Perjalanan
Lakukan bagianmu! Simpan sisa-sisa dapur untuk memberi makan babi!
SEBAGAIMANA ANDA MUNGKIN atau mungkin belum pernah mendengar, British National Pig Association memperkirakan kekurangan daging global yang parah dalam beberapa bulan ke depan.
Penyebabnya telah dipelajari secara luas oleh para ilmuwan pertanian, ekologi, petani, dan pembuat kebijakan dan menunjukkan beberapa tren yang sangat mengganggu dalam pertanian global dan rantai pasokan yang menghasilkan makanan kita. Tetapi diskusi tentang tren semacam itu berada di luar cakupan artikel ini. Artikel ini hanya ingin menunjukkan beberapa makanan luar biasa dari seluruh dunia yang mungkin tidak dapat Anda nikmati lagi karena krisis daging asap. Inilah yang akan Anda lewatkan:
Æbleflæsk
Saya perlu berteman dengan orang Denmark hanya untuk belajar cara mengucapkan Æbleflæsk. Saya juga perlu berteman dengan seorang Denmark sehingga kata Dane dapat membuat saya Æbleflæsk. Saya belum pernah makan Æbleflæsk, tapi kedengarannya seperti yang terbaik dalam makanan yang menenangkan - pada dasarnya, ini adalah apel rebus, bawang bombay, gula, dan daging asap, dicampur bersama dan disajikan di atas roti gandum. Kedengarannya seperti sesuatu yang akan ditemukan pada hari-hari ketika musim dingin yang keras dan pemanas sentral kurang dari pilihan. Bacon sepertinya pengganti yang cukup baik untuk pemanas sentral.
Sup bacon-kacang
Ceko adalah konsumen sup besar. Secara tradisional, semacam sup mendahului hidangan utama tengah hari, yang merupakan yang terbesar hari itu. Ini masuk akal untuk alasan praktis - sup secara keseluruhan murah, hangat, dan mengisi … semua kualitas positif. Sebagai seorang anak, salah satu favorit saya adalah sup bacon-kacang. Sup kacang sehat dan penuh dengan hal-hal yang membosankan seperti vitamin dan serat, tetapi penambahan kotak bacon (cca 1cmx1cm) adalah game changer.
Tiba-tiba, ini sedikit seperti Lucky Charms dalam proses memakan makanan Anda, Anda kadang-kadang diberi hadiah oleh pengalaman sensorik yang mengejutkan sambil tetap mendapatkan nutrisi Anda (sebenarnya, di sini perbandingannya mungkin gagal - saya tidak tahu apakah Lucky Charms mengandung segala bentuk nutrisi). Karena kekurangan bacon yang akan datang, sup bacon-kacang akan menjadi hanya sup kacang tua biasa, yang terus terang hampir tidak menyenangkan.
Sandwich Chivito
Daging babi yang lebih sedikit berarti ham yang tidak terlalu mewah, yang berarti harta karun dunia mati sedikit di dalam.
Chivito adalah sandwich nasional Uruguay. Terlepas dari kenyataan bahwa namanya berarti "bayi kambing, " itu adalah sandwich daging sapi dan bacon. Ceritanya bahwa suatu malam seorang pelanggan datang ke restoran meminta sandwich daging kambing. Mereka kehabisan kambing, jadi koki membuat sandwich dengan segala yang tersedia - daging sapi filet, bacon, selada dan tomat, keju mozzarella yang meleleh, dan telur goreng. Sandwich dapat dipastikan menjadi hit instan dan tetap populer hingga saat ini.
Agar adil, kedengarannya seperti itu akan lezat bahkan tanpa daging, tapi begitulah - kekurangan daging akan memiliki efek buruk pada lanskap kultur-gastronomi Uruguay.
Prosciutto
Secara teknis, prosciutto bukan bacon. Prosciutto adalah ham kering yang diiris tipis, disajikan mentah, sementara bacon dimasak. Namun, prosciutto masih merupakan produk babi, jadi kekurangan daging babi berarti kekurangan prosciutto juga. Ini memalukan - prosciutto memiliki rasa dan tekstur yang sepenuhnya berbeda dari daging lain yang pernah saya miliki, dan satu irisan adalah makanan penutup dengan sendirinya.
Orang Italia datang dengan itu (secara keseluruhan, orang Italia terdengar seperti mereka memiliki pengalaman indrawi dari semua jenis yang dikuasai) dan telah membuat produksinya menjadi seni tersendiri - resep untuk varietas individu prosciutto sering kali dijaga dengan sangat rahasia, dan itu bisa jadi sangat mahal. Hasilnya: Lebih sedikit daging babi berarti ham yang tidak terlalu mewah, yang berarti harta karun dunia mati sedikit di dalam.
Makanan mabuk
Di ujung lain dari spektrum kuliner adalah makanan yang Anda buat pada jam tertentu di pagi hari untuk meredakan efek malam sebelumnya - di Amerika Utara, ini sering kali beberapa sembarangan dilemparkan bersama campuran telur, roti panggang, dan bacon.
The Daily Telegraph baru-baru ini menerbitkan sebuah artikel tentang studi ilmiah yang mengklaim sandwich daging asap ternyata membantu menyembuhkan mabuk, yang sangat menyenangkan para mahasiswa di mana pun. Tanpa bacon, Anda mungkin harus menggunakan salah satu dari obat mabuk tradisional lainnya - kopi kental, jalan cepat, atau, tentu saja, rambut anjing.
