Perjalanan
Foto: thegordons
Satu lagi alasan untuk menyukai bir kerajinan: baik untuk lingkungan.
Beberapa minggu yang lalu, rekan-rekan kami di Wend Magazine menerbitkan sebuah artikel tentang "etos lingkungan" dari kerajinan buatan, dan sebagai penggemar kecil pembuatan bir dan pencinta lingkungan, Tim Matador secara alami tertarik pada pengamatan penulis Kyle Cassidy.
Inilah yang dikatakan Cassidy tentang kerajinan bir dan dampak lingkungannya yang rendah:
1. Kerajinan bir membeli lokal
“Mereka mendukung komunitas mereka dengan membeli bahan-bahan lokal yang segar.” Untuk alasan ini, jejak karbon dari bahan-bahan yang digunakan untuk membuat minuman lokal yang unik jauh lebih kecil daripada yang terjadi pada pembuat bir besar yang mengangkut bahan-bahan dasar ke bahan yang lebih besar. jarak.
2. Kerajinan bir menjual lokal
Sama seperti mereka sumber bahan-bahan mereka secara lokal, banyak pembuat kerajinan hanya menjual secara lokal juga. Meskipun keputusan untuk menjual secara lokal tidak selalu atau semata-mata keputusan lingkungan - sering kali keputusan tersebut didasarkan sepenuhnya pada ekonomi usaha kecil / pemula - namun memiliki manfaat lingkungan yang positif.
Seperti sumber bahan-bahan lokal, penjualan secara lokal berarti bahwa jalur penjualan ke pabrik adalah jalur pendek, yang membutuhkan lebih sedikit sumber daya transportasi. Selain itu, pembuat bir dapat dengan mudah mendapatkan kembali botol mereka, menggunakan kembali botol itu berulang kali.
3. Pembuat bir terhubung dengan komunitas mereka
Karena penekanan mereka pada semua hal lokal, pembuat bir memiliki kecenderungan yang lebih besar daripada perusahaan bir besar untuk berhubungan dengan orang-orang dan masalah di komunitas mereka.
Pabrik kerajinan dapat mendukung inisiatif pembangunan lingkungan dan masyarakat dalam kolaborasi dengan organisasi dan bisnis lain di daerah tersebut, dan memiliki gagasan yang lebih baik tentang dampak operasi mereka karena tim manajemen mereka tidak tinggal ratusan atau ribuan mil jauhnya.
4. Pembuat bir mengelola limbah mereka secara efektif
Pembuat bir kerajinan, menurut Cassidy, sering mengadakan perjanjian dengan petani di komunitas mereka untuk membuang limbah biji-bijian dengan cara yang ramah lingkungan.
Di lokasi lain di mana kolaborasi seperti itu tidak layak, pembuat bir bereksperimen dengan menggunakan biji-bijian bekas sebagai sumber bahan bakar untuk memberi daya pada operasi mereka sendiri.
Apa alasan lain yang dapat Anda pikirkan yang membuat pabrik kerajinan ramah lingkungan? Bagikan pemikiran Anda dalam komentar di bawah.
Koneksi Komunitas:
Ingin mencari bir terbaik Amerika? Lihatlah Beer Quest 2008: Pencarian Microbrew Terbaik Amerika.
![Seorang Pecinta Bir Untuk Bir Dan Bir [INFOGRAPHIC] - Matador Network](https://i.trendingcountries.com/images/671827/beer-lovers-guide-ale-lager-infographic-j.webp "Seorang Pecinta Bir Untuk Bir Dan Bir [INFOGRAPHIC] - Matador Network")
