Keberlanjutan
Adolfo Murillo adalah seorang ahli kacamata di Oxnard, sebuah kota beberapa jam di utara Los Angeles. Ia juga menanam biru di peternakan di kota asalnya di Jalisco, Meksiko, yang ia ubah menjadi satu dari empat tequilas organik bersertifikat USDA (USDA mengunjungi peternakan dan pabrik pemrosesan di Meksiko dan kemudian memberinya sertifikasi). Dua petani lainnya belajar bertani secara organik dari Murillo.
Tequila hanya dapat secara resmi disebut "tequila" jika agave biru ditanam dan diproses di negara bagian Jalisco, Meksiko, tempat Dr. Murillo tumbuh. Masalahnya adalah bahwa hanya ada area tertentu yang memungkinkan agave biru untuk berkembang, dan peternakan yang dibeli Dr. Murillo dari ayahnya bukanlah salah satu dari area tersebut. Jadi dia mengambil sampel tanah dari tanahnya, membandingkannya dengan sampel tanah dari salah satu peternakan lain yang menghasilkan tanaman agave biru, dan menemukan cara untuk menyeimbangkan tanahnya sehingga bisa menjadi subur.
Murillo mempresentasikan kisahnya di sebuah acara mencicipi Alquimia tequila yang diadakan oleh Ventura Visitors Bureau (meskipun ada pendapat yang dikemukakan adalah milik saya).
Foto 1-6 milik Adolfo Murillo. Foto 7-8 dibuat oleh penulis.
Blue agave di peternakan di Jalisco, Meksiko
Murillo memperhatikan bahwa tanaman tidak memerlukan pupuk kimia jika Anda membuat tanah yang mengandung unsur hara secara biologis. Sapi merumput di sekitar agave untuk mengendalikan gulma.
Adolfo Murillo
Setelah hanya empat tahun menanam agave organik, hasil panennya menjadi sangat baik sehingga Dr. Murillo menciptakan mereknya sendiri, Alquimia ("alkimia" dalam bahasa Spanyol).
Jimador memulai pekerjaannya
Ketika panen sudah matang, jimadores mulai panen.
Istirahat
Disponsori
5 cara untuk kembali ke alam di The Beaches of Fort Myers & Sanibel
Becky Holladay 5 Sep 2019 Makanan + Minuman
Bagaimana Tequila Coke yang sederhana menjadikan bar Meksiko ini salah satu yang terbaik di dunia
Maggie Rosenberg 30 Apr 2019 Disponsori
Hawaii lebih jarang bepergian: Alami sisi lain pulau
Chantae Reden 10 Sep 2019
Inti Agave
Semua jus terkonsentrasi di tengah, sehingga jimador memotong semua daun, meninggalkan inti yang kaya.
Memuat truk
Para jimador kemudian memuat inti ke dalam truk dan membawanya untuk diproses.
Oven batu
Murillo menggunakan oven batu untuk memanaskan agave birunya dan mengekstrak jusnya selama berhari-hari, sedangkan sebagian besar lainnya menggunakan stainless steel yang akan melakukan pekerjaan yang sama dalam waktu sekitar 12 jam.
Barel ek
Setelah jus diekstraksi, dicampur dengan ragi, suling, dan dipekatkan ke dalam tequila, ia pergi ke tong kayu ek untuk memulai proses penuaan.
Istirahat
Berita
Hutan hujan Amazon, pertahanan kita terhadap perubahan iklim, telah terbakar selama berminggu-minggu
Eben Diskin 21 Agt 2019 Berita
Kamar mandi berlantai kaca di Meksiko ini terletak di atas poros elevator
Tim Wenger 18 Apr 2018 Berita
Jerapah menghadapi kepunahan dengan subspesies lain yang dinyatakan terancam punah
Eben Diskin 16 Jul 2019
Tequila diproduksi oleh Alquimia
Sekarang Alquimia memiliki berbagai macam tequilas organik, dan baru saja merilis Añejo Extra tahun mereka tahun ini. The Extra Añejo dinamai 'Don Adolfo' untuk menghormati ayah Dr. Murillo.
