Makanan + Minuman
Portugal adalah rencana perjalanan semua orang Eropa akhir-akhir ini, tetapi sementara para pelancong fokus pada arsitektur Lisbon yang berwarna-warni dan trem-trem keren, atau pantai-pantai yang menakjubkan dengan potensi selancar yang luar biasa yang menyentuh pantai negara itu, salah satu fitur negara yang paling diremehkan adalah masakannya, dan lebih khusus lagi, kue-kue. Meskipun Perancis dan Italia adalah negara-negara Eropa yang paling banyak diasosiasikan dengan barang-barang yang dipanggang, Portugal adalah penantang yang serius. Ada beberapa toko roti di hampir setiap blok di Portugal, jadi biarkan diri Anda tergoda dan berjalan masuk untuk mencoba salah satu dari tujuh sajian manis lezat berikut yang dapat Anda temukan di negara ini.
1. Pastel de Belém
Mungkin klaim dunia makanan Portugis atas ketenaran internasional, Pastel de Belem adalah kue puding (telur puding yang dituangkan dalam kulit kue kering dan dimasak dengan sempurna) berasal dari Distrik Belem Lisbon. Resep rahasia pastry dibuat oleh para biarawan Katolik pada tahun 1837 dan masih digunakan hingga hari ini di pabrik kue pasteis de Belém dan kafe di Lisbon. Karena kue itu menjadi hit di seluruh Portugal, peniru keluar dari kayu dengan Pastel de Nata, tetapi jangan tertipu - jika barangnya tidak berasal dari Pastéis de Belém, itu bukan barang yang sebenarnya. Untuk menikmati Pastel de Belém seperti penduduk lokal, yang terbaik adalah menghangatkannya dengan secangkir espresso yang kuat di sampingnya.
2. Bola de Berlim
Bola de Berlim adalah versi Portugal dari Berliner, donat Jerman tanpa lubang pusat. Tapi apa yang membuat Bola de Berlim benar-benar menonjol dari camilan goreng biasa yang kita semua tahu adalah adonan digulung dalam gula dan diisi dengan krim puding manis. Dikatakan bahwa tempat terbaik di seluruh Portugal untuk mendapatkan Bola de Berlim adalah di kota Viana do Castelo di Pastelaria-Confeitaria Manuel Natário, tetapi Anda akan dapat menemukan suguhan lezat ini di seluruh negeri.
3. Ovos Tahi Lalat
Ovos Tahi Lalat atau "telur lunak" biasanya merupakan camilan khas Portugis yang terbuat dari wafer komuni yang diisi dengan campuran kuning telur dan gula yang menetes di mulut saat Anda menggigitnya. Dibuat oleh para biarawati yang tinggal di kota Aveiro (terletak 45 menit di selatan Porto), Ovos Moles memegang gelar Indikasi Geografis Terlindungi, yang diberikan oleh Uni Eropa, yang memastikan keaslian kue dan kualitas bahan-bahannya. Terinspirasi oleh Aveiro Lagoon, manisan secara tradisional membentuk wafer seperti kerang, ikan, atau kerang. Jika Anda ingin mempelajari cara membuat suguhan Portugis ini, beberapa toko kue di Aveiro mengorganisir oficinas do doce (bengkel kue), sehingga Anda dapat menciptakan kembali citarasa Portugal di rumah.
4. Salame de Chocolate
Meskipun terlihat seperti puding hitam, batang cokelat panjang dan tipis ini adalah suguhan favorit anak-anak Portugis. Itu dibuat dengan kakao, biskuit Maria rusak, telur, dan mentega, dicampur dalam mangkuk besar dan berbentuk seperti salami. Kacang-kacangan, seperti pistachio, almond, atau hazelnut, sering ditambahkan untuk tambahan rasa dan rasa. Ini mungkin tidak tampak seperti suguhan yang sangat canggih, tetapi sangat bagus sehingga tidak ada yang peduli dengan penampilannya.
5. Travesseiro de Sintra
Foto: Casa Piriquita / Facebook
Travesseiro de Sintra, secara harfiah diterjemahkan sebagai "bantal Sintra", adalah kue kering berbentuk adonan yang diisi dengan krim telur dan almond. (Ada hal lain di sana juga, tapi ini dirahasiakan). Seperti ditunjukkan oleh namanya, kue ini awalnya berasal dari kota Sintra, yang terletak 30 menit di sebelah barat Lisbon. Toko kue Casa Piriquita, di Sintra, dikatakan sebagai tempat terbaik untuk memperbaiki travesseiro Anda.
6. Pão de Ló
Pão de Ló adalah kue bolu abad ke-15 yang biasanya disajikan pada hari libur Katolik (seperti Natal dan Paskah) di Portugal. Bahan-bahannya sederhana: telur, tepung, dan gula, tetapi hasilnya cukup lezat. Seringkali, Pão de Ló underbaked untuk memberikan krim di dalamnya yang bisa Anda makan dengan sendok.
7. Pampilho
Foto: Alex Bresler
Pampilho adalah kue yang berasal dari Santarem, sebuah kota satu jam di utara Lisbon. Konpeksi manis ini menyerupai pampilho, sebuah tongkat campino (koboi Portugis) yang digunakan untuk memindahkan ternak mereka melalui ladang di sekitar Santarem, karena itu namanya. Makanan tradisional ini adalah kue bolu tipis yang digulung menjadi bentuk memanjang dan diisi dengan campuran manis kuning telur, gula, dan kayu manis. Meskipun Anda dapat menemukan Pampilhos di Lisbon, yang terbaik dikatakan berasal dari Pastelaria Bijou di Santarem. Perhatikan bahwa Anda juga dapat menemukan Pampilhos yang terbuat dari cokelat.
