Perencanaan Perjalanan
OKE HEORARY CHEESEHEAD, ini adalah lingkaran keju Wisconsin selatan. Tanpa lalu lintas, rute akan memakan waktu sekitar 6, 5 jam. Anda mungkin ingin membaginya lebih dari dua hari untuk memastikan waktu berbelanja keju maksimum.
Kastil Keju Mars, Kenosha
Mulailah perjalanan Anda di salah satu landmark Kenosha, Kastil Keju Mars. Itu benar-benar sebuah kastil (meskipun baru saja direnovasi) penuh keju. Ditambah sandwich, makanan ringan, bahan makanan gourmet, anggur, bir, dan banyak pilihan produk khusus Wisconsin. Beli satu keranjang penuh dan bawa selimut agar Anda bisa berhenti dan berpiknik di ladang dan berhenti di sepanjang jalan.
Toko Keju Bobby Nelson, Kenosha
Dari Mars, pergilah ke sebelah Bobby Nelson's, salah satu toko keju tua di bagian Wisconsin ini. Lihat bagaimana toko tradisional di negara bagian itu beroperasi sebagai lawan dari kebaruan Mars. Bobby Nelson, pegulat yang terkenal dengan Half Nelson dan Full Nelson, membuka toko hampir 70 tahun yang lalu. Anda juga bisa mendapatkan pasokan sosis buatan lokal di sini, dan makanan khas lokal: keju bata. Pemilik dan staf saat ini (Nelson meninggal pada tahun 2002) sangat akomodatif dan telah dikenal untuk tetap buka satu jam ekstra jika mereka tahu seseorang sedang dalam perjalanan untuk berkunjung. Perlu diingat bahwa ini adalah bisnis yang hanya menggunakan uang tunai.
Toko Keju Alp & Dell / Pabrik Keju Emmi Roth, Monroe
Cheeselovers, saatnya bersemangat. Perhentian tur ini sangat penting. Roth Cheese memenangkan Kejuaraan Dunia 2016 untuk Grand Cru Surchoix - perusahaan Amerika pertama yang memenangkan hadiah utama dalam waktu sekitar 30 tahun. Keju pemenang adalah gaya Alpine dicuci-kulit. Keju jenis ini umum di Wisconsin karena iklim kita mencerminkan pegunungan Alpen, tetapi tanpa pegunungan (dan beberapa orang mungkin mengatakan bahwa tanah kita yang kaya batu kapur menghasilkan keju yang lebih baik daripada keju tradisional di Alpen). Keju itu sendiri rasanya sedikit kacang, buah, bunga, dan mellow sekaligus; ambil irisan untuk dirimu sendiri dan lihat aspek mana yang paling menonjol untukmu.
Keju Lembah Carr, Kota Sauk
Carr Valley adalah salah satu merek paling terkenal di Wisconsin. Semua susu berasal dari peternakan sapi perah lokal, dan pabrik keju menghasilkan lebih dari 100 varietas dari basis domba, kambing, sapi, atau campuran susu. Dan banyak keju adalah sejenis, dibuat hanya untuk Carr Valley dan tidak tersedia di tempat lain di dunia. Cobalah Black Sheep Truffle, Goat Cheddar, atau Shepherd's Blend untuk rasa yang lebih artisanal, atau pergi lebih tradisional Wisconsin dan coba cheddar pemenang penghargaan.
Ini tentang titik tengah. Jika Anda melakukan perjalanan dua hari, singgahlah di Sauk City untuk bermalam, atau berkendara ke Theresa dan menginap di sana.
Gudang Keju Widmer, Theresa
Mulailah hari Anda menuju ke timur ke desa bersejarah Theresa. Sebagai salah satu toko keju tertua di Wisconsin, Widmer's telah ada sejak tahun 1920-an. Toko ini mengkhususkan diri pada batu bata, cheddar, dan Colby, semua dibuat oleh pembuat keju utama Joe Widmer. Dia tahu apa yang dia lakukan juga - Widmer belajar membuat keju Cellars dari ayahnya, dan mereka berdua tumbuh dan membesarkan keluarga di apartemen di atas pabrik keju di tempat. Ditambah lagi, dia salah satu dari sedikit pembuat cheesemaker di Wisconsin yang disertifikasi sebagai Wisconsin Master Cheesemaker, sebuah penghargaan yang dianugerahkan kepada mereka yang lulus kursus tiga tahun yang ketat. Widmer melewatinya dua kali.
Keju Beechwood / Perusahaan Keju Noble View, Adell
Jika Anda tiba di sini cukup awal dengan berkendara dari Widmer's, Anda dapat menangkap pembuat keju sedang beraksi. Mereka bekerja setiap pagi membuat keju baru - toko menjual 30 jenis berbeda - di pabrik keju kuno ini. Pada hari Sabtu pertama setiap bulan, Anda dapat mencoba sampel segar sekitar: dadih cheddar atau jalapeno langsung dari tong. Lihat halaman Facebook toko untuk pembaruan tentang apa yang mereka buat dan sampling.
Wisconsin Cheese Mart, Milwaukee
Nikmati mata Anda pada lebih dari 150 keju Wisconsin murni di toko ini yang telah dibuka sejak 1938. Mereka juga menjual produk-produk lain (seperti sosis, bir kerajinan lokal, makanan daerah lainnya), tetapi keju adalah spesialisasi. Berhenti sejenak untuk mencicipi makanan kecil - biasanya sekitar 10 jenis keju dijadikan sampel sekaligus. Saya sarankan mencoba keju Morel dan Leek Jack, atau Keju Chocolate Fudge. Itu favorit lokal.
Uber Tap Room dan Cheese Bar, Milwaukee
Campurkan warisan Jerman Milwaukee dengan warisan produk susu tepat di sebelahnya dari Cheese Mart (Anda bahkan tidak harus benar-benar pergi ke luar; keduanya terhubung di dalam). Cobalah bir dari salah satu dari 36 brews lokal di keran, tetapi jangan hanya mengisinya - Uber memasangkan birnya dengan keju Wisconsin. Minta pelayan Anda untuk memberi tahu Anda apa yang paling baik dengan apa, atau coba penerbangan keju, mac dan keju, atau keju panggang. Anda juga bisa mendapatkan sosis lokal, tetapi dengan semua keju itu, mengapa Anda mau?
Clock Shadow Creamery, Milwaukee
Akhiri perjalanan Anda di Wisconsin dulu: Clock Shadow adalah krim perkotaan pertama di negara bagian. Cobalah dadih - ingat, semakin deritnya, semakin baik - dan quark, keju yang bisa disebarkan yang mengemas tumbukan yang beraroma. Untuk hidangan penutup yang manis untuk menyelesaikan perjalanan, Clock Shadow juga menjual Purple Door Ice Cream, merek lokal yang memiliki cita rasa khas daerah tertentu seperti Kinnickinnic Whiskey, Brandy Old Fashioned, atau Beer and Pretzels.
