Perjalanan
Foto: P_R_, Foto Fitur: Fotokopi
Makanlah bersama orang Chili dan Anda akan dimaafkan karena berpikir bahwa mereka tidak dapat hidup tanpa alpukat atau saus tomat. Jika Anda melihat di luar sendi burger yang menjijikkan di ibukota, Anda akan menemukan banyak sekali makanan murah dan sehat yang mengejutkan yang membuat malu negara lain.
Geografi Chili yang tidak biasa dan pantainya yang panjang, berarti ikan, daging, buah-buahan, dan sayuran semuanya berlimpah. Vegetarian akan memiliki waktu yang lebih mudah daripada di negara tetangga Argentina dan meskipun Chili lebih mahal daripada Peru atau Bolivia, tawar-menawar dapat ditemukan saat makan siang di mana pun Anda melihat tanda 'menu del dia'.
Makan Jalanan
Italiano
Foto: dunia magis
Terlepas dari namanya, hotdog tidak mendapatkan lebih banyak orang Chili daripada ini. Disiram dengan tomat cincang, alpukat tumbuk dan sekitar 3 liter mayones ini adalah makanan cepat saji pilihan Chili. Kalah alpukat dan Anda punya diri sendiri. Banyak yang bersumpah dengan rantai Santiago, Santiago.
sopapillas
Jika Anda mendapatkan kudapan setelah keluar malam dan tidak menghitung kalori, sopapillas adalah masalahnya. Labu dan tepung dibentuk menjadi roti sebelum digoreng dan diolesi dengan pebre, saus tomat, bawang, bawang putih, cabai, ketumbar, dan lemon lezat yang tidak bisa dinikmati oleh orang Chili. Murah sebagai keripik dan dijual di sudut-sudut jalan di mana-mana, ada juga versi manis yang disajikan dengan saus Chancaca yang manis.
Empanada
Foto: IntangibleArts
Populer di seluruh Amerika Selatan, empanada adalah pai portabel yang dibungkus kue yang mirip dengan Pasty Cornish Inggris. Dipanggang atau digoreng dan dengan pilihan isian, Pino berbasis daging adalah isian pilihan bagi penduduk setempat. Aficionados pergi ke Pomaire (sebuah desa kecil yang terkenal dengan tembikarnya di luar Santiago) untuk versi ½ kilo yang mengembang. Yang terbaik di negeri ini (dan menulis jika saya salah) adalah di Los Hornos de Rio Seco di San Alfonso Cajón del Maipo.
Makanan yang Nyaman
Cazuela de Ave
Pendukung selama bulan-bulan musim dingin, Cazuela adalah casserole yang kaya dan pekat, penuh dengan kebaikan yang sempurna untuk mencelupkan roti Anda ke dalamnya. Ayam di tulang dimasak dalam kaldu bergizi dengan potongan labu, kentang, wortel, dan jagung rebus. Karnivora sejati dapat melihat versi daging sapi, Cazuela de Vacuno.
Marina Paila
Foto: devlinleedrew
Penggemar makanan laut akan berpikir mereka telah mati dan pergi ke surga ketika mereka melihat ini. Dilayani secara tradisional dalam mangkuk tembikar, setiap jenis kerang yang mungkin ada dilemparkan ke dalam sup seafood tradisional ini bersama dengan bumbu, rempah-rempah, bawang putih, dan banyak ketumbar. Paling enak dimakan di kota-kota pesisir selatan, cukup enak di El Rincón del Pancho di Mercado Cardonal Valparaiso juga.
Pastel de Choclo
Daging cincang, ayam, kismis, zaitun dan telur hitam dijejalkan ke dalam hidangan pai dan kemudian ditutup dengan lapisan sweetcorn tumbuk krim dan taburan gula. Mungkin terdengar aneh tapi rasanya enak. Setiap ibu Chili akan memberi tahu Anda bahwa miliknya adalah yang terbaik.
Foto: P_R_
Chorillana
Ooh ini kotor dan salah tapi rasanya benar. Biasanya cukup besar untuk dua, sepiring besar keripik berminyak ditutupi dengan potongan steak, bawang, dan telur orak goreng. Hatimu akan membencimu, tetapi lidahmu akan meminta lebih. Studenty Casino Social J Cruz di Valparaiso menyajikan yang terbaik.
Sesuatu yang istimewa
Curanto
Kebanggaan pulau Chiloé, Curanto secara tradisional disiapkan di atas batu-batu panas di sebuah lubang di tanah. Kerang, daging, kentang, sayuran dan roti kentang dan ditutup dengan nalca (daun rhubarb Chili) dan dibiarkan untuk memasak selama satu jam atau lebih sementara semua orang mengetuk kembali beberapa gelas anggur merah.
Veggie Delights
Humitas dengan Salad Chilena
Foto: Cobalito
Musim panas adalah waktu terbaik bagi para sayuran untuk datang ke Chili, jika hanya untuk mencoba humitas. Terbuat dari paket jagung segar, bawang, kemangi dan mentega, mereka dibungkus dengan sekam jagung dan kemudian dipanggang atau direbus. Disajikan dengan taburan gula dan tomat dan salad bawang (Chilena), bayi-bayi ini dengan nikmat, penuh isinya.
Porotos con Mazamorra
Warga negara Chili memiliki bakat untuk memasak kacang dan hidangan ini adalah pilihan dari kelompok itu. Sup rebusan yang terbuat dari kacang segar, labu, jagung, bawang, bawang putih dan jintan, 'makanan orang miskin' ini adalah bukti bahwa Anda tidak perlu kaya untuk makan enak di bagian bawah dunia.
Sweet Treats
Calzones Rotos (Celana Ripped)
Foto: roboppy
Ok, jadi ada makanan penutup yang lebih baik dari ini, tetapi tidak ada yang namanya bagus ini. Pastry goreng pipih dipelintir dan diatapi gula icing, orang Chili bergigi manis tidak bisa menahannya. Carilah sandwich roti bundar lunak yang diisi dengan lengket karamel yang juga dikenal sebagai alfajores. Mereka dijamin untuk menghidupkan perjalanan bus panjang dan membuat hadiah-hadiah besar.
