Makanan + Minuman
Alpukat adalah makanan pokok Australia. Hanya sedikit negara yang dapat bersaing dengan Australia dalam hal avo love - ini adalah negara yang menciptakan roti bakar alpukat modern. Rata-rata orang Australia makan sekitar 7, 7 pon alpukat. Sebagai perbandingan, konsumsi per kapita di AS, yang merupakan importir alpukat terbesar di dunia, memuncak pada tujuh pound per tahun pada tahun 2015. Hanya ada satu perbedaan utama antara kedua negara: Alpukat Australia sebagian besar datang tanpa rasa bersalah dari karbon tinggi. jejak, penggundulan hutan, dan penyakit sosial.
Lebih dari 75 persen alpukat yang dikonsumsi di Australia ditanam di dalam negeri, dan sebagian besar sisanya diimpor dari negara tetangga Selandia Baru. Komitmen negara itu terhadap konsumsi alpukat domestik hanya cocok dengan Republik Dominika. Kebun avo dapat ditemukan di seluruh Australia, tetapi produksinya paling terkonsentrasi di wilayah Queensland (bertanggung jawab atas 62 persen alpukat Australia) di timur laut dan di Australia Barat (25 persen) di barat daya. Berkat keragaman iklim regional, waktu panen ditempatkan sepanjang tahun tergantung di mana Anda berada. Pada dasarnya, orang Australia memiliki persediaan alpukat segar sepanjang tahun.
Ini semua berarti bahwa Australia mengesampingkan masalah etis yang telah mengganggu kebangkitan alpukat mania di AS dan Eropa. Di Meksiko, di mana AS mendapatkan sebagian besar alpukatnya, permintaan memicu deforestasi, dan kartel narkoba terlibat. Di California dan Chili, pohon alpukat haus memberi tekanan pada daerah rawan kekeringan. Dibutuhkan lebih dari dua kali lipat jumlah air untuk menumbuhkan satu pon alpukat di California daripada rata-rata global. Semua itu menjadikan alpukat salah satu makanan kesehatan paling tidak berkelanjutan di AS.
Australia jauh dari Amerika Tengah dan Selatan, rumah asli alpukat, tetapi kenaikan popularitasnya terjadi relatif cepat. Pohon alpukat pertama tiba sekitar pertengahan 1800-an, dan produksi komersial modern dimulai pada tahun 1928. Namun, buah hijau benar-benar menabrak kipas, dengan kebangkitan Australia roti panggang alpukat.
Roti alpukat mungkin merupakan hidangan yang baru saja terjadi daripada diciptakan. Ini konsep sederhana: roti panggang dengan alpukat di atasnya. Sebuah cerita New Yorker dari tahun 1937 yang disebut "Alpukat, Atau Masa Depan Makan" menggambarkan "roti lapis alpukat dengan gandum utuh dan rickey kapur." Bill Granger, yang menaruh roti bakar alpukat pada menu di kafe-nya, Bills, pada tahun 1993.
Australia belum melihat ke belakang dari sana. Munculnya alpukat di Australia dilacak dengan popularitas roti bakar alpukat. Hari ini, Anda dapat menemukan alpukat di mana-mana dan di semua jenis hidangan yang berbeda. Tentu saja ada roti panggang yang dihancurkan, tapi jangan lupa tentang versi yang menyertakan vegemite dan telur. Alpukat juga menjadi smoothie, menggantikan kentang dalam kentang goreng, dan bahkan menumbuk menjadi adonan kue.
Obsesi alpukat nasional Australia sepertinya tidak akan hilang dalam waktu dekat. Yang, selain bercanda tentang kaum milenial yang tidak mampu membeli rumah karena roti alpukat, bukanlah hal yang buruk - bahkan untuk lingkungan.
