24 Jam Makanan Di India [vid] - Matador Network

2024 Pengarang: Sierra Adderiy | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 12:12

Perjalanan

Ikuti Matador di Vimeo Ikuti Matador di YouTube

SEBAGAI PENJAGA, hubungan kita dengan makanan bervariasi. Anda dapat mempertimbangkannya hanya sebagai bahan bakar yang membuat Anda terus bergerak, atau Anda bisa menjadikannya pengalaman untuk mencari tahu. Ini bisa dilayani oleh pelayan yang berpakaian lebih baik dari Anda, atau pedagang kaki lima menyekop pad ke serbet.

Daniel Klein dan Mirra Fine dari The Perennial Plate, bekerja sama dengan Intrepid Travel, telah membuat film yang memetakan siklus harian India melalui beragam makanan.

Karena India adalah tempat yang besar, dan setiap daerah berbeda secara dramatis, kami berusaha membangun satu hari melintasi India: dari utara ke selatan, dari fajar hingga senja.

Mengikuti karya Perennial Plate dengan Intrepid Travel, saya telah melihat evolusi mereka ketika pembuat film mengambil tikungan tajam. Mereka telah meninggalkan gaya dokumenter mereka yang penuh dengan wawancara untuk bercerita dengan cepat yang muncul antara makanan dan tindakan perjalanan itu sendiri. Meskipun saya sangat menyukai film mereka selama bertahun-tahun, perubahan ini sesuai dengan kekuatan mereka sebagai pembuat film.

Foto: Deivis

Pada dasarnya, tidak ada masalah dalam video ini yang tidak ingin saya makan. Saya telah melihat puluhan film orang berjalan di pasar Asia melihat kalajengking pada tongkat atau siput goreng. Saya mendapatkan bahwa para pembuat film berusaha untuk menangkap eksotisme masakan lokal. Tapi Daniel dan Mirra tidak membuat makanan ini terlihat 'asing'. Mereka membuatnya terlihat lezat. Roti yang dipanggang sempurna dikupas segar dari sisi oven ditempatkan di sebelah kari neon - Saya ingin menjilat monitor saya.

Dan makanan hanyalah sebagian dari cerita. Setiap gambar memiliki elemen manusia, dari pria yang menumpuk di atas sebuah Jeep di jalan berdebu, hingga anak-anak yang berkerumun di depan kamera, hingga seorang wanita yang membungkuk untuk menabur benih. Vendor mengangkat sayuran untuk kamera. Pria menari. Daniel dan Mirra tampaknya membuat orang nyaman, memungkinkan mereka untuk menangkap apa yang pada dasarnya adalah kaburnya momen manusia yang tajam.

Meskipun tidak ada video berdurasi tiga menit yang dapat (atau akan diklaim) memberikan pemahaman mendalam tentang keanekaragaman budaya dan kuliner India, yang satu ini tentu menggores permukaan, memperlihatkan banyak lapisan masyarakat India, jika hanya untuk sesaat.

Dengan begitu banyak keindahan dan kekotoran, makanan dan kemiskinan, kebahagiaan dan stres: ini adalah tempat yang luar biasa (dan indah) untuk syuting.

India baru saja berhenti di Tur Dunia Makanan Nyata Perennial Plate. Bekerja dengan Intrepid Travel, Mirra dan Daniel berharap untuk menceritakan kisah di balik keajaiban kuliner yang menyatukan kita dan membedakan kita sebagai manusia.

Pikirkan: Peternakan atap di Beijing, rumput yang diberi makan daging sapi di Argentina, pemijahan tuna sirip biru di Jepang, teh di Sri Lanka, dan beberapa makanan porno di Italia. Kami tahu ini adalah puncak gunung es sejauh menangkap apa yang dimaksud dengan "makanan asli" di seluruh dunia dan kami tahu bahwa terbang di seluruh dunia tidak terlalu "berkelanjutan", tapi kami pikir itu akan menjadi seri berharga dalam koneksi yang terlalu terhubung ini. dunia.

Terima kasih banyak kepada mitra kami di The Perennial Plate dan Intrepid Travel.