Perjalanan
Saya pertama kali bertemu Joe Hunter ketika dia bekerja di toko pizza D'Allesandro di Charleston, South Carolina. Ketika saya mendengar dia pindah ke Philadelphia untuk membantu membuka toko pizza, saya dijual - pizza Joe adalah bom, dan Philly adalah kota favorit saya di Amerika. Pizza Brain membentuk cara orang makan, menghasilkan bisnis, dan bersatu sebagai sebuah komunitas.
Untuk merayakan Hari Pi, (14 Maret, 3, 14 … mengerti?), Berikut adalah beberapa gambar dari kunjungan terakhir saya ke Pizza Brain. Jika Anda berada di area Philly, saya sarankan memeriksanya (toko es krim terlampir juga menyajikan es krim rasa pizza).
Semua foto oleh Tom Cappellino.
Selamat datang di Pizza Brain
Pizza Brain dibuka pada 7 September 2012, di lingkungan Kensington Philadelphia. Itu dihiasi dengan item dari koleksi pemilik dan pecinta pizza Brian Dwyer lebih dari 1.000 potongan pizza memorabilia.
Museum Pizza
Restoran ini juga berfungsi sebagai "museum" pizza, dan merupakan yang pertama di Amerika Serikat. Koleksi unik Dwyer membuatnya mendapatkan Guinness World Record pada 2011. Sekitar 30% dari koleksinya dipajang.
Lezat, pizza lezat
Ini bukan sepotong pizza biasa, kawan. Pizza Brain mengkhususkan diri dalam "gourmet 'za, " yang menggabungkan bahan-bahan yang bersumber secara lokal untuk membuat pai eklektik, seperti Destino Esteban, dipanggang dengan daging babi panggang, daun ketumbar, jus jeruk nipis, jalapenos, dan kacang hitam, dan Bernie Templeton, yang menggunakan keju kambing, kentang, rosemary segar, daun bawang, dan bacon - semacam pizza kentang panggang, jika Anda mau.
Istirahat
Disponsori
5 cara untuk kembali ke alam di The Beaches of Fort Myers & Sanibel
Becky Holladay 5 Sep 2019 Makanan + Minuman
Bagaimana pabrik dan tempat penyulingan membantu menghidupkan kembali lingkungan Philly ini yang dulu disebut 'Walmart of Heroin'
Jared Ranahan 26 Sep 2019 Perjalanan
ID Anda mungkin tidak membuat Anda melalui keamanan bandara tahun ini
Evangeline Chen 3 Okt 2019
Makin '' za
Membuat pizza bukanlah lelucon. Chef Joe Hunter menunjukkan kepada saya seluruh proses, dari awal hingga selesai; Menguleni semua adonan itu, dan bekerja dengan mesin berat, telah secara permanen mengubah massa otot di salah satu lengan Joe.
Sentuhan Philly
Pizza Brain telah benar-benar memeluk tempatnya di tanah cheesesteaks, dan tangga Rocky. "Itu tempat yang secara historis aneh, misterius, dan sering diabaikan, " kata Dwyer. "Dan satu yang sering dikuasai merpati oleh orang luar. Dalam pikiran kita, itu adalah tanah yang sangat subur untuk terjadinya ekspresi kreatif yang otentik."
Seni pizza
Teras Pizza Brain didekorasi dengan seni Philly-centric. Seniman lokal James 'Hawk' Krall menciptakan mural "pizzalebrity" sepanjang 40 kaki, dan mosaik dari tanah ke atap disatukan oleh Isaiah Zagar, pria di belakang Taman Sihir Philadelphia.
