Maaf teman-teman, sekolah bartending adalah penipuan total. Satu-satunya cara untuk belajar cara bartend adalah dengan bartending. Dan sayangnya, satu-satunya cara untuk benar-benar unggul dalam industri ini adalah dengan membuat beberapa kesalahan. Dari menghancurkan gelas hingga minum di tempat kerja hingga terlihat jelas saat Anda menuangkan, berikut adalah beberapa tanda bahwa Anda adalah bartender pemula.
1. Goyang Anda terasa canggung
Setiap bartender mengembangkan getaran tanda tangan dari waktu ke waktu. Ini adalah kartu panggil Anda, gerakan tercepat, paling efisien bagi Anda untuk memberikan koktail yang indah. Bartender meraba-raba kaleng mereka tanpa rasa irama atau kepercayaan diri adalah pemula.
2. Anda mengambil bidikan yang tepat setiap kali tamu ingin minum bersama Anda
Jika Anda melakukan bartending beberapa malam dalam seminggu, kadang-kadang hati Anda membutuhkan cuti malam. Para pengunjung tetap suka melakukan tembakan dengan bartender mereka, dan Anda tidak ingin bersikap kasar, tetapi itu benar-benar pemikiran yang diperhitungkan. Isi botol tequila dengan air dan ambil gambar pura-pura sepanjang malam - jika Anda ingin bertahan seminggu.
3. Kami dapat melihat Anda menghitung ketika Anda menuangkan
Seperti seorang penari yang belajar koreografi baru, bartender pemula menggunakan sistem penghitungan waktu. Lama-kelamaan seorang bartender akan tahu seperti apa rasanya dua ons dari memori otot tanpa langkah ekstra menggunakan jigger untuk mengukur. Jika Anda menonton dengan cermat, Anda dapat menangkap bartender baru secara tidak sadar mengucapkan hitungan saat mereka menuangkan minuman.
4. Anda begitu sibuk fokus membuat minuman, Anda lupa mengobrol di bar
Ketika Anda mulai bartending, Anda memiliki banyak hal dalam kepala Anda saat shift. Minum resep untuk diingat, teknik membuat koktail untuk dikuasai, semua dengan fokus pada kecepatan dan ketepatan. Namun terkadang semua fokus ini mengalihkan perhatian Anda dari bagian terpenting bartending - mengobrol dengan tamu. Apakah itu menggoda dengan para lajang yang menarik atau pelanggan tetap, kepribadian Anda sama pentingnya dengan minuman Anda.
5. Anda terlalu banyak menyiapkan buah untuk hiasan, tetapi Anda lupa mendinginkannya
Bahkan dengan daftar periksa untuk ditinjau, menyiapkan bilah tidak pernah merupakan ilmu pasti. Seorang bartender harus mengantisipasi kebutuhan shift, tergantung pada hari dan musim, dan menyesuaikan persiapan mereka. Sayangnya, Anda harus mengacaukannya beberapa kali untuk belajar bagaimana mengantisipasinya.
6. Anda telah menyemprotkan bir ke seluruh tubuh untuk mengganti tong
Mengubah tong bisa lebih rumit dari yang terlihat. Jika Anda tidak hati-hati, Anda bisa mendapatkan semprotan bir untuk usaha Anda. Belajarlah memikirkan tuas, belalang atau Anda akan minum bir di rambut pada awal giliran kerja.
7. Anda tidak memiliki taktik untuk mengalihkan perhatian yang tidak diinginkan
Jika Anda bartend, Anda akan, pada suatu saat, menemukan diri Anda berada di ujung penerima perhatian yang tidak diinginkan. Mungkin itu adalah tamu yang meminta nomor Anda, atau rekan kerja yang memancing “teman dengan manfaat.” Bagaimanapun, Anda memerlukan garis, strategi, atau kemampuan untuk memberikan perusahaan, tetapi sopan “tidak.” Jika tidak, bersiaplah untuk beberapa percakapan yang canggung.
