Perjalanan
Foto Fitur: Tambako the Jaguar | Foto Di Atas: penulis
Dalam perjalanannya ke Kilimanjaro baru-baru ini, Jenna van Schoor bergabung dengan tim ekspedisi dari Afrika Selatan dalam sebuah misi untuk menciptakan kesadaran tentang perubahan iklim, dan untuk menyoroti bagaimana pengaruhnya terhadap petani kopi di kaki gunung.
Wanita dengan jilbab bandana putih, pemilik pertanian, memotong batang semak kopi dengan sepasang gunting perak yang tebal dan berat. Diperlukan beberapa detik untuk pedang tebal memotong batang berdaging, membuat bunyi klik thkk-crrrk ketika cabang-cabang yang terpisah dari tanaman, jatuh, dan terjebak di antara cabang-cabang lainnya yang tersisa di bawah.
Mike, pemandu kami di Kahawa Shamba, yang berarti “tur kopi” di Swahili, menjelaskan bahwa ia memotong batang dengan ceri kopi yang keras dan menghitam yang telah dipengaruhi oleh penyakit yang dikenal sebagai CBD, atau Coffee Berry Disease. Dia mengatakan bahwa peningkatan suhu di sini di kaki bukit Kilimanjaro, pada ketinggian 1000-1200 m, berkontribusi pada peningkatan jenis penyakit tanaman kopi ini.
Ketika saya melihat ke kabut tebal yang menyembunyikan gunung dari pandangan, saya ingat salinan karya Ernest Hemingway, The Snows of Kilimanjaro, di sebelah tempat tidur saya di rumah. Pada gambar sampul, seluruh kubah Puncak Kibo, puncak gunung Kilimanjaro yang terlihat jelas, tertutup salju, atau lebih tepatnya, gletser. Sebelumnya, dalam perjalanan ke kota dari hotel kami, melewati dataran kering yang hampir berdebu yang mengelilingi kota kaki bukit Moshi, kami hanya bisa melihat beberapa keping putih di kubah.
Di desa-desa yang mengelilingi Kahawa Shamba di kaki bukit Kilimanjaro, pencairan gletser dari Kilimanjaro telah menopang pertanian mandiri selama beberapa dekade. Tetapi hari ini, saat lapisan es putih di Kibo perlahan menghilang dari pandangan, semakin sedikit air yang tersedia bagi para petani ini untuk irigasi. Para petani ini, yang sebagian besar adalah Chagga, menanam berbagai produk di daerah tersebut selain kopi, termasuk pisang, alpukat, dan ubi. Semua tanaman ini tumbuh dalam sistem pembibitan yang teduh sendiri, berlawanan dengan deretan perkebunan kopi komersial yang lebih jauh, yang tumbuh di lahan gundul.
Kecuali beberapa baris benih kopi yang tertata rapi di seberang gubuk kayu putih, semak-semak kopi ini hampir tidak terlihat dalam kabut lembab daun daun pisang, dengan pohon kapur barus yang subur membuat kanopi dedaunan lebat di atasnya. Dan, di antara perkebunan-perkebunan padat ini hidup ratusan petani mandiri lainnya, banyak dari mereka berkontribusi pada Serikat Koperasi Asli Kilimanjaro, atau KNCU.
KNCU telah ada sejak 1933, ketika Gubernur Sir Charles Dundas mendirikan koperasi bagi para petani Chagga di daerah tersebut. Hari ini koperasi terdiri dari 68 masyarakat koperasi primer, yang semuanya menjual kopi mereka melalui KNCU. Semua petani dilatih dalam praktik pertanian berkelanjutan, dan beberapa petani kecil bersertifikat organik, dan hanya menggunakan pestisida organik, seperti ramuan yang dibuat petani dari urin sapi.
Pertanian koperasi ini memasok berbagai negara dengan 100% biji kopi Arabika. Setiap minggu, para petani ini membawa kopi mereka ke markas koperasi untuk dijual dengan tas, di mana dilelang di rumah lelang KNCU di pusat kota Moshi, dan dijual untuk diekspor.
Kredit Foto: penulis
Di Union Café di Moshi, dalam aliansi antara pengusaha dan manajer koperasi, kopi dijual langsung ke publik, dan merupakan tempat di mana petani juga dapat melihat bagaimana kopi mereka dikemas dan dijual. Union Café, titik pertemuan untuk tur kopi Kahawa Shamba, juga bertujuan untuk menciptakan kesadaran tentang para petani kopi dan mendorong pariwisata lokal.
Namun, dalam beberapa tahun terakhir, hasil panen telah menurun, yang telah dikaitkan dengan perubahan iklim. Kenyataan yang menyedihkan adalah bahwa hal itu akan berdampak besar tidak hanya pada pertanian, tetapi juga pariwisata lokal, karena aliran es yang mencair yang memasok air lebih jauh ke bawah juga menyediakan air minum esensial pada ekspedisi pendakian Kilimanjaro, yang mempekerjakan banyak penduduk lokal sebagai kuli angkut, juru masak dan pemandu gunung. Sudah, pemandu wisata seperti Mike di Kahawa Shamba hanya dapat memandu wisata kopi sekali atau dua kali sebulan, karena orang-orang yang memenuhi syarat di daerah ini juga bersaing untuk posisi yang sama.
Tetapi sama mengerikannya dengan ancaman perubahan iklim bagi para petani kopi, saya tidak bisa tidak berpikir bahwa hidup mereka adalah yang paling berkelanjutan yang pernah saya lihat. Ketergantungan mereka pada pertanian subsisten berarti mereka makan makanan segar, dan tampaknya tidak bergantung pada karbon yang dikemas dalam makanan yang tidak ramah seperti saya. Kehidupan mereka tampaknya merupakan bagian dari siklus pertukaran penggunaan yang konsisten dan memberikan kembali yang membuat saya merasa sangat terputus.
Sebelum pergi tur kopi di Kahawa Shamba, saya bahkan belum tahu seperti apa bentuk semak kopi itu, jadi saya terpesona melihat bagaimana proses pembuatan kopi dapat dilakukan tanpa perlu listrik dan hanya dengan bantuan pinggang. - alu tinggi, mortar besar, panci besi setengah tuang di atas api dan saringan plastik kecil.
Pada perhentian terakhir di tur ini, di mana kopi dibuat dari awal, dan kami melihat bagaimana buah kopi dihancurkan melalui penggiling tangan, saya melihat siput abu-abu tebal, seukuran ibu jari, perlahan-lahan merayap naik di sepanjang sisi logam penggiling. Jelas seorang pengganggu yang tidak diinginkan, wanita yang sama dengan bandana putih dengan cepat menyambar siput abu-abu tanpa kulit berlendir ke flip-flop merah, mengulurkannya kepada kita untuk difoto.
Mungkin itu satu-satunya insiden hama yang terisolasi, tetapi itu membuat saya berpikir bahwa bahkan dengan ancaman perubahan iklim yang menakutkan menjadi kenyataan di daerah tersebut, dan keharusan untuk melakukan sesuatu tentang hal itu, akan selalu ada unsur intrusi alami yang orang perlu mengendalikan.
Anda dapat mengunjungi Union Café di Jalan Moshi / Kibo Lama di Moshi, Tanzania untuk mengikuti salah satu tur kopi ini, atau untuk mengetahui lebih lanjut, kunjungi situs web mereka: www.kahawashamba.co.tz.
