Perjalanan
Klik untuk melihat lebih banyak contoh dari Español. Tambien podés darnos un “me gusta” id Facebook!
Di mana pun Anda berada, Anda harus menyerah pada keinginan dan menikmati masakan Kolombia. Anda mungkin perlu sedikit imajinasi untuk mengganti bahan-bahan yang tidak dapat Anda temukan di tempat tinggal Anda. Dapatkan inspirasi dari hidangan ini - Anda akan menemukan tautan ke resep di setiap subtitle.
1. "Bandeja paisa" (nampan makan Paisa)
Tanpa ragu, ini adalah salah satu hidangan paling populer di kalangan warga Kolombia. Ia juga terkenal di seluruh dunia. Basisnya terbuat dari kacang merah, dimasak dalam saus yang penuh dengan campuran rempah dan bumbu. Anda bisa menyajikannya dengan nasi, abon sapi goreng, kerupuk babi, roti jagung, pisang raja, alpukat, chorizo, atau sosis dan telur goreng.
2. "Lechona casera" (Hidangan daging babi buatan sendiri)
Ini adalah resep yang sangat populer dari daerah Andes, terutama di departemen Tolima. Hidangan ini terutama penuh dengan daging, nasi dan kacang polong, semuanya direbus dan ditutup dengan lapisan daging babi atau babi. Rasanya sangat aromatik. Untuk setiap orang Kolombia, hanya dengan melihat foto akan memunculkan kenangan pertemuan keluarga dan pertemuan dengan teman-teman.
3. "Tamale" (paket daun pisang)
Nama "tamal" berasal dari Meksiko. Setelah kolonisasi, metode memasak dan berbagai bahan menyebar ke seluruh benua. Yang benar adalah bahwa banyak budaya lain di dunia memiliki hidangan yang dimasak dalam daun seperti ini. Salah satu favorit saya adalah Tolima tamal, yang termasuk ayam, babi dan bacon … ditambah banyak bahan lainnya.
4. "Sancocho" (semur daging sapi Kolombia)
Sup dibuat dengan daging, sayuran, dan bumbu. Di Kolombia, biasanya disajikan dengan nasi putih, alpukat, dan Hogao. Saus "Hogao" adalah campuran bawang hijau goreng dan tomat; cocok dengan banyak hidangan Kolombia lainnya.
5. “Cazuela de mariscos” (Seafood casserole)
Mungkin hidangan seafood terbaik yang pernah Anda coba. Untuk Kolombia, ini disediakan untuk acara-acara khusus. Rumor mengatakan bahwa sup kental dengan citarasa laut yang kuat ini adalah afrodisiak … Saya kira Anda harus melihatnya sendiri.
6. “Viudo o viuda de pescado” (ikan “Janda”)
Hidangan yang sangat berwarna-warni dibuat dengan ikan putih. Kuncinya adalah ke sisi ikan dengan pisang raja, kentang, nasi putih, alpukat, hogao, bawang hijau cincang dan daun ketumbar. Hmmm…
7. "Ajiaco Bogotano" (sup Bogota)
Sup kental dan kaya lainnya yang bisa menjadi hidangan utama jika ditambah dengan krim, alpukat, nasi, dan caper. Ini menghibur kita di hari-hari cuaca buruk … terutama ketika kita merasa dingin lebih buruk karena kita tidak memiliki pantai Kolombia di dekatnya.
8. “Chuleta Valluna” (Pork Milanese)
Ini terdiri dari daging babi dengan remah roti dan telur, juga dikenal sebagai "Pork Milanese, " digoreng dalam minyak dan disajikan dengan salad atau kentang goreng. Favorit sepanjang masa, tidak peduli berapa pun usia Anda.
9. "Arroz con pollo" (Nasi dengan ayam)
Karena sangat mudah untuk mempersiapkan dalam jumlah besar, itu telah menjadi favorit untuk reuni keluarga besar Kolombia. Orang selalu kembali untuk lebih … itu dijamin.
10. "Sobrebarriga al horno" (Panggangan panggang atau rok steak)
Resep ini menggunakan potongan daging yang dikenal sebagai matambre atau steak panggul. Ini perlahan dimasak dalam bir atau air selama beberapa jam dan kemudian dipanggang dengan remah roti. Anda bisa menyajikannya dengan pisang raja, kentang rebus, salad, alpukat dan banyak lauk lainnya. Beri tahu kami di komentar di bawah sisi mana yang Anda suka!
11. "Arroz criollo" (nasi Creole)
Tidak hanya beragam bahan yang berwarna-warni, tetapi juga kombinasi sempurna yang manis dan gurih. Tantangannya, tergantung pada negara tempat Anda tinggal, adalah menemukan jenis "pisang" yang benar (pisang raja). Ada tempat di mana Anda hanya dapat menemukan satu jenis pisang!
12. “Fritanga” atau “picada”
Mungkin salah satu hidangan Kolombia paling kompleks - dan pasti penuh kalori!
Ini terdiri dari jumlah daging yang sangat tinggi (terutama chorizo, sosis babi dan sosis darah) yang dimasak dengan sayuran dan disajikan dengan saus cabai. Di Kolombia, hidangan ini cocok dengan "refajo", kombinasi bir dan sejenis soda. Setiap orang Kolombia akan rindu rumah jika Anda hanya menyebut picada dengan refajo, karena ia akan langsung diingatkan akan saat-saat indah bersama teman dan keluarga.
