Perjalanan
Kemungkinannya, Anda tidak benar-benar makan tapas.
ANDA MUNGKIN MEMILIKI piring berukuran tapas '- beberapa porsi sharables mungkin dua kali lebih besar dari ukuran sampel toko bahan makanan. Makanan yang intinya bukanlah makanan, tetapi telepati dari total berbagi, percakapan, dan interaksi di sekitar meja (Anda pasti belum makan tapas sendirian). Tapi itu tidak berarti itu tapas. Setelah menjadi mangsa iklan palsu, berikut ini adalah panduan cepat dan lengkap untuk mencari tahu apakah Anda benar-benar makan tapas – atau jika hanya makan 7 hidangan pembuka saja.
Periksa lingkungan Anda
Apakah Anda di Spanyol? Tidak? Maaf, bukan tapas.
Kokinya mungkin orang Spanyol. "Seorang sarjana serius memasak masakan Iberia ternyata asli, " ulasan itu akan mengatakan. Tabel dapat ditinggikan, dan Anda mungkin duduk di kursi bar di sebelah orang asing, makan jamón serrano. Maaf kawan, Anda berada di SoHo, tempat Anda seharusnya meninggalkan 20% dan mereka memiliki lebih dari satu jenis bir. Belum lagi fakta bahwa croquetas Anda dua kali lebih kecil dan harganya dua kali lipat yang dijual di bar tapas asli. Dan buah zaitun itu tidak datang dari kebun tetangga adik paman bartender itu. Mungkin terlihat, dirasakan, dicicipi, dan bahkan menjadi Spanyol, tetapi jika Anda tidak berada di la madre patria, Anda tidak makan tapas.
Tapas tapas, meskipun nama tidak konvensional. Foto oleh penulis.
Di sinilah segalanya menjadi membingungkan. Bahkan jika Anda berada di Spanyol, Anda mungkin berada di utara di Negara Basque, di mana mereka makan pintxos (peen-chos) dan semuanya terasa bersih dan direnovasi dan mereka tidak memiliki talang logam kecil di bawah bilah di mana Anda dapat lempar serbet Anda ke tanah.
Tetapi jika Anda hanya membenturkan hidung Anda ke kaki babi yang sembuh dan menggantung yang meneteskan minyak ke dalam cangkir kerucut, Anda akan memulai awal yang baik.
Lihatlah sekeliling. Siapa yang bersamamu?
Kliennya: Itu selalu merupakan tanda selamat datang ketika ada seorang wanita tua pendek yang menuntut bir pagi cepat dalam perjalanan ke pasar. Setidaknya harus ada beberapa pria tua yang mengenakan topi datar di atau sekitar pintu masuk, mengenakan sweater rajutan terlepas dari cuaca di luar. Mereka harus berjalan dengan tangan di belakang punggung setiap saat.
Jika Anda berada di bar tapas, setiap orang pasti berteriak sepanjang waktu, berkotek tentang sepakbola, politik, atau keluarga. Tidak seorang pun harus meminta izin orang lain untuk berbagi makanan. Jika Anda menemukan orang yang mengalami saat-saat hening yang canggung, itu bukan pertanda baik - bahkan jika itu benar-benar tempat tapas.
Pelayan: Jika dia memberi tahu Anda namanya, mencoba meyakinkan Anda bahwa ia akan 'menjagamu malam ini', atau menyapa Anda dengan pertanyaan atau apa pun selain singkatnya Digame, Anda tidak makan tapas. Jika dia datang untuk memeriksa Anda, menawarkan makanan penutup, atau sedikit peduli tentang apakah Anda menikmati makanan, Anda tidak makan tapas. Semakin sulit untuk memanggil cek, semakin besar kemungkinan Anda makan tapas.
The Other: Pemain akordeon yang tersenyum secara permanen memainkan lagu yang sama berulang-ulang. Tubuh hampa berkeliaran dari penjual tiket lotre. Orang-orang Senegal yang menjual gelang, kacamata hitam, jam tangan, atau CD bajakan dari tahun 2002. Mereka dan orang lain yang mengambang masuk dan keluar dari perusahaan biasanya merupakan indikator yang baik bahwa Anda berada di tempat tapas, atau setidaknya di negara di mana orang tidak panik di pengacara.
Nyonya Rumah: Seharusnya tidak ada satu.
Kentang goreng dengan telur dan selai. Tapas pasti.
Perhatikan menu
Tidak ada yang harus mendapatkan menu sendiri, dan jika ada, itu harus kecil, satu halaman, tanpa gambar, dan yang terbaik, dilaminasi. Jika berisi beberapa halaman, mengikat, opsi samping, makanan kombo, atau sisipan berwarna-warni, Anda berada di Cafe y Te atau tidak makan tapas.
Jika item menu adalah sesuatu selain a la carte, ditulis dgn tanda penghubung, atau mengandung lebih dari dua kata (bawang putih-ketumbar cabai rebus bebek atau Kobe beef carpaccio, misalnya), apalagi deskripsi tentang apa itu, tidak ada tapas.
Jika tempat tapas memiliki gambar makanan, mereka akan berada di backlit, signage neon dan tampaknya telah diambil pada 1980-an.
Pilihan bir: minimal. Pilihan anggur: luas. Pilihan Jamón: vaster semakin baik.
Beberapa tempat tapas tidak akan memiliki tapas. Mereka hanya akan menyajikan raciones atau raciones media, porsi yang lebih besar dari barang yang sama karena tidak masuk akal untuk memasak satu porsi ikan teri goreng atau patatas brava. Jangan diskon tempat hanya karena tidak menyajikan tapas.
Cobalah makanannya
Saat gigitan pertama yang lezat mencapai langit-langit Anda yang terkenal, cari tahu bumbu dan rempah-rempah eksotis, kombinasi rasa yang mendefinisikan kembali pemahaman Anda tentang rasa. Setelah memperoleh nirwana gastronomi, sadari bahwa Anda berada sejauh mungkin dari tapas.
Jika, di sisi lain, Anda mendapatkan sepiring cumi goreng polos yang lebih keras daripada dendeng dan rasanya tidak relevan dalam upaya Anda memotong dan mengunyahnya, mungkin masih ada harapan bahwa Anda sedang makan tapas. Yang pasti, tanyakan pada pelayan apakah ia punya saus celup. Jika dia membawa kembali secangkir mayones terlalu banyak, dan kemudian membebani Anda dengan berlebihan, Anda pasti makan tapas.
Jamón. Gerakan tangan. Semua pertanda baik. Foto oleh Anu.
Bayar untuk itu
Metode evaluasi ini bekerja sangat baik dalam kelompok. Jika Anda bersama satu atau lebih orang, minta agar tagihan dipisahkan. Jika pelayan senang memenuhi permintaan, apa yang baru saja Anda makan itu jelas bukan tapas. Namun, jika pelayan memandang Anda seolah-olah Anda baru saja mengutuk setiap leluhur keibuannya, mungkin saja Anda telah makan tapas.
Jika Anda berharap bahwa Anda hanya makan tapas, Anda akan ingin menerima keranjang anyaman kecil untuk berkeliling untuk mengumpulkan uang semua orang. Masukkan apa yang Anda berutang ke nomor bulat terdekat; Anda tidak boleh menggunakan apa pun yang lebih kecil dari satu koin euro. Jika Anda merasa seperti membayar makanan orang lain, yang lebih baik adalah kesempatan Anda bahwa ini sebenarnya tapas, dan bukan hanya beberapa restoran Spanyol yang diulas di Chelsea.
Evaluasi
Dapatkan introspeksi sejenak: Apakah Anda sangat kenyang? Anda seharusnya tidak. Punya kotak to-go? Yah, mereka tidak punya itu di tempat tapas, jadi …
Jam berapa? Jika hampir tengah malam, kelompok Anda tiba-tiba menjadi dua kali lipat, dan mulut Anda menginginkan sesuatu yang digoreng dan caña pembersihan, kemudian bersiap-siap untuk tempat berikutnya di seberang jalan, dan ulangi.
