Perjalanan
Ketika saya berusia 20 tahun, saya membuat keputusan untuk menjadi vegetarian. Seberapa sulitkah itu? Saya hanya, Anda tahu, berhenti makan daging makhluk yang tidak bersalah. Pilihan diet saya bisa jadi jalan-jalan di taman, kecuali kenyataan bahwa saya tinggal di Prancis, di mana memilih vegetarian adalah seperti penghujatan. Anda akan dihukum karena pelanggaran Anda terhadap tradisi kuliner suci selama sisa hidup Anda.
“Jadi, apa yang akan kamu makan sekarang?” Adalah kata-kata yang membesarkan hati ibuku.
Saya: "Ini tidak seperti Anda hanya makan daging dan ikan. Bagaimana dengan bit hijau di samping?"
Itulah tepatnya yang Anda dapatkan ketika Anda seorang vegetarian di Prancis: potongan-potongan hijau di samping. Untungnya, ada negara-negara lain di dunia di mana menjalani kehidupan yang bebas dari kekejaman jauh lebih mudah dan enak.
1. India
Mungkin taruhan paling aman vegetarian ketika bepergian. Pada tahun 2007, Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa menempatkan India sebagai konsumen daging terendah di dunia (3, 2 kg per orang per tahun, sekitar 120 kg lebih rendah dari AS), dan meskipun konsumsi daging di India ada pada bangkitlah, Anda masih tidak perlu khawatir menemukan makanan lezat tanpa daging karena 42% populasi India adalah vegetarian.
Vegetarisme berakar dalam pada budaya dan agama; Orang Hindu dan Jain yang mewakili lebih dari 80% populasi, sering tidak makan telur atau mengonsumsi produk susu, sehingga bahkan vegan dapat berkeliaran di anak benua itu tanpa khawatir.
Pergi dan dapatkan sendiri beberapa pindi chana atau aloo ghobi - karma Anda akan jelas dan selera Anda bersyukur.
2. Ethiopia
Sebagian besar orang Ethiopia termasuk dalam Gereja Ortodoks Ethiopia, yang menetapkan hari Rabu dan Jumat tanpa daging, serta puasa vegetarian yang lama. Makanan vegetarian karenanya tersedia secara luas, dan tidak ada yang akan merasa ngeri ketika Anda menyebutkan preferensi diet Anda (di Prancis, mereka ngeri dan memutar mata mereka).
Anda akan dilayani injera yang tak terhindarkan (kain krep terbuat dari kopi yang biasanya digunakan untuk mengambil makanan dari piring Anda), lentil, kacang polong, dan hidangan kacang, semua kemungkinan dibumbui dengan saus berbere tradisional Ethiopia. Ini diterjemahkan sebagai “Yay! Ayo pergi ke Ethiopia!”Untuk setiap pelancong vegetarian yang mungkin menahan diri karena takut hanya makan pisang raja dan singkong.
3. Israel
Kegilaan vegan melanda Israel dalam beberapa tahun terakhir. Kami tahu tentang keindahan hummus dan dekadensi falafel, tetapi revolusi kuliner ini membuka keajaiban masakan Israel bagi kita semua.
Pada Januari 2014, ada 200.000 vegan di Israel dari populasi 8 juta. Restoran-restoran Vegan dan pilihan bebas-hewani telah tumbuh seperti jamur (kemungkinan jamur portobello); bahkan Domino mengikuti tren Israel dengan meluncurkan pizza vegan pertamanya pada bulan Desember 2013. Tel Aviv tampaknya menjadi kota dengan pilihan terbanyak, tetapi menurut Happy Cow Anda harus dapat menemukan makanan vegan yang baik di seluruh Israel.
4. Jamaika
Sebagian besar orang yang tergabung dalam gerakan Rastafari mengikuti diet ital, pola makan vegetarian yang ketat - seringkali vegan. Meskipun Rastafarian hanya mewakili 8 hingga 10% dari populasi Jamaika, keberadaan mereka, dan iklim pulau ini, mendukung banyak buah dan sayuran yang lezat, berarti ada makanan vegetarian yang enak yang bisa didapat. Kota Kingston dan Negril akan menyediakan semua makanan bebas daging yang Anda cari: sejumlah besar krim kelapa, kentang manis, dan roti tepung jagung-pisang!
5. Singapura
Keragaman budaya Singapura membawa makanan vegetarian Jepang, Melayu, Mediterania, dll yang lezat ke meja. Happy Cow mendaftar 286 restoran vegetarian di negara pulau, jadi Anda akan memiliki banyak pilihan. Meskipun mudah untuk menemukan makanan vegetarian yang lezat di Singapura, selalu waspada terhadap saus ikan / tiram dan terasi; ini banyak digunakan dalam makanan Asia Tenggara dan dapat menjadi makanan vegetarian Anda.
Foto: என்த்து பட்டாணி!
