Makanan + Minuman
Kunjungan ke Prancis tidak lengkap tanpa mencurahkan banyak waktu Anda di negara ini untuk menikmati masakannya, yang dihadiahkan kepada dunia seperti kesenangan gastronomi seperti croissant, camembert, saucisson, dan macarons. Memanjakan diri dalam sajian kuliner Prancis adalah satu hal, tetapi terjun ke dalam proses menciptakan spesialisasi ini dari awal dan ikut serta dalam kesuksesan mereka dari awal hingga akhir adalah pengalaman yang sama sekali berbeda. Berikut adalah tujuh cara untuk membenamkan diri dalam rasa dan aroma makanan Prancis yang lezat dengan menjadi tukang roti, tukang daging, atau pelayan untuk hari itu - dan kemudian mungkin seumur hidup.
1. Belajar membuat macarons
Macarons mungkin tampak sederhana, tetapi butuh sedikit lebih banyak waktu untuk membuatnya daripada memakannya. Di Cook'n with Class in Paris - salah satu sekolah memasak paling populer di kota ini - para calon pembuat roti akan berpartisipasi dalam proses pembuatan macaron yang susah payah, menghasilkan tiga varietas rasa berbeda melalui proses multi-langkah. Lokakarya tiga jam langsung akan memperdalam apresiasi siapa pun untuk pekerjaan yang dilakukan di setiap sandwich empuk. (Keuntungan utama saya dari kelas ini adalah bahwa harga lumayan untuk macarons sepenuhnya dapat dibenarkan.) Kelas berlangsung sepanjang tahun dan diberi harga 109 EUR ($ 124) per orang dewasa.
2. Buat makan siang Provençal tradisional
Di Provence Gourmet di Saint-Rémy-de-Provence, pecinta kuliner Francophile mendapatkan kesempatan untuk menjelajahi tradisi kuliner Provence. Selama hari itu, siswa akan mengunjungi pasar lokal, mengobrol dengan petani daerah, dan membuat makan siang Provençal khas menggunakan bahan musiman segar. Berlangsung di sebuah desa mas - sebuah rumah pertanian tradisional di wilayah tersebut - kelas ini adalah perendaman penuh ke selatan Perancis. Kelas memasak ini berlangsung pada hari Rabu dan Jumat hampir sepanjang tahun dan biaya 165 EUR ($ 187) per orang.
3. Budak atas souffle
Menguasai seni souffle Prancis adalah keterampilan yang ingin ditaklukkan oleh setiap koki. Hidangan berbahan dasar telur sangat sulit untuk diperbaiki; menciptakan souffle yang sukses membutuhkan ketelitian, kesabaran, dan waktu yang tepat, atau hidangan itu akan runtuh menjadi tumpukan yang secara dramatis tidak mengesankan. Jika Anda tertarik untuk mengambil tantangan menciptakan souffle yang ringan, lapang, dan sombong sempurna, daftarkan diri Anda di sekolah souffle dua jam di La Cuisine Paris. Kelas souffle berlangsung beberapa kali per bulan dan biaya 69 EUR ($ 78) per orang.
4. Menjadi seorang fromager
Penikmat keju tidak akan mau melewatkan kesempatan untuk mencicipi berbagai macam keju berkualitas di Perancis, negara yang terkenal dengan pilihan dan kualitasnya yang luar biasa. Bengkel pencicip keju Prancis dari Paris oleh Mouth akan menjawab semua pertanyaan yang belum pernah Anda tanyakan tentang pentingnya keju di Prancis, plus memberi Anda praktik terbaik untuk memasangkan keju dengan segelas vin yang sempurna. Lokakarya mencicipi keju dan anggur tiga jam akan memberi Anda kesempatan untuk mencoba sekitar 10 keju yang berbeda dan lima anggur yang berbeda dan dengan harga 110 EUR ($ 125) per orang.
5. Jalani kehidupan Remy terbaik Anda dan belajarlah untuk membuat ratatouille
Menyuguhkan hidangan terkenal seperti ratatouille, masakan Niçoise yang dipengaruhi Mediterania menjadikan makanan Prancis tradisional lebih sehat dan segar. Di sekolah memasak langsung di Nice ini, bahan-bahan yang dipasok oleh pasar lokal menjadi dasar dari setiap hidangan. Workshop masakan Niçoise di Les Petits Farcis berlangsung setiap bulan dan selalu fokus pada tema yang berbeda, dari pasta segar hingga sayuran musim dingin yang diisi. Kelas diajarkan dalam bahasa Prancis, dengan terjemahan bahasa Inggris tersedia, dan diberi harga 90 EUR ($ 102) per orang.
6. Panggang croissant bersisik dan roti segar lainnya
Mengambil kelas croissant di Paris mungkin merupakan cara terbaik untuk menghabiskan sore selama kunjungan Anda. Kelas croissant dan sarapan-pastry di La Cuisine Paris akan menunjukkan kepada carboholics seni croissant mentega, mulai dari penciptaan basis adonan yang naik hingga mempraktikkan cara yang tepat untuk membentuk pastry Prancis yang ikonik. Siswa juga akan belajar memanggang rasa sakit au chocolat - kue yang menyembunyikan potongan cokelat hitam di bagian tengahnya - dan rasa sakit kismis dan kismis. Kelas croissant berlangsung dua kali sehari dan biaya 99 EUR ($ 112) per orang.
7. Ikuti lokakarya truffle hitam selama seminggu
Bengkel truffle hitam di Provence ini adalah penyelaman selama seminggu ke dunia truffle hitam, bahan langka Perancis yang hanya ditemukan di akar pohon tertentu. Siswa di Rumah bersama Patricia Wells menghabiskan satu minggu bersama jurnalis, penulis, dan instruktur memasak untuk mempelajari semua hal truffle, mulai dari berpartisipasi dalam perburuan truffle hingga mengunjungi pemasok truffle artisanal utama dan mempelajari resep baru untuk menggabungkan jamur. Acara tahunan ini hanya ditawarkan pertengahan musim dingin dan biaya $ 6000 per orang.
