Perjalanan
Perincian adegan microbrew di Alaska tengah, dari selatan ke utara.
“SETIAP SAAT BUDWEISER MENUTUP PERSEN distribusi, ada 25 pabrik lagi yang dapat membuka dan beroperasi dengan sukses …”
Saya telah bertanya kepada Sassan Mossanen, salah satu pemilik Denali Brewing Co. di Talkeetna, apakah ia khawatir bahwa ledakan relatif dari operasi microbrew di negaranya dan di seluruh negeri dapat membuat pasar yang terlalu jenuh. Dia melanjutkan saat saya menempuh penerbangan 12 sampel.
“… Dan itulah yang terjadi. Dan semakin banyak yang terjadi, semakin banyak orang akan menyadari bahwa mereka dapat minum bir apa pun yang mereka suka minum, dibuat oleh teman-teman mereka yang tinggal tepat di komunitas tempat mereka berada. Dan kita semua dapat beroperasi dengan sukses satu sama lain dan memiliki lebih banyak pilihan. Jadi saya melihatnya sebagai win-win.”
Banyak rancangan menu secara eksklusif bersifat lokal - sesuatu yang saya pikir berbicara tentang kualitas, solidaritas, dan daya tahan adegan microbrew Alaska.
Ada 20+ pabrik mikro di Alaska dan terus bertambah, beberapa di antaranya telah dibuka dalam tiga tahun terakhir. Setelah beberapa malam pertama dari perjalanan 10 hari saya, menjadi jelas bahwa saya mungkin dapat mencoba bir lokal yang berbeda setiap kali saya duduk untuk minum. Dan saya melakukannya.
Beberapa hal keren yang perlu diperhatikan: Pabrik bir sendiri (yaitu, bukan brewpub) longgar dengan sampel gratis, dengan maksimum mereka dapat melayani Anda di tempat per hari menjadi 36oz Itu empat sampel + dua gelas, atau 20 sampel + satu gelas. Selain itu, jika Anda perlu melakukannya, Anda dapat membawa sebanyak 10 grower per hari.
Berikut ini adalah tempat pembuatan bir, tempat pembuatan bir, dan bar yang saya kunjungi di perjalanan saya. Untuk lebih lanjut, periksa daftar ini yang sebagian besar up-to-date, jika sayangnya dirancang, daftar operasi microbrew negara.
Semenanjung Kenai
Perusahaan Pembuatan Bir Homer
1411 Lake Shore Dr., Homer
(907) 235-3626
Homer Brewing telah berjalan sejak '96 dan telah bertahan hidup hanya di bawah perlindungan 5.000 penduduk kota. Satu-satunya tempat yang mereka distribusikan adalah ke Saltry, sebuah restoran di seberang teluk di komunitas seniman kecil Halibut Cove, dan bahkan pada saat itu hanya satu atau dua tong pada satu waktu, dan Saltry harus mengambilnya.
Foto: ChrisL_AK
Menu minuman terdiri dari lima andalan dan beberapa musiman. Saya mencicipi dan menikmati Old Inlet Pale, Red Knot Scottish, dan Odyssey Oatmeal Stout. Mereka juga mendapat barang curian manis: gelas bir berbentuk kaleng dan dudukan pengeringan growler, di antara merch lainnya.
Kenai River Brewing Co
241 Aspen Utara Drive, Soldotna
(907) 262-BEER
Tidak sampai ke fasilitas mereka di Soldotna, tetapi berlari melintasi keran mereka di beberapa bar di bagian bawah daftar. Breakfast Beer (kekar) dan IPA Pulau Sunken tampaknya didistribusikan secara luas. Saya dapat merekomendasikan keduanya.
Sungai Kenai memiliki reputasi sebagai lebih eksperimental dalam resep mereka, dan tempat pembuatan bir akan berada di jadwal saya setiap kali saya kembali ke sana.
Pabrik Bir Kassik
47160 Spruce Haven St., Kenai
(907) 776-4055
Rasanya mudah tersesat mengemudi ke Kassik. Tempat pembuatan bir dan ruang penyimpanan / pengecapan terletak di halaman belakang Kassik di pinggiran utara Kenai, dan telah ada sejak 2004.
Sampel penuangan pria pada hari saya mengunjungi dengan senang hati membiarkan saya mencicipi semua 10 keran standar dan khusus - IPA, Orion's Quest Red, dan mixer Vanilla Cream + Roughneck Stout adalah pemenang.
Layak dikunjungi hanya untuk menelusuri seni botol bir dengan nama-nama seperti Morning Wood IPA dan Beaver Tail Blonde Ale.
Roadhouse Kebangkitan
Mil 0, 5 Herman Leirer / Exit Glacier Rd., Seward
(907) 224-7116
Seperti dua bar lainnya yang saya singgahi di Seward (Salmon Bake dan Chinooks), menu rancangan Roadhouse cukup eksklusif lokal - sesuatu yang saya pikir berbicara tentang kualitas, solidaritas, dan kekuatan tetap dari adegan pembuatan bir Alaska.
Roadhouse membedakan dirinya dengan memiliki keran paling banyak, serta terhubung ke Seward Windsong Lodge kelas atas, terletak tepat di utara kota utama di jalan menuju Exit Glacier dan tepi Sungai Kebangkitan.
Pelabuhan
King Street Brewing Co
7924 King Street
(907) 336-RAJA
IPA King Street terus muncul di menu bar, dan saya terus meminumnya. Tempat pembuatan bir di Anchorage selatan adalah tempat yang saya sesalkan tidak berhasil.
Foto: Penulis
Pub & Pizzeria Moose's Tooth
3300 Old Seward Highway
(907) 258-2537
Favorit penduduk setempat ini terletak di lanskap mal di Midtown, tak jauh dari Seward Highway - yang berarti tidak terlalu banyak wisatawan, tetapi Anda masih harus menunggu meja, bahkan pada pukul 9:30 pada malam hari kerja (mereka ' buka sampai tengah malam di musim panas).
Tempat pembuatan bir yang terkait dengan pub menggunakan nama yang sama, tetapi mereka baru saja mengubahnya menjadi Broken Tooth, mungkin untuk menghindari kebingungan / menghentikan orang-orang yang lapar muncul di pabrik minuman mereka di distrik gudang Ship Creek.
Midnight Sun Brewing Co
8111 Dimond Hook Drive
(907) 344-1179
Fasilitas Midnight Sun yang berusia tiga tahun, terletak di labirin gurun industri di tepi selatan kota, adalah satu lagi yang sulit ditemukan. Tapi itu layak dilakukan begitu Anda melakukannya. Ruang mencicipi dan sebuah restoran kecil bernama Loft berada di lantai atas, sementara semua pembuatan bir berlangsung di bawah dan di gudang yang berdekatan.
Menu mereka cukup luas, dengan standar seperti Sockeye Red IPA dan Arctic Rhino Coffee Porter, ditambah beberapa spesialisasi yang sangat aneh: Auckland Wit Bier rasa kiwi, Alpenglow sirup delima … tidak yakin apa yang terjadi di sana.
Lihatlah Alaska Trail Guides, yang menjalankan tur sepeda di Anchorage yang dikombinasikan dengan perasa di Midnight Sun.
Sleeping Lady Brewing Co
717 West 3rd Avenue
(907) 277-7727
Temukan yang satu ini terlampir di Snow Goose Restaurant (jangan bingung dengan Snow City, tempat sarapan yang luar biasa) di pusat kota Anchorage. Tempat pembuatan bir mendapat namanya dari Sleeping Lady 4400ft (Gunung Susitna), yang terlihat di Lengan Knik Cook Inlet dari dek luar ruang raksasa Snow Goose.
Malam saya di sana, mereka keluar dari dua pilihan bir pertama saya, tetapi Portage Porter adalah minuman yang layak. Catatan untuk vegetarian: Tidak ada banyak untuk Anda di menu.
Brewhouse Gletser
737 W. 5th Avenue, Suite 110
(907) 274-BREW
Orang-orang ini menuangkan gelas pertama dan terakhir saya di Alaska. Keduanya adalah IPA. Jika Anda seorang peminum wiski, cobalah Beam Stout.
Lokasi pusat kota Glacier berarti ia melihat lalu lintas kelompok pelayaran yang padat, dan Anda mungkin harus menunggu meja. Saya menemukan, bagaimanapun, bahwa awal ada banyak ruang di area bar, dan setelah 8-ish ruang makan dibersihkan.
Talkeetna
Foto: Penulis
Denali Brewing Co
13605 E Main Street
(907) 733-2536
Tur tempat pembuatan bir pribadi yang saya dapatkan dari rekan pemilik Sassan Mossanen adalah acara wisata bir - 12 sampel, termasuk beberapa batch kecil, hanya bir di tempat, ditambah walk-out pakaian pembuatan bir asli mereka dan Twister Creek Restaurant yang terpasang.
Brewer Boe Barnett memadukan kemahiran dan intuisi dengan sentuhan tradisional dan rasa. IPA Denali tidak seperti yang lain yang disebutkan dalam bagian ini - saya merasa seperti saya bisa dengan jelas merasakan setiap bahan yang masuk ke dalamnya. Sour Louisville, Tinderfoot von Scotch Ale, dan Chuli Stout adalah hal yang menonjol bagi saya.
Beberapa hari setelah saya berkunjung, saya mendengar di radio bahwa maskapai penerbangan Era Alaska menawarkan sampel gratis Mesin Tunggal DBC pada penerbangan mereka sepanjang bulan Juni. Manis.
Daerah Denali
49 Negara Pembuatan Bir
Mile 248.5 Parks Highway, Healy
(907) 683-BREW
Mungkin operasi terbaru dalam daftar ini, 49th State membuka toko tahun lalu di Healy, sekitar 10 mil di utara area resor Denali utama. Properti ini memiliki sejumlah besar ruang tempat duduk di luar ruangan, lubang api, tempat perkemahan, panggung konser, dan merupakan tempat peristirahatan dari "bus ajaib" yang digunakan dalam pembuatan film Into the Wild.
Mereka masih dalam tahap batch tunggal - Baked Blonde yang enak ketika saya berada di sana - meskipun mereka menuangkan bir AK lainnya dan “lebih dari 100 wiski,” menurut situs web. Buka sampai 04:00 di musim panas.
Jika Anda tiba di Denali dengan kereta api atau tidak punya mobil, DineDenali.com memiliki layanan antar-jemput (terutama digunakan oleh karyawan resor) yang membuat pemberhentian di resor dan restoran dan berjalan ke 49th State and Healy. Biaya satu arah.
Foto: Genista
Calon Pizzeria
Milepost 238.9, Taman Jalan Raya, Taman Nasional Denali
(907) 683-PIES
Dimiliki oleh sekelompok orang yang sama dengan Negara Bagian 49, Prospectors berada di seberang McKinley Chalet Resort di "kota" Denali. Ada 49 bir yang tersedia - banyak dari mereka adalah lokal - dan seorang bartender yang tahu semuanya.
Area Fairbanks
Tempat Pembuatan Bir Silver Gulch
2195 Old Steese Highway, Fox
(907) 452-2739
Denali adalah utara terjauh yang saya dapatkan dalam perjalanan ini, tetapi saya dapat mencoba Old Pale Ale 55 dari tempat pembuatan bir yang agak sulit di tekan pada Prospectors. Cukup lezat untuk menjamin perjalanan 20 menit dari Fairbanks jika Anda ada di sana.
