Restoran
1. Seattle, AS
Foto: Bang Bang Cafe / Facebook
Tidak hanya ada beberapa tempat di sekitar kota yang melayani langsung kerumunan pemakan tumbuhan, seperti Plum Vegan Bistro (dan truk makanan) di Capitol Hill dan Silence-Heart-Nest di Fremont, tetapi biasanya ada setidaknya beberapa pilihan vegetarian di setiap Foto.
Begitu banyak vegan dan vegetarian menyebut kota ini sebagai rumah yang bahkan burger dan BBQ memiliki pilihan seperti burger vegetarian dan seitan goreng, jadi Anda tidak akan pernah merasa kehilangan jika Anda makan dengan karnivora. Dalam jarak berjalan kaki dari gerobak hot dog dan stadion olahraga di pusat kota terdapat hidangan seperti keju vegan di Bang Bang Café. Dan oh ya, gerobak hot dog akan memiliki anjing vegetarian juga tersedia. Sejumlah restoran Thailand, Jepang, Meksiko, Vietnam, India, dan Ethiopia asli di sini sebagian besar vegetarian dalam pilihan menu mereka.
Sepanjang hari Minggu Pasar Petani di Ballard, Fremont, dan Capitol Hill juga mempromosikan banyak produk lokal dan organik - banyak apel, pir, blueberry, stroberi, kangkung, chard, kentang, dan daun bawang. Anda dapat dengan mudah mendapatkan buah-buahan dan sayur-sayuran sehat senilai di bawah $ 10, dan seringkali para petani akan memberikan sedikit tambahan. Untuk barang-barang yang tidak dapat Anda temukan di pasar, banyak toko makanan kesehatan mengelilingi kota dan membawa banyak variasi untuk vegetarian.
Terima kasih khusus: Elisbeth McKinley
2. Chiang Mai, Thailand
Foto: Connie Ma
Jika Anda menuju ke Chiang Mai, pemberhentian pertama Anda harus benar-benar Pun Pun. Meskipun mereka mengoperasikan dua restoran di kota Chiang Mai, Pun Pun benar-benar sebuah pertanian organik di pinggiran yang menyebut dirinya 'pusat kemandirian.' Misi utama mereka adalah mengajarkan cara menyimpan benih, yang merupakan tradisi kuno yang menghubungkan kita dengan makanan yang ditanam nenek moyang kita, tetapi sejak itu telah jatuh di pinggir jalan karena operasi pembibitan komersial. Pun Pun juga mengajarkan pertanian organik, pembangunan rumah alami dan mereka bahkan membuat produk mereka sendiri seperti sampo kefir, selai organik, dan sabun. Jika Anda seorang tukang kebun, yang jika Anda seorang vegetarian, Anda seharusnya menjadi, benih-benih dari Pun Pun dikirim ke seluruh dunia.
Untuk lebih sedikit belajar dan lebih banyak makan, Italics & Rise memiliki beberapa pizza menarik dengan perpaduan makanan Thailand dan Italia dan restoran Vegetarian Anchan memiliki menu yang berubah setiap minggu - kayu manis, jahe, teh es hijau harus menjadi hal pertama yang Anda pesan. Tapi jujur, hanya berjalan-jalan dan Anda akan menemukan makanan vegetarian, murah - hanya berhati-hati dengan saus ikan, itu adalah bahan umum.
Terima kasih khusus: Blaze Nowara
3. Kota Ho Chi Minh, Vietnam
Foto: katiebordner
Lima puluh persen populasi Kota Ho Chi Minh memiliki akar agama Buddha, sehingga kata "chay" (vegetarian) dapat ditemukan di hampir setiap sudut jalan. Orang Vietnam telah menyempurnakan seni manipulasi tahu dan menciptakan hal-hal yang, sejujurnya, bahkan belum sampai ke Amerika. Lembaran tipis seitan ditekan bersama di sekitar batang serai untuk membentuk stik drum ayam yang rasanya akurat. Lalu ada udang yang benar-benar terlihat dan rasanya seperti udang. Lalu ada lusinan dan lusinan varietas bola, roti, dan kotak yang entah bagaimana lebih tidak dapat diidentifikasi dan lebih lezat. saya
Untuk melihat dan merasakan ini dengan segala kemegahannya, kunjungilah Thuyen Vien, meskipun berkendara di sekitar kota dan berhenti di hole-in-the-wall pertama dengan papan besar di depan yang mengatakan chay kemungkinan tidak akan mengecewakan. Ini mungkin benar-benar menjadi makanan vegetarian terbaik yang pernah Anda miliki sepanjang hidup Anda, dan untuk apa yang setara dengan prasmanan pribadi Anda sendiri, Anda tidak akan membuang lebih dari beberapa dolar.
Terima kasih khusus: Jacqueline Kehoe
4. Melbourne, Australia
Foto: Vegie Bar / Melbourne
Jika Anda dari Melbourne dan kebetulan seorang vegetarian, Moroccan Soup Bar adalah 'institusi Anda di jantung Fitzroy Utara.' Tidak ada menu tercetak, dan meskipun tempat itu jelas tidak menyusahkan perhatian, masih ada peluang bagus Anda untuk mengobrol dengan sang pendiri, yang baru-baru ini menerbitkan sebuah buku: Moroccan Soup Bar - Resep Menu yang Diucapkan. Panggang buncis adalah stand-by yang baik, yang oleh editor Matador Debbie disebut 'legendaris' dan mengklaim itu membuatnya 'tak bisa berkata-kata.' Jadi ya, coba itu.
Ketika Anda sudah kehabisan semua yang ada di menu itu, cobalah The Vegie Bar, Lentil As Anything - terutama jika Anda seorang siswa dengan anggaran terbatas - dan Makanan Untuk Anda. Hal yang luar biasa tentang Melbourne sebagai tujuan vegetarian adalah ia sangat beragam, sehingga mudah bagi Anda untuk mencicipi masakan vegetarian tradisional dari seluruh dunia.
Terima kasih khusus: Debbie Gonzalez
5. Seoul, Korea Selatan
Foto: Templestay Korea / Facebook
Jika Anda berasal dari Amerika Utara, Anda mungkin hanya berpikir 'barbecue berat-daging' ketika Anda berpikir tentang masakan Korea Selatan. Tapi tentu saja, Anda salah. Kimbap (juga disebut Gimbap) pada dasarnya adalah sushi Korea, tetapi vegetarian - dan Anda bisa mendapatkannya di restoran ibu dan jenis pop di seluruh kota. Ada setidaknya 1.000 rantai tempat di mana Anda dapat memesan Kimbap, tetapi tempat yang baik untuk memulai adalah Kim Ga Ne di daerah Jongak, Jinsunja Gyeranmali Kimbap di Yeongdeungpo atau Mo-nyeo Woncho Mayak Kimbap di Pasar Gwangjang.
Bibimbap adalah hidangan Korea lainnya yang sebenarnya cukup keren saat ini. Ini sangat sederhana dan tradisional. Dolsot bibimbap adalah yang terbaik - nasi, sayuran batang juli dan telur keluar dalam panci batu dolsot yang super panas dan semuanya terlihat seperti sebuah karya seni. Kemudian Anda merusak semua keindahan itu dengan menghancurkan telur ke dalam segala hal lainnya sehingga Anda mendapatkan semacam nasi goreng yang lezat. Di bagian bawah pot batu ada renyah renyah beras seperti permata yang telah matang oleh pot batu. Mereka yang terbaik.
Tentu saja restoran bertipe kuil Buddha di Seoul juga layak disebut, banyak di antaranya berada di daerah Insa-dong. Dan jika Anda menginap di Templestay - yang merupakan cara yang sangat murah untuk belajar tentang budaya Budha, bermalam di kuil dan melakukan program Buddhis - Anda akan menyiapkan makan malam dan sarapan vegan untuk Anda oleh biarawati koki super.
Terima kasih khusus: Ailsa Ross
6. Grand Rapids, AS
Foto: Barbertown Diner / Facebook
Inilah yang hebat tentang Grand Rapids, Michigan: Little Africa Ethiopian Restaurant. Ini adalah tempat di mana Anda mungkin perlu menelepon dulu untuk memastikan tempat itu terbuka, tetapi jika ya, Anda bisa bersantai di gerai, minum segelas jus mangga, mengunyah makanan spesial sepuasnya dengan injera ringan dan lapang (roti Ethiopia) dan hanya menjadi vegetarian.
Jika tempat itu tidak terbuka, sebenarnya ada banyak pilihan bagus lainnya. Bartertown Diner, yang sekarang menyajikan sarapan, mungkin adalah tempat pertama yang Anda pikirkan ketika Anda memikirkan adegan vegetarian Grand Rapids. Stella's memiliki 'sayap kerbau' terbaik yang bukan sayap kerbau dan keju kambing serta pizza artichoke di Vitale's Pizza di Ada adalah bomnya. Disebut terhormat harus Marie Catrib's, Global Infusion Cafe dan pokok klasik Brickroad Pizza.
Terima kasih khusus: Cathy Brown, Sarah Schneider
7. London, Inggris
Foto: Ottolenghi / Facebook
London memiliki beragam pilihan vegetarian yang monumental, dan kita berbicara tentang masakan vegetarian yang inventif, bukan sekelompok salad hijau.
Ketika datang ke restoran khusus vegetarian, Mildreds adalah salah satu yang terbaik. Di sinilah Anda bisa mendapatkan paprika arang dan daun bawang dengan selai cabai asap atau pangsit gyoza dengan saus cabai, cukup kata. Ada juga The Gate dan Manna, yang hanya mengatakannya dalam nama.
Banyak restoran non-vegetarian di London juga memiliki pilihan vegetarian yang mengesankan, misalnya, Nopi-Ottolenghi terinspirasi dari Mediterania, The River Cafe adalah masakan Italia, Ember Yard memiliki tapas sayuran dan Franco Manca adalah tujuan Anda jika Anda benar-benar perlu memiliki penghuni pertama. Pizza. Jika Anda mencari burger yang lezat, cobalah Honest Burgers, yang menyajikan kembang kol renyah dan jagung manis, atau Byron, yang membuat burger mereka dari jamur portobello, beberapa keju kambing dan paprika merah panggang. Oh, dan karena Anda berada di London, cobalah kari vegetarian India asli di Potli.
Jika Anda benar-benar hanya ingin mengambil sesuatu dan keluar, Leon menawarkan pilihan makanan cepat saji yang sehat dan menarik seperti salad makanan super dan bungkus halloumi panggang.
8. Nashville Timur, AS
Foto: Sapi Liar / Facebook
Oke, jadi Selatan biasanya bukan tempat pertama yang Anda pikirkan ketika Anda mencoba untuk turun dengan makanan vegetarian - terutama Nashville karena, Anda tahu, keranjang berapi Hot Chicken. Yang sedang berkata, East Nashville adalah kantong Music City yang memiliki banyak pilihan tanpa daging. Anda bisa mendapatkan hot dog tahu dari gubuk makanan I Dream of Weenie, sepiring taco tempe kacang tanah dari Wild Cow, dan sandwich BBQ Asia dari Mitchell Deli. Bahkan jika itu adalah restoran pemakan daging, biasanya Anda akan dapat menemukan pilihan vegetarian pada menu dan sebagian besar waktu, itu akan menjadi sedikit lebih banyak rezeki daripada hanya memesan semua sisi - collard greens, salad kentang, dan selada kol. Tetapi sejauh Nashville Timur bersatu untuk menciptakan Hot Chicken versi vegetarian? Itu mungkin tidak akan terjadi dalam waktu dekat, beberapa hal hanya sakral.
Terima kasih khusus: Shannon Dell
9. Vancouver, Kanada
Foto: The Acorn / Facebook
Van bukan lelucon ketika berbicara tentang vegetarisme. Untuk semua staf Matador yang tinggal atau tinggal di Vancouver, The Foundation berada di urutan teratas. Ini adalah tempat yang trendi yang terkenal dengan musik kerasnya di malam hari (jadi pergi makan siang jika Anda ingin melakukan percakapan yang bermakna) tetapi ada salad yang sangat baik dan beberapa nacho vegetarian yang serius. Di Kitsilano, ada The Naam, yang merupakan institusi di Vancouver yang beroperasi 24/7 sejak 1968 - sehingga harus menjadi perjalanan yang diperlukan.
Disebutkan terhormat harus menyertakan The Acorn, Bandidas Taqueria, Heirloom dan Nourish Vancouver.
Terima kasih khusus: Carlo Alcos, Morgane Croissant, Stefan Klopp
10. Ghent, Belgia
Foto: Kunjungi Gent
Jika Anda seorang vegetarian di Ghent, gaya hidup Anda pada dasarnya didukung oleh pejabat di kantor. Pemerintah daerah Ghent mengamanatkan bahwa setiap restoran harus memiliki setidaknya satu item vegetarian di menu mereka. Dan mulai tahun 2009, setiap Kamis menjadi "Veggieday" dan banyak restoran hanya menjadi vegetarian penuh selama 24 jam, sementara sekolah membuat makanan vegetarian sebagai makanan pokok mereka hari itu. Semuanya dimulai sebagai percobaan untuk membawa lebih banyak kesadaran terhadap perubahan iklim dan obesitas.
Pada dasarnya, seluruh kota adalah surga, tetapi jika Anda mencari opsi tertentu, Anda tidak bisa salah dengan Avalon untuk sesuatu yang sedikit lebih mewah, prasmanan vegan di Komkommertijd dan Greenway Foods jika Anda mencari yang lebih cepat, tempat anggaran.
Terima kasih khusus: Ana Bulnes
11. Delhi, India
Foto: CIAT
Vegetarisme adalah bagian besar dari budaya India, jadi pergi ke sana pada dasarnya akan menjadi impian Anda. Delhi, sebagai ibu kota India yang ramai dan semarak, memiliki pilihan restoran India dan internasional terbaik di negara ini dan salah satu tujuan vegetarian favorit Matador yang menjadi kontributor Maten - terutama karena banyaknya pilihan makanan jalanan.
Jika Anda terbiasa mengabaikan ongkos jalanan saat bepergian karena terlalu sering makan daging, Anda akan terpuruk di Delhi ketika Anda melihat berapa banyak pilihan yang Anda miliki. Elen mengklaim bahwa dua tempat terbaik untuk menemukan makan jalanan adalah jalur Old Delhi dan Lajpat Nagar Central Market - dan keduanya dieksplorasi terbaik di malam hari.
Di Old Delhi, Parathewali Galli terkenal dengan susunan paratha, yang berupa roti pipih diisi dengan isian dan goreng. Jalur di sekitar jalan yang terkenal ini sama baiknya, dengan segala macam makanan dan manisan goreng. Spesialisasi Old Delhi adalah daulat-ki-chaat, hidangan manis lembut yang hanya bisa dibuat di musim dingin. Tur jalan kaki merupakan makanan yang sangat baik untuk menavigasi jalan yang macet di bagian kota ini.
Di sisi lain Delhi, di Delhi Selatan yang lebih berkelas, Pasar Sentral Lajpat Nagar adalah tempat terbaik untuk mencari pengalaman makanan jalanan yang lebih santai (meskipun masih bisa ramai). Berbagai macam makanan vegetarian terutama dapat ditemukan di sini, dari momo Tibet (pangsit) hingga pav bhaji (roti mentega dan kari kentang) hingga gol gappe (bola berongga dari adonan goreng yang diisi dengan saus pedas, pedas, dan dimakan dalam satu tegukan). Banyak menu di warung jalan dalam bahasa Hindi, jadi jika Anda tidak dapat membaca bahasa, tanyakan pada penduduk setempat apa yang mereka rekomendasikan dan Anda akan segera memiliki seluruh lini hidangan untuk dicoba. Ini adalah kota tempat Anda dapat menjadi vegetarian dengan nyaman, dan tidak melewatkan apa pun.
Terima kasih khusus: Elen Turner
12. Dublin, Irlandia
Foto: Cornucopia Dublin / Facebook
Cornucopia Dublin harus menjadi kunjungan pertama Anda. Mereka punya roti lumbung, scone gurih dan sup adas yang lezat, tebal. Ini adalah jenis tempat yang kecil dan cukup ramah untuk melihat orang asing berbagi meja, bahkan sejak mereka memperluas dan menjadikan tempat itu lebih menarik. Staf Matador Morgane Croissant mengklaim Cornucopia membuat makanan vegetarian terbaik yang pernah dia makan dan dia bahkan memiliki buku resep restoran (dan menggunakannya setiap saat).
Govindas, yang memiliki tiga lokasi berbeda di Dublin, juga layak disebut dengan tawaran khusus yang berubah setiap hari dan sering disajikan dengan beberapa panir buatan sendiri. Restoran ini juga berfungsi sebagai restoran pendamping bagi komunitas Hare Krishna di Dublin.
Terima kasih khusus: Morgane Croissant
13. Ithaca, AS
Foto: Moosewood / Facebook
Jika Anda memasak di rumah, Anda mungkin telah membuat beberapa makanan dari seri Moosewood Cookbook - langkah pertama menuju vegetarisme mungkin hilang di hutan brokoli yang terpesona, bukan? Ithaca sebenarnya tempat Moosewood Restaurant tinggal, dan Mediterranean Chickpea Basil Burger mereka mungkin jauh lebih baik daripada yang Anda coba buat di rumah minggu lalu. Ithaca juga memiliki pasar petani berkomitmen yang telah dibuka empat hari seminggu sejak 1973. Untuk belanja Anda sendiri, ada koperasi GreenStar Natural Foods dan Anda bisa mendapatkan persembahan vegetarian dan vegan di tempat lain di sekitar kota - dari toko bagel sudut (Collegetown) Bagel, Ithaca Bakery) ke toko es krim (Sweet Melissa's) ke toko sandwich (Gorgers) ke banyak restoran etnis (Ciao) ke bistro Amerika kelas atas standar Anda.
Terima kasih khusus: Liz Burnham
