Makanan + Minuman
Dikenal sebagai negara paling bahagia di dunia, Finlandia adalah tujuan wisata yang berkembang di wilayah Nordik. Mungkin salah satu alasan mengapa orang Finlandia sangat senang (dan alasan lezat untuk berkunjung) adalah masakan lokal. Makanan Finlandia sederhana, segar, dan mencakup banyak bahan-bahan lokal yang bersumber dari hutan dan danau yang terkenal di Finlandia. Berikut adalah 10 makanan tradisional Finlandia yang harus dicoba setiap orang pada perjalanan mereka berikutnya.
1. Salmiakki (licorice asin)
Jangan bingung dengan licorice yang ditemukan di AS, permen hitam pekat ini dibumbui dengan ammonium klorida untuk memberikan tendangan yang kuat dan asin. Kebanyakan orang mungkin tidak menyukainya pada percobaan pertama, tetapi bagi orang Finlandia yang sudah dewasa memakannya, salmiakki tidak kekurangan kecanduan. Bahkan disebut sebagai "emas hitam, " Finlandia membawa salmiakki dengan mereka ketika mereka bepergian.
Selain lusinan permen salmiakki yang berbeda, Anda akan menemukan rasa licorice asin dalam es krim, cokelat, fudge, dan salah satu media paling populer: vodka. Cara mudah untuk mencicipi makanan ini adalah dengan masuk ke lorong permen di supermarket terdekat. Sekotak kecil Fazer salmiakki adalah cara yang baik untuk memulai. Bagi mereka yang mencari sesuatu yang super berapi-api, pilihlah turkinpippuri, permen salmiakki keras yang diisi dengan bubuk salmiakki pedas.
2. Ruisleipä (roti gandum hitam)
Roti gandum sangat disukai oleh Finlandia sehingga terpilih sebagai makanan nasional pada tahun 2017 (tahun yang sama Finlandia merayakan tahun ke-100 kemerdekaannya dari Rusia). Dimakan untuk sarapan, sebagai makan siang, dan sebagai makanan ringan, ruisleipä adalah makanan pokok orang Finlandia yang sering disajikan dengan ham dan keju atau mentega.
Baik itu di supermarket terdekat atau di toko roti di sudut, Anda akan menemukan banyak varietas, termasuk reikäleipä, roti bundar besar dengan lubang di tengah, atau jälkiuunileipä, roti keras yang dipanggang pada suhu rendah. Ada juga beberapa versi kering, yang disebut näkkileipä dan hapankorppu, yang terakhir dikenal sebagai Finn Crisps di luar negeri. Roti gandum adalah pilihan yang baik bagi mereka yang mencari pilihan sehat karena terbuat dari penghuni pertama dan tinggi serat.
3. Korvapuusti (roti kayu manis)
Rasa Skandinavia dapat dicicipi di seluruh dunia dewasa ini berkat IKEA. Jika Anda pernah berkunjung ke food court di salah satu toko furnitur raksasa, Anda mungkin akan menemukan kanelbulle, roti gulung manis yang diisi dengan gula, kayu manis, dan kapulaga. Versi Finlandia dari suguhan ini memiliki nama yang aneh, korvapuusti, yang berarti “tamparan di telinga.” Tidak ada yang tahu pasti bagaimana kue ini mendapatkan namanya, tetapi mungkin salah satu alasannya adalah karena bentuknya yang menyerupai sepasang telinga. Roti kayu manis paling baik dimakan segar dari oven, dengan secangkir kopi atau segelas susu dingin di sampingnya.
4. Karjalanpiirakka (kue karelia)
Berasal dari wilayah Karelia di bagian timur Finlandia, yang sekarang menjadi bagian dari Rusia, kue kering kulit gandum yang diisi dengan bubur beras tebal ini telah menjadi makanan ringan yang populer di seluruh negeri. Cara paling umum untuk makan karjalanpiirakka adalah dengan munavoi, sebaran yang terbuat dari telur rebus dan mentega yang direbus. Cara mudah dan terjangkau untuk mencicipi makanan lokal ini adalah pergi ke bagian toko roti di supermarket mana pun dan membeli yang sudah dipanaskan sebelumnya. Selain mengisi bubur nasi, Anda juga dapat menemukan pai yang diisi dengan wortel dan beras parut, serta kentang tumbuk.
5. Leipäjuusto (keju roti)
Keju panggang yang sedikit manis ini adalah spesialisasi daerah yang telah menjadi hidangan populer di seluruh negeri. Keju mengeluarkan suara melengking ketika Anda menggigitnya, yang menjelaskan mengapa beberapa orang Finlandia, terutama anak-anak, menyebutnya sebagai "keju melengking." Terutama populer di bagian utara Finlandia, paling enak dinikmati dengan selai cloudberry tersebar di teratas. Cloudberry oranye cerah adalah tanaman asli Skandinavia dan hanya dapat ditemukan tumbuh di rawa-rawa dataran tinggi. Rasanya adalah campuran dari rasa manis, asam, dan asam, yang memuji lemak keju dengan sempurna. Meskipun kurang umum, leipäjuusto juga dapat digunakan dalam salad atau bahkan masakan India daripada keju paneer.
6. Uudet perunat ja silli (kentang musim semi dan acar herring)
Jika Anda bertanya kepada Finn apa musim favorit mereka, jawaban mereka kemungkinan besar adalah musim panas. Bulan Juni, Juli, dan Agustus tidak hanya berarti hari yang lebih hangat dan lebih lama, tetapi juga banyak bahan-bahan lokal, beberapa di antaranya hanya tersedia untuk waktu yang singkat. Salah satu tanaman yang paling ditunggu adalah kentang musim semi. Dibandingkan dengan kentang biasa, ukurannya jauh lebih kecil, memiliki tekstur padat yang indah, dan rasa yang sedikit manis. Meskipun Finlandia makan kentang sepanjang tahun, di musim panas mereka disajikan sebagai hidangan utama, bukan makanan pendamping. Makanan khas musim panas terdiri dari kentang rebus, adas, mentega, dan acar herring.
7. Poronkäristys (sautéed reindeer)
Di luar negara-negara Nordik, rusa dikenal sebagai pembantu kecil Santa. Di Finlandia, rusa adalah sumber protein yang umum. Rusa rasanya luar biasa, dan ini juga berkelanjutan. Hewan-hewan berkeliaran bebas di hutan-hutan Finlandia utara dan merumput di vegetasi lokal. Seperti semua daging gim, rusa memiliki rasa yang kuat dan kandungan rendah lemak. Cara paling umum adalah memakannya dengan tumis kentang tumbuk dan lingonberry.
8. Lohikeitto (sup salmon)
Makanan Finlandia kaya akan ikan, dan ikan yang paling populer sejauh ini adalah salmon. Cara yang benar-benar Finlandia untuk menikmatinya adalah memiliki semangkuk sup salmon panas pipa dengan sisi roti gandum. Sup sederhana ini dapat dibuat dengan kaldu bening atau susu, dan pada acara-acara khusus, krim segar ditambahkan untuk memberi hidangan rasa yang lebih mewah. Selain salmon, sup juga biasanya mengandung kentang, wortel, dan daun bawang. Dill terkadang ditambahkan sebagai hiasan, terutama di musim panas.
9. Paistetut muikut (dendam goreng)
Jika Anda penggemar ikan dan keripik, jangan lewatkan goreng goreng (ikan bandeng air tawar), yang disajikan sendiri atau dengan kentang tumbuk. Seringkali bersumber dari salah satu dari ribuan danau di Finlandia, pembalasan membuat dalam rasa apa yang kurang dalam ukuran. Resepnya sederhana: Ikan itu dihancurkan, ditutup dengan campuran gandum hitam dan tepung biasa, dan digoreng dengan banyak mentega. Cara terbaik, dan satu-satunya, yang tepat untuk memakan dendam adalah membeli porsi segar di pasar. Dan jangan heran jika seorang Finn mengambil foto Anda dan meminta Anda untuk mengatakan muikku - itu adalah cara lokal untuk mengatakan keju!
10. Lihapiirakka (pai daging)
Kue hangat ini adalah favorit pasar makanan lain yang dipengaruhi oleh tradisi kuliner timur. Terbuat dari adonan yang mirip dengan donat, kue kering diisi dengan nasi dan daging sapi cincang dan kemudian digoreng dengan minyak. Rasa greasiness dan asin juga menjadikannya sebagai makanan ringan bagi pengunjung pesta yang pulang ke rumah setelah keluar malam. Temukan lihapiirakka di salah satu dari banyak sendi panggangan larut malam yang ditemukan di seluruh negeri. Cobalah satu yang penuh dengan sosis, telur goreng, dan acar, dan Anda sudah kenyang. Vegan tidak ketinggalan: Ada versi non-daging yang disebut vihis.
