1. Anda tahu apa yang disebut lowboy, walk-in, reach-in, range, flat-top, enam dan / atau sembilan panci, dan batu bata panggangan.
2. Anda juga tahu bahwa burger, bak ikan, hotel (setengah, dua inci, atau empat), yogurt, sepanjang hari, dan api berarti sesuatu yang sama sekali berbeda dari apa yang kebanyakan orang pikirkan.
3. Anda tidak perlu membayar biaya tambahan atau mengantre di bar karena Anda (dan sesama juru masak) adalah satu-satunya yang ada di sana pada hari Senin atau Selasa malam.
4. Anda berbau seperti makanan terus-menerus. Rambut, tangan, pakaian, pakaian dalam, semuanya. Tidak ada jalan lain.
5. Dan sangat disayangkan, karena terkadang Anda terlalu lelah untuk mandi. Bagaimanapun, empat hari berturut-turut dari shift 12 jam, yang semuanya berakhir setelah tengah malam, bisa sangat melelahkan.
6. Tapi itu tidak akan menghentikan Anda dari keluar pasca-shift. Satu-satunya kehidupan sosial yang benar-benar dapat Anda pertahankan adalah hidup bersama sesama juru masak, sehingga Anda tidak dapat melewatkan tawaran untuk nongkrong di bar terdekat hingga panggilan terakhir, bukan?
7. Pada malam yang jarang itu, Anda biasanya pergi makan di restoran lain. Pada titik itu, Anda memesan salah satu dari semua yang ada di menu, tetapi kemudian mereka mengirimi Anda tiga kali lipat karena mereka tahu Anda atau seseorang dalam kelompok koki Anda.
8. Dan itu hal yang baik juga, karena Anda tidak pernah punya uang. Anda membutuhkan semua bantuan yang bisa Anda dapatkan.
9. Anda sering terbakar sehingga menyadari bahwa lebih penting untuk mengeluarkan pesanan daripada melepas sarung tangan yang saat ini meleleh ke kulit Anda. Itu juga sebabnya Anda memiliki bekas luka di sepanjang tangan dan lengan Anda.
10. Faktanya, mengeluarkan pesanan berkualitas tinggi dengan waktu tiket yang mengesankan telah menjadi prioritas utama Anda dalam hidup. Tidak ada tumpahan, bakar, potong, atau sebaliknya akan menghalangi Anda menyelesaikan tugas itu.
11. Anda bersepeda ke tempat kerja. Itu murah, kadang-kadang satu-satunya latihan yang bisa Anda dapatkan, dan semua orang di tempat kerja melakukannya.
12. Anda telah menyadari bahwa Crocs sebenarnya nyaman, dan sempurna tanpa slip.
13. Anda memiliki serangkaian topi baseball dan bandana di lemari Anda karena Anda tidak akan pernah memiliki terlalu banyak pengekang rambut.
14. Anda tahu bagaimana rasanya mengenakan celana panjang di musim panas … saat bekerja di atas kompor 130 °.
15. Anda tidak pernah pergi ke restoran dalam waktu satu jam setelah penutupan karena Anda membenci ketika tamu melakukan itu untuk Anda …
16. Biasanya karena Anda sudah mulai menghancurkan stasiun Anda satu jam sebelum restoran benar-benar tutup.
17. Anda sudah mulai menggunakan pembicaraan dapur dalam kehidupan sehari-hari. Tidak peduli seberapa keras Anda mencoba, Anda tidak bisa berhenti memberi tahu orang-orang di toko kelontong ketika Anda berada di belakang mereka, atau mengakui bahwa Anda memahami sesuatu dengan “mendengar” yang bermanfaat.
18. Anda suka makan makanan staf, tetapi Anda benci membuatnya karena selalu menempatkan Anda dalam gulma.
19. Anda memahami stres yang tak terbayangkan terkait dengan berada di gulma.
20. Anda membenci orang yang memesan saat terburu-buru. Anda tahu itu tidak masuk akal, tetapi Anda tidak bisa menahannya.
21. Orang-orang di Front of House mungkin menjadi teman Anda begitu giliran kerja selesai, tetapi selama pelayanan mereka hanyalah orang-orang yang terus meminta Anda lebih banyak makanan. Dan terus mengeluh ketika makanan itu tidak keluar tepat waktu.
22. Anda memahami lubang yang terbentuk di perut Anda ketika "sepanjang hari" Anda mencapai angka lebih besar dari lima.
23. Anda berpengalaman dalam seni membersihkan lantai. Dan konternya. Dan bagian atas yang rata. Dan hampir semua hal lain yang bisa Anda bersihkan di dapur. Anda juga tahu bahwa, jika Anda punya waktu untuk bersandar, Anda punya waktu untuk membersihkan.
24. Anda minum Fernet dan Acar Punggung karena itulah yang semua orang di industri minuman.
25. Anda tidak banyak mengeluh karena orang di sebelah Anda berada di kapal yang sama panas, berkeringat, dan lelah. Dan mereka akan menjadi besok juga. Dan hari berikutnya. Dan pada sebagian besar hari libur dan akhir pekan.
