Pencuci mulut
14 Maret adalah Hari Pi. Dalam format numerik bahwa orang Amerika mencantumkan tanggal di mana bulan pertama diikuti oleh hari, itu 3/14, atau 3, 14, yang merupakan tiga angka pertama dalam pi. Untuk orang-orang yang saat ini tidak mengambil kelas matematika sekolah menengah atau dalam karier berorientasi matematika, itu adalah tentang tingkat pengetahuan umum tentang pi. Pai, di sisi lain, adalah sesuatu yang bisa kita rayakan pada Hari Pi dan juga setiap hari. "E" ekstra itu mengubah percakapan tentang persamaan matematika menjadi percakapan tentang hidangan penutup yang lezat (atau sarapan atau makan siang). Pai di Hari Pi hanya tepat. Tanyakan saja pada Pie Queen of Bowling Green.
Nama yang diberikan Ratu Pie adalah Brie Golliher. Dia dan suaminya, Brad, adalah pemilik Boyce General Store di Boyce, Kentucky, yang berjarak sekitar 20 menit berkendara melalui tanah pertanian dari Bowling Green. Golliher dibesarkan di Boyce dan lulus dari Universitas Kentucky Barat di dekatnya dengan gelar foto jurnalistik, dan mulai membuat kue setelah putra keduanya, Bryce, lahir. Pada 2012, ia mengubah profesi kue menjadi ketika membeli Boyce General Store.
Foto: Ratu Pie BG
“Saya mulai membuat pai di sana karena itu adalah hal cepat yang bisa saya lakukan yang membuat semua orang berpikir tentang nenek mereka, yang seperti pujian terbesar saya, dan pai sempurna dengan toko kecil di pedesaan,” kata Golliher.
"Little country store" adalah deskripsi sempurna untuk Boyce General Store. Ini satu-satunya bangunan di persimpangan yang kosong, dan dibangun pada tahun 1869. Sebuah bendera Amerika berkibar dari teras depan dan sebuah tanda RC Cola tua tergantung di sebuah tiang di dekat pendingin es. Di dalam terlihat seperti suatu tempat orang-orang dari American Pickers akan melakukan perjalanan sambil mencari barang-barang Americana, hanya Boyce General Store yang jauh lebih estetis.
Foto: Toko Umum Boyce
Boyce General Store adalah tempat pertemuan komunitas untuk sarapan, makan siang, dan makan malam. Namun, pindai barang-barang di dinding cukup lama, dan Anda akan menemukan peta dunia yang menceritakan kisah yang lebih besar tentang perjalanan dan pai. Pengunjung yang lewat dapat memasang pin di peta kota asal mereka. Pin macet di setiap negara bagian dan sejumlah negara.
“Saya pikir, sebagai masyarakat, semua orang benar-benar fokus pada kehidupan yang lebih lambat dan kembali ke akarnya,” kata Golliher. "Aku pikir ketika kamu keluar ke Boyce Store untuk membeli pai, rasanya seperti kembali ke masa lalu. Anda bisa fokus berada di tempat Anda berada dan melihat nostalgia. "Dia menambahkan, " meskipun kami memiliki begitu banyak wisatawan, kami suka berpikir bahwa ketika Anda datang itu seperti datang ke rumah nenek Anda dan kami akan mengobrol dengan Anda ketika Anda datang untuk makan, jika Anda mau."
Sulit untuk menyangkal kekuatan pai sambil melihat peta itu (terutama ketika makan sepotong). Pie sangat terkait dengan budaya Amerika sehingga menjadi titik ukur bagaimana sesuatu orang Amerika. Tidak ada yang mengatakan "Amerika seperti burger" atau "Amerika seperti casserole" karena suatu alasan. Melihat Amerika melalui pai seperti yang dilakukan semua pengunjung Boyce General Store adalah inspirasi yang penuh wawasan dan lezat untuk bepergian.
"Ada sesuatu tentang pai hangat dengan es krim di atasnya yang membuat Anda memiliki semua fuzzies hangat, " kata Golliher. "Itu membuatmu memikirkan kakek-nenekmu, itu membuatmu memikirkan sejarah dan waktu yang lebih sederhana. Dan sulit untuk menemukan [kue yang dibuat dari awal].”
Golliher telah berkeliling dunia dan tempat makan pencuci mulut selalu menjadi pencarian Google pertamanya. Kiat pertamanya ketika merencanakan kue pai adalah, untuk sebagian besar, mengabaikan ulasan (mereka memancar atau mengerikan). Alih-alih, periksa feed Instagram, dan jika ada tempat dengan menu terbatas yang mengatakan sesuatu di sepanjang “menu tergantung pada suasana hati saya hari ini,” buka di sana.
Untuk memulainya, berikut adalah lima tempat untuk ditambahkan ke perjalanan pai Anda, setelah Anda mengunjungi Pie Queen sendiri, tentu saja. Seperti Toko Umum Boyce, beberapa tempat ini menyajikan pai, tetapi cara terbaik untuk mencicipi Pie Amerika Serikat adalah dengan menggali garpu menjadi pai yang baru dipanggang sendiri.
Tempat terbaik untuk bepergian untuk pai
Foto: Perusahaan Kue Petee / Facebook
Petee's Pie Co. di New York City: Petee's adalah tentang membuat pai dengan produk lokal musiman dan sebanyak mungkin bahan negara bagian New York. Moto di sini adalah, “Kami membuat pai sangat bagus untuk orang-orang baik.” Karena sumber bahan, apa yang Anda peroleh tergantung pada kapan Anda pergi. Namun, pada umumnya ada pilihan pai buah, pai catur, pai kacang, dan pai kotak es.
Bake in the Day Bakery di Savannah, Georgia: Golliher mencantumkan Cheryl Day sebagai salah satu pengaruh utamanya, dan toko roti Savannah telah mendapatkan pengakuan dari Yayasan James Beard. Anda dapat menemukan segala macam makanan sarapan dan makan siang di sini, tetapi jangan pergi tanpa pai. Rotasi musiman meliputi klasik seperti apel dan pai seperti pai catur espresso cokelat dan kisi ubi jalar panggang.
CaityPies di Nashville: CaityPies dimulai pada 2017 dan berfokus pada membuat pai buatan tangan dengan bahan-bahan asli dan tanpa diet yang memalukan. Sementara bisnis dengan senang hati memodifikasi bahan-bahan untuk mengakomodasi alergi makanan, ia menyatakan dengan jelas bahwa ia tidak dapat memanggang kue manis tanpa gula atau kue tanpa lemak. Pai nyata bagi orang sungguhan adalah sesuatu yang bisa dihargai oleh setiap pecinta pie.
Foto: The Long I Pie Shop / Facebook
Long I Pie in Denver: Di sini, pai adalah seni yang dapat dimakan. Long I Pie membuat barang-barangnya dalam wajan besi untuk mentega dan kulit kering. Bersamaan dengan pai musiman, pilihan sepanjang tahun termasuk Drunken Nut (bourbon-chocolate-pecan pie), Caprese Pie (mozzarella, roma tomato, dan pesto), dan Pie PBJ Julia (mentega kacang, selai, dan whipped cream).
Pie Hole di Los Angeles: Dari 11 lokasi di seluruh wilayah LA, Pie Hole menyajikan pai manis dan gurih bersama kopi spesial. Setiap lokasi adalah tempat di mana Anda dapat masuk dan menikmati sepotong atau tiga krim klasik seperti pisang atau asli seperti Earl Grey Tea atau Cereal Killer yang dibuat dengan susu sereal.
