Perjalanan
DAPUR HOSTEL ADALAH UNTUK MEMASAK apa steampunk adalah untuk drama Victoria. Terlalu sering koleksi pot, wajan, skizofrenik, setengah pisau, dan sendok teh dua kali lebih banyak dari yang dibutuhkan oleh koki waras. Tapi kekacauan dapur asrama yang berantakan saat makan malam bukan alasan untuk memasak seperti yang pernah diajarkan ibumu tentang cara merebus telur, menghangatkan roti bakar, dan mencampurkan kopi instan yang enggan larut, sedikit gel.
Nossir. Demi kebanggaan orang tua Anda, dan demi spesies yang menghabiskan ribuan tahun untuk menguasai memasak, Anda bisa melakukan yang lebih baik. Penduduk asrama yang mengetahui beberapa resep dasar adalah penduduk asrama yang mendapat lebih banyak teman di meja makan dan makan siang di hari berikutnya.
Kami ingin Anda menjadi penghuni asrama itu. Jadi, inilah lima resep yang mudah dipelajari dan sulit dibakar untuk diletakkan di belakang moleskine Anda.
Agar hal-hal praktis, Resep Hostel yang Baik (tm) harus memiliki setidaknya tiga kualitas:
- Itu harus vegetarian. Untuk permohonan seluas-luasnya, dan karena daging - tidak seperti, katakanlah, wortel - meluruh dengan pembalasan yang akrab bagi para dewa lama. Makan - atau lebih buruk, memberi makan orang lain - dari ayam adalah alasan untuk hukuman yang cepat dan bertahan lama.
- Seharusnya tidak lebih dari 4–5 bahan. Tidak termasuk rempah-rempah, karena satu hal yang semua orang tinggalkan di dapur asrama adalah rempah-rempah. Jadi kami akan menganggap beberapa dari mereka sudah tersedia. Selain itu, bahan-bahannya harus menjadi benda-benda yang seharusnya bisa Anda temukan di Delhi dan Chicago.
- Itu harus bisa dimasak di dapur asrama. Yaitu membatasi untuk hal-hal yang dapat dibuat dalam panci, panci, atau oven. Tidak ada pembuat spageti, tas muslin, atau cetakan kue.
- Poin bonus jika bisa dijadikan makan siang yang dikemas. Karena memang alasan untuk menjadi sombong memang ketika Anda mendapati diri Anda dengan camilan di tangan ketika Anda menunggu di tempat itu, untuk hal itu, lebih lama dari yang Anda perkirakan.
1. Roti
Foto: Emily Carlin
Jelas sekali. Roti adalah satu hal yang dibuat orang dalam kondisi paling dasar sejak nenek moyang Anda yang pertama mendapatkan tepung basah. Untuk roti asli, Anda hanya perlu tepung, garam, ragi, dan air, ditambah oven untuk memasangnya. Inilah resep untuk membuat Anda pergi.
Jika Anda berpikir menemukan ragi sedikit mewah, jatuhkan, dan gabungkan tepung, air, garam, dan minyak untuk membuat paratha (atau chapatti seperti yang dikenal di bagian lain). Paratha hampir mustahil untuk dirusak, kecuali jika Anda benar-benar berusaha keras, dan rasanya lezat - karena garam + minyak = kebahagiaan. Ini resepnya.
Dengan keduanya, Anda bisa mencampur bumbu ke dalam adonan di awal untuk mendapatkan rasa yang luar biasa (paprika dan roti bawang kering, siapa saja?). Jadi konsultasikan dengan rak dapur yang tertinggal di belakang rempah-rempah dan cobalah untuk menemukan sesuatu yang menarik untuk dicampur ke dalam adonan. Kedua bentuk roti ini juga akan dibawa dengan baik sehingga dapat dibawa dengan bus yang diperpanjang keesokan harinya.
2. Dal
Foto: iris
Perlu sesuatu untuk dibawa dengan roti Anda? Buat dal. Masukkan minyak atau mentega ke dalam wajan, goreng bawang dan bawang putih sampai bersih, tambahkan seikat bumbu anak yatim, dua atau tiga cangkir lentil merah yang dicuci, dan air. Kemudian biarkan di atas api kecil dan aduk-aduk, isi dengan air sesekali sampai lentil berubah menjadi benda yang lembut dan berpori-pori. Itu dal (puritan akan tidak setuju, tetapi Anda sedang memasak di dapur asrama, jadi kami meninggalkan rambut-membelah kembali di hotel bintang empat di jalan Anda tidak berada di). Berbicara tentang pemecahan, kacang polong juga akan berhasil, jika Anda tidak dapat menemukan lentil.
Dal tidak portabel seperti, katakanlah, roti, tetapi Anda dapat menyimpannya di bak es krim tua atau yang serupa jika Anda memiliki sisa makanan yang ingin Anda bawa. Atau, jika Anda punya waktu keesokan harinya, Anda bisa mencampurkan tepung untuk mengikat dal menjadi roti hamburger vegetarian yang bisa digoreng / dipanggang dan diambil atau dimakan untuk makan malam berikutnya.
3. Pasta jamur
Foto: Matt @ PEK
Purist akan mengalami serangan jantung, tetapi Anda dapat membuat pasta jamur yang layak dengan krim, jamur, bawang, dan sebungkus sup instan (bawang atau jamur berfungsi dengan baik). Goreng bawang dan jamur sampai lunak, lalu tambahkan krim dan sup paket. Bubuk sup pada dasarnya berfungsi sebagai penipu dengan meningkatkan rasa seluruh hidangan dan membuat krim lebih tebal. Aduk sesekali dengan api kecil sampai tercampur rata dan baunya sedap, lalu masukkan ke pasta dan berpura-puralah Anda seorang juara.
Sayangnya, ini tidak akan mengangkut dengan baik (atau bahkan menjadi sangat lezat di pagi hari), tetapi itu membuat makan malam yang sangat mudah, mengisi.
4. Sup
Foto: Harsh Patel
Sama seperti dal, sup cukup banyak menggoreng, diikuti dengan periode membiarkannya di atas api kecil sampai hidangan menjadi lembek. Untuk sup sayuran, Anda cukup menumis bawang putih dan bawang sampai lembut, tambahkan beberapa lainnya jika Anda suka (jamur atau labu, mungkin) ditambah sedikit air sehingga Anda bisa memasak seluruh banyak menjadi semacam basah kekacauan. Akhirnya, tambahkan beberapa krim untuk memberikan sup, dan aduk perlahan pada suhu rendah sampai semua rasa bercampur dan mulai mengental. Terus mencicipinya dan menambahkan garam, merica, dan / atau rempah-rempah lainnya saat Anda pergi sampai rasanya lezat. Ada ikhtisar yang bagus untuk prinsip-prinsip dasar sup di sini.
Sup akan mengangkut paling tidak baik dari salah satu dari makan malam ini tetapi menebusnya sedikit melalui kemudahan memasaknya.
5. Pai
Foto: star5112
Sekarang Anda pamer. Tuhan memberi kami mentega untuk membuat kami bahagia dan sesuatu yang disebut shortcrust pastry untuk membantu kami memakannya dengan lebih baik. Kue dengan tepung pendek hanya membutuhkan mentega dan tepung (dan sedikit garam) untuk membuat dan memungkinkan Anda mengubah apa pun menjadi pai.
Ya itu betul. Apa pun. Ke. Sebuah pie.
Untuk membuat kue lapis pendek, Anda hanya perlu memotong-motong mentega menjadi potongan-potongan kecil, masukkan potongan-potongan itu ke tepung, dan kerjakan dengan tangan Anda sampai Anda mendapatkan kue yang tebal dan rapuh. Masukkan sedikit air dingin ke dalam adonan hingga adonan mulai menempel, dan Anda memiliki kerak yang pendek. Ini resepnya. Dunia sekarang … pie … erm … Anda.
Anda dapat menggulung shortcrust (gunakan botol atau termos jika tidak ada rolling pin) ke dalam lembaran datar, isi dengan hampir apa saja, dan lipat menjadi pai untuk membuatnya. Untuk pai sayuran yang mudah, campur bersama beberapa sayuran kalengan dengan kaleng krim sup kentang (gunakan sedikit tepung tambahan untuk menebal jika Anda perlu, tetapi seharusnya tidak perlu). Masukkan isian itu ke kulit pai Anda, panggang dalam oven sampai matang, dan bagikan dengan orang yang Anda sukai. Untuk kemudahan pengangkutan, Anda dapat membuat kue pie kecil, membuat kue secara terpisah, dan membawanya di jalan besok.
