Spirit + Cocktails
Jika Anda diminta menyebutkan trinitas suci minum tequila, jawaban yang jelas adalah garam, tequila, dan jeruk nipis. Ini adalah cara de facto untuk memesan tembakan tequila di berbagai tempat di AS. Tetapi jika Anda ingin minum tequila dan benar-benar menikmatinya, maka Anda harus menghindari membasuhnya dengan mulut penuh jeruk nipis. Sebaliknya, Anda harus mengejar tequila dengan cara tradisional dengan sangrita.
Sangrita, yang berarti "sedikit darah" dalam bahasa Spanyol, adalah campuran jus pedas tradisional yang dihirup bersamaan dengan segelas tequila. Tidak perlu bingung dengan sangria, buah, anggur, dan minuman brendi yang populer di seluruh dunia. Sangrita menghirupnya untuk tujuan meningkatkan nuansa roh yang digerakkan oleh bumi. Itu benar, ini bukan pemburu tradisional Anda, dan tentu saja tidak digunakan untuk menghilangkan kesedihan dari rak bawah. Minuman berbumbu non-alkohol ini, dimaksudkan untuk dihirup alih-alih dikonsumsi sebagai suntikan, sebenarnya adalah penambah minuman, dimaksudkan untuk memperbesar, bukan menutupi, rasa dalam roh. Anggap saja sebagai teman yang menampilkan sisi terbaik tequila sambil membersihkan langit-langit mulut Anda.
Sejarah sangrita tidak jelas, tetapi resep sangrita OG berasal dari wilayah Danau Chapala di Jalisco, Meksiko. Biasanya dibuat dari sisa jus jeruk, jus delima, cabai bubuk, dan rempah-rempah lainnya. Meskipun banyak resep Amerika termasuk jus tomat dosis tinggi, resep yang lebih otentik cenderung berat jeruk dan didominasi oleh jus jeruk, jus jeruk nipis, bubuk cabai, dan berbagai rempah-rempah lainnya. Yang mengatakan, sangrita pada dasarnya bisa menjadi apa pun yang diinginkan seseorang asalkan asam dan pedas. Ini seperti resep mary yang berdarah: Setelah Anda menguasai dasarnya, Anda dapat menyesuaikan minuman dengan apa pun yang diinginkan oleh selera Anda.
Tidak peduli bagaimana Anda melakukannya, itu jauh lebih baik daripada menjilati garam dari punggung tangan Anda dan menggigit jeruk nipis setiap kali Anda ingin minum tequila. Jadi, lain kali Anda ingin menambahkan beberapa bumbu ke dalam kehidupan minum Anda, tidak perlu mencari yang lain selain dosis sangrita yang sehat.
Cara membuat sangrita
Ambil resep ini sebagai pedoman umum, dan sesuaikan (dan perluas) sesuai keinginan Anda. Sangrita terbaik adalah yang kamu buat sendiri. Dan selalu ingat: Sangrita dirancang sebagai cara untuk menggunakan jus yang tersisa.
Bahan yang diperlukan:
- Jus jeruk dua bagian
- Satu bagian jus jeruk nipis
- Satu bagian jus grenadine atau delima
- Chili bubuk dan rempah-rempah lainnya secukupnya
Di mana menemukan sangrita
Foto: Bintang Besar Chicago / Facebook
Sangrita buatan rumah adalah hal biasa di bar-bar tequila berkualitas di sekitar Meksiko, tetapi sedikit lebih sulit untuk menemukan lebih jauh ke utara Anda pergi. Berikut adalah beberapa tempat untuk mencobanya sendiri jika Anda punya kesempatan.
Bintang Besar di Chicago: Yang ini untuk orang-orang yang ingin minum sangrita tetapi lebih suka foto mereka disajikan dengan bir juga. Dijuluki Los Tres Reyes, Big Star menyajikan minuman yang terdiri dari sekaleng Tecate, suntikan tequila, dan suntikan sangrita dibuat dengan nanas, cuka sari apel, paprika habanero, dan jeruk.
La Biblioteca di New York City: Sudah sepatutnya bahwa bar dengan salah satu koleksi roh agave terbesar di Big Apple juga menyajikan sangrita buatan sendiri. Nama bar diterjemahkan menjadi "perpustakaan, " dan menampilkan sekitar 400 botol tequila, mezcal, dan sotol. Anda bahkan dapat menyimpan botol Anda sendiri di sini, dan, jika Anda mau, minta bartender menuangkan beberapa sangrita bersama.
Sangrita Saloon di Indianapolis: Anda harus menghormati bar yang sesuai dengan namanya. Sangrita Saloon adalah restoran dan bar yang berfokus pada agave dengan lebih dari 120 roh agave yang berbeda. Itu juga, tentu saja, melayani sangrita buatan rumah dengan tequila (yang bisa Anda dapatkan dengan sisi Tecate juga jika Anda mau).
