Wawancara
BOURDAIN MEMILIKI PASTI tidak membuat dirinya disayangi baru-baru ini - selama kunjungannya ke Montreal di The Layover, dia menyatakan, "Tanpa Montreal, Kanada tidak akan ada harapan." Aduh, Anthony. Aduh.
Meskipun demikian, saya menikmati mengikuti utasnya Ask Me Anything di Reddit. Dengan gaya khas khas Anthony Bourdain, dia hanya memberikan respons yang jujur. Berikut adalah beberapa hal favorit yang saya pelajari tentang pria itu sendiri.
Foto melalui www.businessinsider.com
1. Dia dulunya bajingan
Seseorang bertanya seperti apa dia di usia 20-an. Dia berkata, “Saya benar-benar brengsek. Egois, sombong, pengecut, keras, bodoh, tidak peka dan seseorang yang tidak ingin Anda kenal. Saya akan merampok lemari obat Anda seandainya saya diundang ke rumah Anda."
Yang tanggapan komentator lain, "Tidak, dia bertanya apa yang kamu suka di usia dua puluhan." Bourdain: "ba dum tshhh."
2. Dia mengalami kejutan budaya terbesarnya di Tiongkok
Pertanyaannya adalah: "Apa tempat pertama yang Anda rekomendasikan untuk orang Amerika yang sudah kuliah untuk bepergian jika mereka menginginkan kejutan budaya yang hebat?"
Jawaban Bourdain: "Cina." Perut domba dan sapi yang ia sampel saat syuting untuk No Reservations mungkin ada hubungannya dengan itu.
3. Dia suka membuat telur dadar dengan putrinya
Pertama, saya tidak tahu dia punya anak perempuan. Alasan sebenarnya untuk dimasukkannya berita gembira ini, bagaimanapun, adalah komentar berikutnya dari pengguna Reddit: "Sudahkah Anda mempertimbangkan untuk menggunakan telur dan bukannya anak-anak?"
Reddit. Kamu tidak pernah mengecewakan.
4. Dia pikir membersihkan cumi-cumi sangat, sangat sulit
Seseorang ingin tahu mana yang lebih sulit untuk dikuasai: memasak, atau menulis?
Anthony: “Memasak secara profesional adalah kerja keras. Menulis adalah hak istimewa dan kemewahan. Siapa pun yang merengek tentang blok penulis harus dipaksa untuk membersihkan cumi sepanjang hari."
Setelah menulis beberapa novel, saya cenderung percaya padanya.
5. Dia dulu pecandu
Bourdain benar-benar tidak takut untuk membicarakan masa lalunya yang bermasalah. Pertanyaan teratas adalah, "Apa yang tidak ingin Anda cicipi lagi?" Bourdain menjawab dengan "Methadone."
Pengalaman terburuknya dalam obat-obatan terlarang: “Menyisir karpet shag untuk chip cat dengan harapan mereka akan menjadi retak. Ngomong-ngomong, mereka merokok.”Dia menghentikan kebiasaan itu selama bertahun-tahun, dan sekarang bisa menikmati minum tanpa kambuh.
Akan tetapi, pengalamannya yang paling gila adalah berhalusinasi "lingkaran-lingkaran anjing-anjing jerawatan di langit."
6. Rick Steves masih memiliki bong
Kisah nyata.
7. Camilan bersalah larut malam favoritnya adalah hash kornet kalengan
Seseorang menyarankan, “Goreng yang renyah dalam beberapa bacon grease, buat menjadi halo di wajan, buang tiga telur, dan goreng dengan mudah. Tambahkan Tabasco."
Selesai.
8. Menurutnya, makanan tradisional Amerika terbesar berasal dari Selatan
Ketika menyatakan ketidaksukaannya pada Paula Deen, ia berkata, “Saya menolak anggapan bahwa apa yang Paula jual adalah makanan tradisional Selatan. Burger keju di roti Krispie Kreme? Nenek tidak ada yang pernah melakukan itu.”
9. Restoran terkadang menyebabkan masalah selama pembuatan film No Reservations karena mereka mengumumkan kedatangan Bourdain sebelumnya
“Itu menghancurkan seluruh kealamian adegan itu, dan membuatnya mustahil untuk melakukan adegan 'normal' seperti yang kita suka. Kami tidak ingin audiens di latar belakang. Kami ingin tempat itu sedekat seperti tanpa kami ada saat kami syuting.”
10. Dia merasa dia tidak pernah benar-benar seorang koki yang hebat
Seseorang mengajukan pertanyaan apakah koki itu membencinya atau tidak karena mereka merasa dia lebih ahli dalam profesi daripada mereka.
Jawaban Anthony: “Tidak juga, saya harap. Saya telah mencoba untuk benar-benar dimuka tentang keterampilan saya yang terbatas di dapur, dan bahwa saya TIDAK PERNAH, pernah menjadi koki yang hebat. Saya tidak pernah memiliki bisnis. Saya mencoba dan mengingatkan orang akan hal itu. Apa yang saya lakukan itu mudah. Menjalankan dapur - atau memiliki restoran - jauh lebih sulit.”
11. Tempat favoritnya di dunia untuk jajanan adalah Singapura, Hong Kong, dan Saigon
Tapi dia sakit parah dengan keracunan makanan di Liberia, kalau-kalau Anda bertanya-tanya. Dia "merangkak berkeliling ke segala arah selama dua hari."
12. Dia "semua tentang Quebec."
Bourdain jatuh cinta dengan Quebec. Dia menjadi teman baik dengan Dave McMillan dan Fred Morin, yang dia sebut sebagai "koki yang cerdas, cerdas, dan cendekiawan" yang terlihat bagus di Speedos. Mereka adalah mentornya di Quebec, dan dia sangat merekomendasikan Joe Beef dan Liverpool House di Montreal.
13. Libya adalah negara paling sketsa baginya dalam perjalanannya
“Libya terkadang mengkhawatirkan. Sial terjadi sekitar waktu kami berada di sana. Tetapi milisi itu dudes dari Misrata yang menjaga kami benar-benar merawat kami, dan itu berakhir menjadi pengalaman yang cukup inspiratif.”
