Bartending memiliki banyak bagian yang bergerak dan beberapa dari mereka pasti mengalami kerusakan dari waktu ke waktu. Sementara beberapa komplikasi tidak dapat dihindari, yang lain layak untuk dihindari. Berikut adalah tujuh hal yang dapat salah selama shift bar.
1. Pelanggan yang nakal
Pelanggan adalah bagian tersulit dari pekerjaan Anda. Sebagai seorang bartender, Anda berharap untuk berurusan dengan perilaku mabuk dan tidak tertib Anda, tetapi itu tetap tidak nyaman setiap saat. Entah itu tamu mabuk yang kelihatan seperti sakit, pelindung menyeramkan yang membuat komentar tidak pantas, atau pelanggan yang berpikir kamar mandi bar adalah ruang kokas pribadi mereka, semua bartender sesekali harus menegur, mengurus, dan / atau 86 tamu bar.
2. Jari potong pada awal shift Anda
Memotong jari Anda pada awal shift bar dapat merusak malam Anda. Band-aids dan pelindung jari karet menyabot genggaman Anda - botol dan gelas akan terlepas dari tangan Anda sepanjang malam. Jika Anda tidak menggunakan band-aid, lemon dan jus jeruk nipis akan bekerja dengan baik pada luka Anda, menyengat seperti orang gila.
3. Sistem komputer crash
Ini sangat umum, terutama di bar yang lebih tua dengan sistem POS yang ketinggalan jaman. Saat komputer Anda mati, Anda dapat kehilangan kemampuan untuk mencetak cek, menjalankan kartu kredit, bahkan memutar musik, tergantung pada pengaturan bar Anda. Ini bisa menjadi malapetaka di tengah jalan melalui shift yang sibuk.
4. Pengiriman tidak ada
Pengiriman minuman keras tidak pernah datang. Atau seseorang lupa memesan limau. Atau bir Anda yang paling populer adalah di urutan belakang. Hal-hal ini terjadi setiap saat, tetapi itu adalah cara yang buruk untuk memulai perubahan. Semoga berhasil menghabiskan malam Anda menjelaskan mengapa Anda kehabisan rosé pada hari Sabtu musim panas.
5. Anda lupa spesifikasi koktail
Masalah yang cukup kecil untuk seorang bartender yang berpengalaman (biasanya Anda dapat mencari jawabannya di google atau memeriksa buku resep bilah), tetapi itu benar-benar dapat membuang bartender baru. Sebagai bartender pemula, Anda telah menghabiskan berjam-jam menghafal resep minuman dan mempraktikkan teknik Anda, jadi ketika Anda lupa spec, itu mengempiskan kepercayaan diri Anda. Alih-alih mencari jawabannya, sering bartender baru akan membuat sesuatu jadi mereka tidak terlihat bodoh. Tapi satu hal yang lebih buruk daripada terlihat bodoh adalah Negroni yang menyebalkan.
6. Anda terlalu mabuk saat bekerja
Ini adalah bahaya pekerjaan dari industri bar, Anda harus mempelajari batasan Anda jika Anda ingin minum di tempat kerja. Lebih banyak bartender dipecat karena pelanggaran ini daripada yang lain. Jika Anda menyadari bahwa pada pertengahan shift Anda sudah terlalu mabuk, Anda biasanya dapat memperbaiki dengan kopi dan air. Tetapi masalahnya adalah ketika Anda tidak menyadarinya dan terus melewati tebing. Berdoalah agar ada teman yang bekerja malam itu atau manajer yang dingin untuk melindungi Anda.
7. Pecahan gelas di dekat tempat es Anda
Di bar, kacamata pecah. Entah bagaimana ini sepertinya selalu terjadi tepat pada waktu tersibuk di shift Anda ketika Anda cepat mendekati gulma. Jika gelas pecah langsung di atas tempat es Anda, Anda tidak punya pilihan - Anda harus membakar semua es Anda dan memulainya lagi, yang menyebalkan. Jika gelas pecah di mana saja di sekitar tempat es Anda, Anda akan mengambil sepersekian detik untuk memeriksa pilihan Anda. Apakah Anda benar-benar perlu membakar es Anda? Tapi kemudian, gambar seorang tamu bar menelan sepotong kaca berkedip di pikiran Anda dan Anda akan membakar es terkutuk Anda.
