Makanan + Minuman
Masakan Yunani adalah Mediterania klasik. Ketika di Athena, Anda tidak perlu pergi ke restoran mahal untuk menikmati makanan Yunani yang lezat. Alih-alih, jalan-jalanlah di Athena untuk mendapatkan makanan yang besar, bernilai baik, dan mudah untuk diambil.
1. Souvlaki dan gyros
Selama lebih dari seabad, souvlaki telah menjadi raja makanan cepat saji Yunani. Itu terdiri dari potongan-potongan kecil sate babi, ayam, atau daging sapi panggang yang dibungkus dengan roti pita dan dihiasi dengan tomat, bawang, dan kentang goreng. Semuanya ditaburi peterseli dan ditutupi dengan tzatziki (yogurt, bawang putih, dan saus mentimun). Jika salah satu dari itu tidak sesuai dengan kesukaan Anda, Anda dapat menyesuaikan bahan-bahan dan berpakaian sesuai selera Anda. Gyros disajikan dengan cara yang sama, tetapi dipusatkan di sekitar daging babi atau ayam yang diasinkan yang perlahan dimasak dengan tusuk sate berputar. Saat ini, sebagian besar souvlatzidika (rumah panggangan) juga menyajikan souvlaki vegetarian dengan falafel atau sayuran panggang sebagai pengganti daging.
2. Koulouri
Baik Anda bergegas ke tur tamasya di pagi hari atau keluar dari klub pada dini hari, koulouri siap membantu Anda. Koulouri adalah roti berbentuk bulat sehat yang lembut atau renyah dan disiram biji wijen. Orang pertama yang memperkenalkan resep koulouri tradisional di Yunani adalah para pengungsi dari Anatolia yang menetap di Thessaloniki, kota terbesar kedua di Yunani. Koulouri sekarang hadir dalam rasa seperti multi-biji, tahini, gandum utuh, atau diisi dengan keju atau daging. Anda akan melihat vendor dari keranjang anyaman yang ditempatkan di tempat-tempat pusat dan tempat-tempat malam.
3. Τiropita
Tiropita, atau pie keju, adalah salah satu sarapan yang paling digemari untuk orang Yunani dari segala usia dan kelompok sosial. Kue ini berasal dari Yunani kuno, ketika berisi madu dan bawang putih. Hari ini, Anda dapat menemukan tiropita di setiap toko roti, tetapi perhatikan bahwa tiropita menghilang dari sebagian besar rak pada pagi hari. Ada berbagai jenis tiropita, seperti kourou (dari bahasa Turki untuk kering dan bebas lemak), memutar, dan tradisional dengan filo pastry. Isi isinya tergantung pada kreativitas koki dan ketersediaan bahan-bahan segar.
4. Bougatsa
Sementara asal-usul diperdebatkan - beberapa mengatakan bougatsa berasal dari focaccia Italia, yang lain mengatakan pogaca Turki - diketahui bahwa bougatsa berkembang di Yunani utara sebelum menuju ke Athena. Seperti tiropita dan pai lainnya, bougatsa umumnya ditemukan di toko roti, tetapi jika ini adalah pertama kalinya Anda mencoba hidangan penutup krim ini yang ditaburi dengan gula bubuk dan kayu manis, lebih baik memilih bougatsadiko, yaitu toko roti yang berspesialisasi dalam bougatsa.
5. Kacang dan buah kering
Pistachio, kenari, almond, pecan, ara kering, dan aprikot - atau, bahkan lebih baik, campuran dari semuanya - adalah pendamping yang populer untuk minuman sebelum makan, dan bar menyajikan mangkuk campuran ini secara gratis. Kacang juga ditambahkan dalam resep makanan penutup atau digunakan untuk mengisi hidangan gurih seperti tomat isi. Anda akan menemukan setidaknya satu toko kacang di setiap lingkungan.
6. chestnut panggang
Sementara secara teknis kacang seperti yang ada di kategori di atas, chestnut layak disebutkan secara khusus. Bau chestnut panggang di jalan-jalan pusat Athena dikaitkan dengan awal musim gugur dan nostalgia untuk musim panas yang hilang. Meskipun ada lebih sedikit penjual daripada di pertengahan 50-an, beberapa dengan bangga tetap menjadi bagian dari adegan makanan jalanan Athena yang terus berubah. Kehadiran musiman akan menghangatkan hari-hari terdingin Anda di Athena. Jika Anda mengobrol dengan vendor veteran, Anda tidak hanya akan menemukan rahasia kastanye yang lezat, tetapi Anda juga dapat melihat sekilas banyak kisah kota dari pengamat yang sederhana dan sederhana ini.
7. Loukoumades
Jika Anda mengganti makanan gurih dengan hidangan penutup, maka loukoumades adalah makanan jalanan yang tepat untuk Anda. Bola-bola adonan goreng yang digigit ini dibuat dari tepung, ragi kering, air, dan kanji berakar dalam dalam sejarah Yunani. Catatan pertama kue ini berasal dari Yunani kuno, dan permen yang serupa disebutkan dalam tulisan Aristoteles. Secara tradisional, loukoumade disajikan panas-panas, diaduk dengan madu, dan ditutup dengan kayu manis.
