Perjalanan
1. Ini hanya sementara
Ini juga akan menjadi tahun kesembilan yang Anda klaim.
2. Anda tidak akan tidur dengan siapa pun dari dapur
Setiap orang yang bekerja di dapur adalah seorang musisi, penyembuh / pecandu saat ini, orang yang "merindukan panggilan mereka", atau ketiganya. Pekerja dapur jarang pemalu dan mereka jarang menolak kesempatan untuk memberi tahu Anda seperti apa keledai Anda dalam tuksedo poliester.
Ada ketegangan seksual aneh yang terjadi dalam batas-batas dapur - tampaknya apa pun dapat dikatakan di hadapan banyak pisau. Teman juru masak garis Anda pernah memberi Anda, pencuci piring, dan pria di dapur, pembacaan pertama intim memoar erotika lesbian-nya - tepat di sebelah frialator pada saat happy hour.
Anda tahu dari pengalaman bahwa pada jam terakhir shift swing ketiga Anda, tidak ada yang tampak lebih seksi bagi Anda selain seorang mantan narapidana dengan celana kotak-kotak yang longgar. Tetapi berhati-hatilah, ketika Anda mengeluarkannya dari walk-in cooler dan masuk ke apartemen Anda, dia tiba-tiba akan terlihat seperti alien pucat dan licin dalam pakaian jalanan, hilang tanpa akses ke alat stainless steel. Anda akan mulai berharap dia akan keluar dari tempat tidur Anda dan memulai salad caprese yang Anda minta.
3. Sialan, Anda akan menghemat semua uang itu saat ini
Tetapi setiap server tahu bahwa hadiah yang paling masuk akal untuk menyajikan minuman adalah minum minuman. Dan produk perawatan tubuh yang mahal. Banyak produk perawatan tubuh yang mahal.
4. Ini akan menjadi peluang jaringan yang bagus
Anda akan mendapatkan kesempatan untuk menggosok bahu dengan beberapa wig besar, beberapa eksekutif celana panjang, beberapa film superstar independen hot-shot, sementara mereka menikmati iga sapi pendek yang direbus lambat dan terus menjatuhkan serbet mereka di lantai.
Kamu tahu latihannya. Anda tahu, penerbit berbaju tuksedo ini hanya berbicara kepada Anda - pelayan yang tidak terlalu menyanjung tuksedo - karena sisa dari mejanya sibuk dengan Instagram membuat steak tartar steak mereka. Anda bisa mengobrol. Anda akan membuatnya terkesan dengan kemampuan Anda untuk merekomendasikan vintage Garnacha yang sempurna untuk burger domba feta atasnya di brioche bun. Tetapi ketika dia bertanya apa yang Anda lakukan di luar "pekerjaan Anda, " jangan salah mengira ketertarikannya yang kecil pada kursus menulis "fiksi tiba-tiba" yang saat ini Anda pakai melalui Adult Ed sebagai minat yang sebenarnya pada sepotong fiksi yang tiba-tiba Anda tulis setelah sebotol meja merah dan satu terlalu banyak album Gillian Welch.
Satu-satunya saat orang ini benar-benar akan menggunakan kartu bisnis Anda - kartu yang menyoroti karier "freelance writing" Anda yang samar-samar dan bisnis "pekerja kulit" yang dipertanyakan - adalah ketika ia menariknya keluar untuk membagi baris kokas di rumah musim panas Kennebunkport-nya nanti saat malam. Dan tidak, Anda tidak akan diundang.
5. Anda sangat menghargai makanan. Itu sebabnya kamu di sini
Apakah Anda benar-benar peduli tentang kombinasi rempah-rempah yang tepat dalam saus barbekyu Korea itu? Apakah Anda benar-benar akan menghafal apa piring charcuterie hari ini? Apakah Anda bahkan tahu / peduli tentang apa itu saus béchamel?
Mungkin tidak. Untuk semua pertanyaan itu: Mungkin. Sialan. Tidak.
6. Anda akan memiliki senioritas
Bahkan jika resume Anda menawarkan 10 tahun di industri jasa, sous chef berusia 23 tahun masih akan memanggil Anda sebagai "muffin." Sampai Anda mulai memanggilnya sebagai "kontol lemas, " maka dia akan berhenti berbicara kepada Anda sama sekali dan jam makan staf Anda yang sangat rumit - seluruhnya terdiri dari pergantian - akan dihentikan.
7. Anda dapat bekerja dengan siapa pun
“Aku seperti bir jahe. Saya bergaul dengan semua orang!”Anda memberi tahu manajer dalam wawancara Anda. (Nenek Anda mengatakan kepada Anda untuk mengatakan itu. Dia benar-benar ingin Anda mendaratkan “peluang berjejaring” ini. Dia belum menyerah pada Anda.)
Ketika Anda dipekerjakan, manajer yang sama itu akan menyarankan - pada Selasa malam yang lambat di bulan Januari - bahwa Anda bekerja lebih keras untuk "menjual lebih banyak cangkir kopi!"
“Jangan lupakan hiasannya! Ini adalah bagian terpenting dari minuman!”Dia akan berkicau ketika Anda sedang mengiris jeruk nipis. Ketika dia muncul di hadapan Anda di sebuah meja dan dengan keras berbisik di telinga Anda untuk "benar-benar menggosok mangkuk toilet itu dengan baik!" Anda akan menyadari bahwa - maaf Grammy - Anda tidak sedang minum bir jahe.
