Restoran
Driver Alice mengisi popcorn lemak lemak, perut babi, dan "Asap Odin's."
1. Hot Dog Gourmet dan Kentang Goreng Prancis Lemak Lemak di Hot Doug's
Hot dog mungkin salah satu makanan yang paling menyedihkan dan terabaikan di Amerika Serikat. Potongan kecil sisa daging misteri dihaluskan bersama-sama dan disimpan di tempat dengan lemak dan pengisi untuk membuat makanan yang sebagian besar dipasarkan untuk anak-anak yang tidak tahu. Seperti yang Anda tahu, saya tidak pernah menjadi penggemar hotdog. Namun, ternyata, seorang foodie Chicago telah mengambil hot dog maaf dan mengubahnya menjadi item gourmet.
Doug, pemilik Hot Doug's, bekerja di konter ketika saya mampir suatu sore. Untuk $ 8 saya mengambil hot dog bir khusus, bir keju dan biru dengan Guinness mustard dan keju cheddar Tipperary Irlandia. Doug merekomendasikan jamur portabella dan hot dog daging babi keju Swiss dengan krim Brie ganda, Chipotle Dijon, dan jamur shiitake, jadi saya memesannya juga. Saya secara singkat mempertimbangkan hot dog "permainan minggu ini" yang tercantum di bawah sepasang tanduk rusa di dinding - seekor anjing buaya. Namun, pada akhirnya saya tidak bisa mendamaikan buaya dengan hot dog.
Seandainya saya tiba pada hari Jumat atau Sabtu, saya akan memiliki pilihan untuk mengolesi wajah saya dengan french fries duck fat ($ 3, 50).
2. Sandwich Perut Babi dan Cokelat Cokelat Utuh “Ultra” di Xoco
Nama Xoco berarti "adik perempuan" dalam bahasa Aztec. Restoran, yang dimiliki oleh koki dan guru Food Channel Rick Bayless, menawarkan sandwich Meksiko, sup, dan cokelat panas, di samping tampilan cupcakes selai kacang cokelat yang tampaknya tidak Meksiko. Meksiko atau tidak, saya memang membelinya.
Restoran adalah tempat yang kecil dan santai dengan meja tempat duduk bersama.
Setelah melihat menu, saya segera tahu bahwa saya menginginkan torta perut babi dan cokelat panas susu organik “ultra”. Apakah mungkin salah dengan perut babi? Aku duduk tepat di sebelah pintu dapur dengan harapan bisa melihat Bayless (sayangnya, dia tidak pernah muncul). Sandwich perut babi berlemak itu ilahi, dan cokelat panas krim kental itu begitu kaya sehingga setelah beberapa teguk saja, aku punya kumis yang enak dan tidak bisa minum lagi.
3. Bebek Lemak Popcorn di Lush Wine & Spirits West Town
Popcorn lemak lemak - rasa ingin tahu yang lengkap, itu adalah salah satu item makanan ringan baru yang ditawarkan di Lush Wine & Spirits, selain telur truffle minyak goreng pada roti Prancis, dan croque-madame - béchamel krim dan telur ham. Rachel Speckan, manajer Lush, menggambarkan popcorn sebagai "tidak berbahaya." Ya, kebahagiaan dapat ditemukan dalam makanan berminyak.
Ketika saya mengunyah popcorn, saya mengobrol dengan Mick, salah satu pemilik Lush. "Aku tidak pernah memiliki truffle atau minyak truffle, " kataku sedih. Seperti sulap, beberapa menit kemudian, telur orak-arik yang dimasak dengan minyak truffle muncul di depan mataku. Sebelum menyebutnya malam, saya membeli sekantong popcorn bourbon caramel bacon. Itu membuat saya di "bacon" dan "bourbon."
4. Asap Odin di Sepia
Bar Sepia penuh dengan counter kayu semi-emas dan lampu kristal. Tuan rumah, mengenakan kemeja hijau yang rapi dan dasi ungu, menunjuk saya ke arah meja di depan jendela besar yang menghadap ke jalan. Di dekatnya, dua wanita tua terhormat dengan rambut buram keperakan dan mutiara berbincang.
Saya mendambakan caipirinha, tetapi melihat ke menu “Asap Odin” menarik perhatian saya. Itu dibuat dengan sombra mezcal, hum, St. Germain, pahit seledri, vep chartreuse, dan jeruk nipis. Saya membuat wajah lucu dan bertanya kepada pelayan, "Apa itu hum?" Dia menjelaskan bahwa minuman keras ruby memiliki aroma kembang sepatu dengan catatan delima. Sesuai dengan deskripsinya, minuman saya berasap dengan sedikit kembang sepatu. Sangat seksi.
5. A Bourbon Sour at The Violet Hour
Violet Hour adalah bar gaya speakeasy di mana para bartender menemukan minuman setiap bulan. Mengingat bahwa saya seorang gadis Kentucky, saya dengan bangga memesan asam bourbon. Bartender membutuhkan waktu sekitar 15 menit untuk membuat minuman saya. Dia berlarian seperti ilmuwan gila dengan setetes esens yang ditambahkan dengan hati-hati ke gelas.
"Semua pahit kami buatan sendiri, " katanya sambil mengedipkan mata. Lalu dia mengguncang pengocok koktail seperti iblis ganas. Rupanya, setiap bartender memiliki goyangan tanda tangan. Untuk pertama kalinya, saya mulai menganggap pembuatan minuman sebagai ilmu dan seni. Ini bukan seni saya, tapi, oh saya, betapa saya menghargainya.
