Makanan + Minuman
Makanan jalanan merupakan bagian integral dari budaya Asia Tenggara, dan jika Anda tidak memanjakan indera Anda akan makanan murah dan lezat yang dinikmati di bangku plastik kecil, Anda belum benar-benar mengalami wilayah tersebut sama sekali. Pemandangan di Penang, Malaysia, adalah unik dari hub yang lebih populer seperti Singapura, di mana pedagang kaki lima telah terbatas pada sejumlah pusat jajanan terorganisir di seluruh kota, dan Bangkok, yang tampaknya menuju ke arah itu. Vendor ikon dari negara bagian Penang, banyak yang membawa tradisi multi-generasi, berjejer di jalan-jalan perkotaan di ibu kota, George Town, menyajikan resep yang mewakili warisan India, Cina, dan Malaysia di kawasan itu. Pusat kota yang dilindungi UNESCO adalah salah satu hotspot kuliner yang paling dihargai di Asia Tenggara. Inilah cara mengalaminya seperti orang lokal.
George Town adalah tempat perpaduan masakan Asia
Pertama, beberapa latar belakang tentang Penang itu sendiri. Penang adalah negara Malaysia di sepanjang pantai Selat Malaka. Sebagian besar penduduk negara bagian itu tinggal di daerah metro di sepanjang pantai dan tak jauh dari Pulau Penang, rumah bagi ibu kota negara bagian George Town. Ibu kota yang ramai dipenuhi dengan gedung-gedung yang cerah dalam setiap warna yang dapat dibayangkan, aroma pedas dari daging dan sayuran yang baru dimasak menembus gang dan sudut jalan dan menambah pesona kota yang ramah. Ini telah lama berfungsi sebagai pelabuhan pengiriman dan titik pemberhentian utama untuk rute perdagangan berbasis bahasa Inggris, dan tidak butuh waktu lama untuk cita rasa India dan seluruh Asia untuk berbaur dengan resep tradisional Melayu.
George Town menjadi terkenal di daerah selama penjajahan Inggris pada akhir 1700-an. Kota dengan sekitar 700.000 jangkar ini memiliki area metropolitan lebih dari dua juta yang membentang melintasi Jembatan Penang ke daratan, dan di sinilah Anda akan menemukan akses termudah ke lapisan kuliner multikultural yang kaya akan hidangan Penang. Bandara Internasional Penang terletak sekitar 25 menit di selatan kota.
Nikmati Little India dan Chinatown di sore yang sama
Rencanakan untuk menghabiskan sebagian besar waktu Anda di Penang berkelok-kelok melalui pusat kota, rumah bagi Little India dan Chinatown di George Town. Jalanan tidak mengikuti kisi-kisi dengan cara apa pun, tetapi Anda akan melihat polanya saat berjalan-jalan. Hal yang paling penting untuk dicatat sebelumnya adalah bahwa sebagian besar jalan diberi label sebagai Jalan, jika kira-kira berjalan dari timur ke barat, atau Lebuh, jika kira-kira berjalan dari utara ke selatan, meskipun mereka sering sedikit membelok dari poros.
Penang adalah salah satu tempat terbaik di dunia untuk mendapatkan makanan India di luar India, bahkan menyaingi pusat jajanan Singapura dan kebanyakan tempat persembunyian tersembunyi yang tersebar di seluruh Kuala Lumpur. Lebih dari sepertiga penduduk Penang adalah keturunan nenek moyang Cina, dan Chinatown yang ramai dikunjungi ibu kota ini menawarkan rempah-rempah, beras, dan citarasa lokal dan nenek moyang mereka bawa. Pulau ini juga merupakan lompatan, lompatan, dan lompatan dari Phuket dan seluruh Thailand selatan, yang memungkinkan pengaruh kuat dari masakan Thailand dalam budaya makanan di sini, juga. Ini paling terlihat dalam ketersediaan siap rempah-rempah yang sangat panas. Meskipun tidak semua hidangan panas terbakar, jangan tersinggung jika ditanya tentang toleransi Anda terhadap panas - dan jangan terlalu percaya diri tentang itu.
Berjalanlah melewati Little India di George Town
Muncul di tepi pantai yang lapar - dan dengan sepasang sepatu jalan yang bagus. Mulai di sini, lalu turuni Gurney Drive tempat aroma nasi, sayuran, dan daging yang mandi di ghee muncul dari jalan. Lingkungan yang tampaknya persegi ini berbatasan dengan Market Street, Queen Street, China Street, dan King Street. Vendor dot Chulia Street, salah satu jalan raya tertua di kota, untuk pasar malam di mana Anda akan menemukan kumpulan biryani, kari, dan naan segar bersama dengan hidangan cabai dan resep keluarga yang lebih disesuaikan. Semuanya, mulai dari daging segar yang memanggang pinggir jalan hingga tempat duduk di mana Anda dapat melarikan diri dari keramaian berada dalam beberapa blok di siang hari, juga.
Penang Special Samosa di Queen Street adalah tempat yang tepat untuk menikmati jalan-jalan, tetapi Anda harus mencoba Chicken Tandoori di Sri Ananda Bahwan, yang memiliki beberapa gerai jajanan di seluruh area. Jika kaki Anda perlu istirahat, naiklah di belakang becak dan pastikan untuk mengobrol dengan pengemudi. Sementara area ini digerakkan oleh masakan India, populasi Muslim yang berkembang di lingkungan ini memiliki hotspot sendiri, dan pengemudi Anda mungkin akan memiliki beberapa permata untuk pikiran yang ingin tahu. Seperti tipikal lingkungan Little India di seluruh dunia, tidak ada kekurangan toko yang menjual semuanya, mulai dari perhiasan, pakaian, hingga elektronik. Bawa Ringgit Malaysia dengan Anda, dan jangan takut untuk tawar-menawar.
Makan jalan Anda melalui Chinatown
Chinatown Penang melakukan Nasi Ayam Hainan dan juga di Asia Tenggara, dan Nasi Ayam Wen Chang Hainan adalah tempat untuk menikmati dan menetapkan standar. Bakso di Cintra Food Corner di Jalan Ria tidak ada duanya, dengan beberapa gaya untuk dipilih. Chicken Siew Pau, roti bersisik yang diisi dengan ayam BBQ, adalah komoditas panas dari para pedagang kaki lima dan tentunya patut dicoba. Pada Lebuh Kimberly, cobalah Steamboat Soup, sup panas perpipaan yang mendidih di meja Anda saat Anda menambahkan sayuran dan daging secukupnya.
Jalanan menjadi pasar yang sedikit kacau di malam hari, dengan pejalan kaki mendominasi jalanan dan becak sepeda dan sepeda motor mendorong melalui. Ada juga banyak pilihan untuk dim sum, yang lain harus dicoba. Karena populasi Muslim yang besar di Penang, pilihan daging babi biasanya terpisah dari ikan dan daging lainnya, sehingga lebih mudah untuk mengidentifikasi apa yang Anda dapatkan. Jika Anda merasa berani, pasang hidung Anda dan selami durian segar.
Char Koay Teow adalah makanan pokok lainnya di seluruh Penang. Hidangan mie ini berevolusi di provinsi Guangdong di Cina dan menggabungkan udang tumis dengan mie datar, saus kedelai dan cabai, kerang darah, tauge, dan seringkali protein lain seperti telur atau ayam. Cobalah dari penjual jalanan, dan jika itu sesuai dengan keinginan Anda, cicipi beberapa penawaran di sepanjang perjalanan Anda.
Yang terbaik dari sisanya:
Mungkin yang paling menarik untuk adegan pecinta kuliner Penang, selain rasa itu sendiri, adalah keserbagunaannya. Apa pun yang Anda idam-idamkan, Anda tidak hanya dapat menemukan dan melahapnya, tetapi juga sering kali memilih seberapa besar suasana yang ingin Anda bayar. Untuk bersantap di luar jalan, PUTIEN yang berbintang Michelin tidak jauh dari Gurney Drive adalah tempat untuk kencan malam. Berencana untuk turun setidaknya $ 200 per orang, jauh lebih banyak daripada yang akan Anda habiskan dalam sebulan untuk makanan jalanan - tetapi abalon adalah yang terbaik yang akan Anda temukan di wilayah ini. Untuk masakan India kelas atas, Karaikudi di Little India menyajikan masala terbaik di kota, bersama dengan hidangan laut dan hidangan ayam yang terinspirasi dari India. Ketika keinginan Cina datang, berdiamlah di 7 Village Noodle House atau Teksen Restaurant di Lebuh Carnarvon.
Jika suasana bukan prioritas utama Anda, satu hal yang akan cepat Anda ketahui di Asia Tenggara adalah bahwa mantra lama kesabaran menjadi semacam kebajikan dapat dilempar keluar jendela. Penang mulai makan sebelum matahari terbit, dan tentu saja tidak ada alasan untuk menunggu sampai tengah hari untuk menikmati hidangan kuliner. Anda dapat menikmati hidangan nasional Malaysia, Nasi Lemak, pada jam 5:00 pagi di banyak bagian kota. Hidangan ini menyajikan nasi putih yang dimasak dalam santan dan daun pandan, dan disajikan dengan telur rebus, mentimun, sambal, dan biasanya kari domba dan bahkan ikan teri. Tidak masalah jika Anda masih tertidur saat itu - hidangan disajikan sepanjang hari.
Penang juga memiliki banyak tempat makan di seluruh kota yang menawarkan beragam masakan dalam satu atap. Sri Weld Food Court adalah salah satu yang paling populer, terletak di Lebuh Pantai, beberapa blok dari tepi laut di pusat kota George Town. Red Garden Food Paradise on Lebuh Leith juga populer. Jika setiap keinginan terakhir tidak terpuaskan saat tiba waktunya untuk pulang, itu pertanda pasti Anda tidak menghabiskan cukup banyak waktu untuk mencari.
