannya - dan ini sangat diperdebatkan di Cincy - adalah Skyline Chili.
19. Sandwich daging sapi panggang
Foto: enigmabadger
Sandwich daging sapi panggang harus ceroboh dan mungkin tertutupi cheddar. Satu-satunya pilihan saya tumbuh adalah Arby, dan serius - persetan omong kosong itu. Maaf, Arby's, aku butuh lebih banyak daging sapi dari itu. Warga negara bagian Massachusetts yang besar bersumpah dengan Kelly's Roast Beef sebagai makanan yang layak diminum.
20. Slider
Foto: Marshall Astor
Tidak ada cara yang lebih memalukan untuk bangun dari minum malam selain di bawah tumpukan lengan slider kardus kecil. Atau mungkin tidak lebih baik. Slider secara teknis adalah hamburger, yang tentu saja sudah ada dalam daftar ini, tetapi mereka hampir tidak bisa memuat kecerobohan burger ukuran biasa, jadi sungguh, tujuannya adalah menemukan slider yang mudah meluncur di kerongkongan Anda. Pilihan utama saya? Kastil Putih. Tetapi Anda tidak boleh pergi ke sana kecuali Anda mabuk atau tinggi.
21. Hot dog bergaya Chicago
Foto: Arnold Gatilau
Hal yang indah tentang makan sambil mabuk adalah selama ada banyak rasa dan banyak lemak, Anda benar-benar tidak peduli seberapa baik atau bersihnya. Ini adalah makanan ceroboh untuk slopfests. Dan anjing Chicago sangat cocok untuk itu - Anda akan terbangun karena mabuk dan ditutupi sisa-sisa hot dog. Serious Eats memberikan anjing Chicago terbaik ke Gene and Jude's.
22. Sandwich tebal
Foto: Cerita Emma
Saya pertama kali bertemu sandwich gemuk sambil mabuk di almamater saya, Penn State. Mereka pada dasarnya subs dengan setiap hal buruk, berminyak yang dapat Anda bayangkan pada mereka: kentang goreng, jari-jari ayam, cheesesteak, tongkat mozzarella, mayo … mereka tidak berasal dari PSU (saya percaya mereka berasal dari Rutgers di New Jersey awalnya), tetapi bom atom kalori ini mungkin merupakan makanan mabuk paling banyak orang Amerika di sini. Tempat teratas saya untuk memakannya adalah di Are U Hungry? di State College, atau RU Hungry? di Rutgers.
23. Shawarma
Foto: cyclonebill
Anda tahu, mengingat begitu banyak negara Arab yang taat beragama Islam dan karenanya bukan penggemar minum, agak aneh bahwa mereka memberi kami begitu banyak makanan mabuk yang sempurna. Saya penggemar shawarma dan falafel, dan yang terbaik yang pernah saya miliki di kota besar London. Makanan untungnya mendapat dorongan besar dari film The Avengers, jadi jika tidak di dekat Anda sekarang, itu akan segera. Saya tahu saya menyukai DC dalam artikel ini dengan pilihan saya, tetapi Amsterdam Falafel di Adams Morgan, DC terlalu bagus untuk tidak merekomendasikan hal ini kepada semua orang.
