Spirit + Cocktails
Orang-orang memiliki definisi yang berbeda tentang apa artinya bepergian dengan baik. Bagi sebagian orang, itu berarti sebagian besar waktu Anda dihabiskan untuk menjelajahi tempat-tempat baru. Bagi yang lain, itu berarti memeras perangko paspor. Setiap tetes Linie Aquavit, sebuah semangat dari Norwegia, adalah perjalanan yang baik terlepas dari bagaimana Anda mendefinisikannya. Faktanya, semua Linie yang dijual sejak 1821 telah melihat lebih banyak di dunia daripada sebagian besar manusia.
Sebelum dibotolkan, Linie berusia 500 liter barel yang sebelumnya dipegang sherry Oloroso selama setahun. Kemudian diletakkan di atas kapal yang melakukan perjalanan keliling dunia, melintasi khatulistiwa dua kali selama perjalanan (oleh karena itu nama Linie, yang mengacu pada garis khatulistiwa). Kapal yang memegang barel berhenti di lebih dari 20 pelabuhan panggilan di lebih dari 10 negara. Ini menghabiskan waktu dan sepertinya cara yang sangat tidak efisien untuk menumbuhkan semangat. Tapi itu bukan Linie tanpa mil.
"Bahkan jika proses pematangan ini terdengar tidak efisien, kami masih melakukannya hari ini karena dua alasan utama, " Romain Jourdan, seorang manajer roh di perusahaan induk Linie, Arcus Norwegia, mengatakan kepada saya melalui email. “Pertama, hampir tidak mungkin untuk menciptakan kembali kondisi yang berubah ini selama periode empat bulan. Temperatur yang berfluktuasi, perubahan tingkat kelembaban, berbagai tekanan, dan pergerakan lautan yang bergulir mempercepat proses pematangan.”
Barel Linie disimpan di dek atas kapal yang dimiliki oleh perusahaan pengiriman Wilhelmsen. Pengiriman lain dilakukan di sepanjang jalan, dan aquavit adalah satu-satunya hal yang diambil dan dijatuhkan di pelabuhan yang sama. Setiap tong disimpan dalam wadah berventilasi di geladak, sehingga memperlihatkan iklim. Hal ini memungkinkan aquavit untuk "menyerap lebih banyak rasa dan aroma dari tong kayu sherry Oloroso 500 liter daripada di gudang, " kata Jourdan.
Penyuling telah lama mengetahui bahwa di mana satu tong minuman keras berdampak pada rasa akhir. Barel dengan usia rum lebih cepat di Karibia yang panas dan lembab daripada dataran tinggi Skotlandia yang dingin dan sedang, misalnya. Linie mendapat sedikit dari keduanya dan semua yang ada di antaranya. Perusahaan memberi orang-orang merasakan apa yang dialami barel dalam perjalanan dengan menempatkan mereka di kursi yang berayun dan meledakkan mereka dengan panas, semprotan garam, dan angin. Untuk aquavit, bagaimanapun, akan sulit (jika bukan tidak mungkin) "untuk menciptakan kembali kondisi pematangan yang sama dan rasa Linie yang unik, " kata Jourdan.
Ada beberapa ilmu untuk itu. Pada tahun 2018, Popular Mechanics menguji perbedaan kimia antara barel wiski yang melakukan perjalanan dengan kapal dari Kentucky ke New York versus wiski yang hanya berumur di negara Bluegrass. Publikasi menemukan bahwa minuman keras yang dikirim memiliki lebih banyak karakteristik yang kami kaitkan dengan waktu penuaan yang lebih lama, seperti lebih sedikit bunga dan lebih banyak kelapa, vanila, dan kayu.
Foto: Linie Aquavit
Seiring dengan dampak pada rasa, komitmen terhadap laut juga turun ke tradisi.
Semuanya dimulai pada tahun 1805. Lysholm, keluarga dagang Norwegia, mengirim satu barel aquavit lokal ke Hindia Timur. Tidak ada yang menginginkannya, jadi barel dikirim kembali ke Norwegia. Mereka tidak akan membiarkan semua minuman itu terbuang sia-sia. Aquavit yang berusia kapal diadili ketika kembali ke pelabuhan, dan itu menjadi hit.
"Linie telah diproduksi di Norwegia menggunakan resep asli yang sama sejak 1821, " kata Jourdan. “Dan sejak hari itu, setiap tetes Linie telah dikirim dalam perjalanan laut empat bulan ke seluruh dunia untuk menjadi dewasa, melintasi khatulistiwa dua kali. Pematangan di laut adalah tradisi berusia 200 tahun; Linie Aquavit adalah salah satu merek tertua Norwegia dan bagian dari warisan Budaya Norwegia, dan Arcus, sebagai pemilik merek, memiliki tugas untuk melanggengkan tradisi panjang ini.”
Linie bukan satu-satunya aquavit dengan sejarah. Nama ini berasal dari Aqua Vitae, yang dalam bahasa Latin berarti “air kehidupan.” Ini dibuat di negara-negara Skandinavia sejak tahun 1500-an. Itu bisa dibuat dari alkohol gandum, tetapi di Norwegia, ia disuling dari kentang lokal. Sama seperti genever dan gin, produsen aquavit membumbui semangat mereka dengan herbal. Hanya, alih-alih juniper, perasa utama berasal dari jintan. Ini secara hukum didefinisikan di AS sebagai "produk roh suling bercita rasa jintan."
Ini adalah definisi yang luas, memungkinkan banyak variasi dari merek ke merek. Setiap wilayah melakukannya secara berbeda, dari aquavit berbasis kentang Norwegia ke AS membutuhkan waktu seperti Skiklubben dari New Hampshire dan Krogstad dari Oregon. Linie, bagaimanapun, adalah satu-satunya yang mengirimkan minuman kerasnya ke seluruh dunia dan kembali.
Hanya ada satu masalah dengan loyal menempel pada tradisi: semua yang ragu. Di Skandinavia, "kebanyakan orang telah mendengar tentang Linie Aquavit dan banyak juga yang telah mendengar tentang kisah pematangan Linie di laut, " kata Jourdan. "Namun, banyak yang berpikir itu adalah tipu muslihat pemasaran, atau bahwa kami hanya mengirim sebagian kecil dari produksi di seluruh dunia, atau itu dilakukan di masa lalu, tidak lagi."
Foto: Linie Aquavit
Keraguan itu bisa dimengerti. Dalam perjalanan ke Oslo yang saya ambil pada tahun 2015, seorang bartender mengantarkan saya dan pacar saya melalui serangkaian aquavits, termasuk Linie. Ketika dia menceritakan kepada kami tentang perjalanan keliling dunia, saya ragu. Mungkin itu masalah penerjemahan, atau mungkin karena itu adalah akhir musim dingin di Norwegia, tetapi penjelasan bartender itu lebih seperti Eeyore daripada Tigger, dan aku merasa seperti sedang dibawa melalui satu taktik pemasaran besar. Ini akan menjadi pengalaman yang berbeda hari ini. Untuk membungkam para pembenci, Linie menyiarkan langsung seluruh perjalanan empat bulan dari beberapa tong merek.
Dari Oslo ke Baltimore, melalui kanal Panama ke Tacoma, lalu ke Jepang dan Australia - Anda dapat mengikuti semuanya. Peta terlampir menunjukkan di mana kapal itu berada dan di mana kapal itu berada (salib khatulistiwa berada di dekat Singapura dan Panama).
Video ini adalah bukti kunjungan yang setara dengan posting Instagram wisatawan manusia modern. Hanya saja, setiap tetes minuman keras ini bergerak lebih jauh daripada bahkan beberapa yang paling baik bepergian di antara kita.
![Seperti Apa Rasanya Hidup Di Pod [foto] - Matador Network](https://i.trendingcountries.com/preview/trip-planning/what-its-like-to-live-in-a-pod-pics.webp "Seperti Apa Rasanya Hidup Di Pod [foto] - Matador Network")
