Perencanaan Perjalanan
dalam kemitraan berbayar dengan
SEBAGAI BANYAKNYA di AS, industri pembuatan dan penyulingan kerajinan berkembang pesat di Idaho. Tidak hanya itu, tetapi ada dua wilayah anggur yang berbeda di sini, keduanya mengeluarkan anggur pemenang penghargaan. Tetapi dalam hal seberapa banyak pers nasional yang diterima bir, anggur, dan arwah negara sehubungan dengan kualitas apa yang diproduksi, persembahan minuman dewasa Idaho mungkin yang paling diremehkan di negara ini.
Inilah primer tentang apa yang harus diminum, dan di mana.
Payette Brewing Co. (Garden City)
Foto: Payette Brewing Co.
Didirikan pada 2010, Payette Brewing Co. sudah menjadi tempat pembuatan bir terbesar di negara bagian ini, dan ruang pencicipan gaya industri di 111 W. 33rd Street di Garden City (area di dalam Boise) adalah tempat yang tepat untuk bekerja setelah jam kerja kota. orang banyak. Perusahaan sedang dalam proses ekspansi ke ruang 60-barel baru, 32.000 kaki persegi yang terletak di 733 S. Pioneer St., hanya beberapa langkah dari para pelari dan pengendara sepeda motor menyusuri Boise Greenbelt yang subur, jalur sepanjang 25 mil di sepanjang tepi Sungai Boise.
Payette's Rustler IPA adalah minuman pedas dengan karakter malt solid dan sedikit pahit, ideal setelah kenaikan berkeringat ke puncak Table Rock. Dan Payette's Mutton Buster Brown, bir rasa penuh dengan catatan kakao, adalah akhir yang bagus untuk hari yang panjang di lereng bersalju di Bogus Basin.
Penyulingan Anggur Pend d'Oreille (Sandpoint)
Foto: Penyulingan Anggur Pend d'Oreille
Dibuka oleh Steve dan Julie Meyer pada tahun 1995, Pend d'Oreille Winery berspesialisasi dalam anggur yang dibuat menggunakan metode tradisional Prancis. Terletak di dusun gunung Sandpoint - komunitas seni yang dikelilingi oleh Danau Pend d'Oreille (diucapkan pon-der-RAY) - kilang anggur ini menghasilkan semuanya, mulai dari Chardonnay hingga Cabernet Franc hingga Pinot Gris, menggunakan anggur yang bersumber dari Idaho dan Washington.
Ruang pencicipan Pend d'Oreille Winery terletak di Gedung Belwood yang bersejarah di pusat kota Sandpoint. Di dalamnya, ada bar beton dan kayu keras yang dicetak besar di mana Anda dapat memilih gelas pertama untuk dicoba, dan restoran yang berdekatan, Bistro Rouge, menyajikan menu musiman dengan hidangan yang diberi nama istimewa seperti Martian Heads (kecambah Brussels dan keju kambing yang diselesaikan dengan madu) Pengurangan balsamic) dan Chicken Li'l (dada ayam olahan bawang putih, pure wortel, tomat hijau goreng, dan debu paprika).
Cinder Wines (Garden City)
Bertempat di sebuah gudang perkotaan yang lapang di Garden City, Cinder Wines meramu Syrah yang halus dan Viogniers kering bersama dengan Rieslings kering khusus. Dinamai setelah lapisan endapan vulkanik yang ditemukan di bawah kebun anggur Idaho, Cinder telah menerima bagian yang adil dari penghargaan. Pembuat anggur Melanie Krause dinobatkan sebagai "Juara Wilayah Anggur Amerika Baru" oleh Wine Enthusiast pada 2014, dan Laissez Faire Red 2014 milik Cinder - dijuluki "anggur tengah minggu peminum anggur yang cerdas" - dianugerahi "Best Red" di Kompetisi Anggur Idaho 2015.
Cinder terletak di sepanjang jalan raya beranda Garden City, Chinden Boulevard, di mana Anda juga akan menemukan Payette Brewing Co, Pabrik Anggur Split, Pembuatan Bir Haff, Meriwether Cider, Pembuatan Bir Barbar, Pembuatan Bir Garis, Pembuatan Bir Line, dan Pembuatan Bubuk Brewhaus.
44 ° Vodka Utara (Rigby)
Foto: 44 ° Utara
Tradisi musim panas Idaho sedang menjelajahi hutan pegunungan untuk mencari huckleberry, dan pada suhu 44 ° Vodka Utara, mereka tidak menyimpang jauh dari akarnya. Dibuat di Rigby dari 100% russet Idaho Burbank, kentang yang dituai dengan huckleberry, minuman beraroma buah 44 ° Utara adalah vodka pertama yang diizinkan memakai stempel resmi Komisi Kentang Idaho.
Perusahaan roh menciptakan segalanya mulai dari Rainier Cherry Vodka hingga Sunnyslope Nectarine Vodka hingga langsung ke Vodka Potato Idaho. Dan minuman keras ini, meskipun manjur, tercampur dengan baik di hampir semua koktail. 44 ° Utara menyarankan agar Anda tetap sederhana dengan mengaduk Mountain Huckleberry dan limun bersama-sama, atau menjadi kreatif dan mengguncang Nectarine Dream dengan Sunnyslope Nectarine Vodka, jus nanas, jus delima, dan soda klub.
Perusahaan Pembuatan Grand Teton (Victor)
Foto: Perusahaan Pembuatan Bir Grand Teton
Tempat pembuatan bir Grand Teton seluas 30.000 kaki 11.000 persegi diisi oleh limpasan glasial yang telah disaring melalui granit dan batu kapur. Air itu membantu membumbui bir khas tempat pembuatan bir, seperti Bitch Creek Brown Khusus Istimewa; American Pale Ale yang renyah; dan Howling Wolf Weisse Bier, Hefeweizen bergaya Bavaria tanpa filter. Grand Teton juga memproduksi seri Cellar Reserve yang inventif dengan minuman sekali pakai seperti Black Cauldron Imperial Stout yang malty-sweet.
Awalnya bernama Otto Brothers 'Brewing Company, Grand Teton didirikan di Wyoming pada tahun 1988 oleh saudara-saudara Charlie dan Ernie Otto. Tahun berikutnya, duo ini menciptakan growler bir 64-ons yang sekarang ada di mana-mana, meniru model ember timah Eropa. Pada tahun 2000, tempat pembuatan bir pindah ke pangkalan Teton Pass di Victor, Idaho.
Bardenay Restaurant & Distillery (Boise, Eagle, dan Coeur d'Alene)
Bardenay, penyulingan restoran pertama di negara itu, memasak sederetan minuman keras di lokasi - mulai dari gin kering hingga rum hingga vodka. Martini rumahnya disiapkan dengan gin beku, untuk memastikan pengenceran minimal, dan sejumput Lillet Blanc yang lembut; Ginger Rum Martini yang lebih manis memadukan rum rum berbumbu jahe, taburan vanila, dan asam manis segar.
Rantai kecil memiliki tiga lokasi: satu di pusat kota Boise, satu di Elang, dan satu di Coeur d'Alene. Meskipun ketiga tempat memiliki perbedaan, mereka semua terkenal karena teras luar ruangan mereka. Teras Blok Basque di Boise adalah tempat yang tepat untuk orang-orang menonton sambil merawat insting Basil yang dicampur dengan gin dan memilih salad panzanella bruschetta, sedangkan teras Coeur d'Alene adalah yang utama untuk bersantai di tepi kolam dengan minuman dingin dan pesanan kroket salmon Cajun renyah. Bardenay juga baru-baru ini membuka pos di Bandara Boise.
Tempat Pembuatan Bir Salmon River (McCall)
Foto: Tempat Pembuatan Bir Salmon River
Di Payette Lake di bekas depot kereta McCall, Salmon River Brewery menawarkan beragam minuman yang dibuat dari bahan-bahan lokal dan regional, termasuk malt barley dua baris Pacific Northwest dan hop yang tumbuh di Willamette Valley.
Ruang brewpub eklektik Sungai Salmon dibumbui dengan bilik yang nyaman, seni lokal, meja kayu kerajinan tangan, dan lampu tong custom-cut obor. Bir sesi yang dapat diseduh di tempat pembuatan bir - seperti Udaho Gold renyah atau PFD Pale Ale kering - cocok untuk hidangan pub yang lezat, seperti Black-N-Blue Elk Burger dengan remah keju biru, bawang panggang, dan daging asap. Minuman yang lebih berat seperti Buzz Buzz Coffee Porter yang dipanggang, dibuat dengan kopi Dawson Taylor lokal, dipadukan dengan makanan penutup seperti Buzz Buzz Chocolate Cake, disajikan dengan sendok es krim dan gerimis saus karamel bir yang lengket.
Pabrik Penyulingan Wiski dan Penyulingan Anggur Koenig (Caldwell)
Foto: Pabrik Penyulingan Wiski & Penyulingan Koenig
Pabrik Penyulingan Wiski dan Penyulingan Anggur Koenig, alias air kehidupan, adalah sejenis brendi tanpa warna yang disuling dari buah. Di perkebunan Sunnyslope - diisi dengan kebun dan barisan anggur yang dipagari - Koenig memproduksi segala sesuatu mulai dari brendi pir yang dibuat dengan pir Bartlett yang ditanam secara lokal, hingga kirschwasser yang dibuat dari campuran ceri manis dan asam, hingga plum brendi yang dibuat dengan buah matang yang dipetik. dari kebun di tempat.
Saudara Andy dan Greg Koenig memutuskan untuk membangun kilang anggur dan tempat penyulingan yang membuat semangat gaya Eropa klasik di Southwest Idaho setelah menghabiskan waktu di kota kelahiran ayah mereka di Lustenau, Austria. Mereka menghasilkan barang-barang mereka dalam batch kecil menggunakan pot tembaga dan kerajinan vodka kentang Idaho bersama dengan sejumlah anggur. Dan baru-baru ini, Koenig mulai menjual bourbon Seven Devils - wiski yang dicampur dengan air dari Seven Devils Mountains di barat tengah Idaho dan menua di ruang bawah tanah Koenig selama dua hingga lima tahun.
