Makanan + Minuman
Bagi banyak orang, Los Angeles berakhir di sungai. Tetapi jika Anda berhenti di sana, Anda gagal menjelajahi salah satu Chinatown terbaik di Amerika.
Lembah San Gabriel di LA Timur terkenal akan mal strip, tetapi bukan jenis mal tanpa jiwa yang tidak akan Anda temukan di kebanyakan tempat lain di negara ini. Berkendara menyusuri Valley Boulevard dan Anda akan melihat bahwa itu adalah arteri yang menghubungkan ratusan restoran Cina di kota-kota Monterey Park, Alhambra, San Gabriel, dan Rosemead. Mal-mal strip ini langsung memberi Anda petunjuk tentang fakta bahwa makanan Cina di sini adalah real deal; halaman terbuka memiliki anggukan pada arsitektur Hokkien, hampir semua tanda untuk restoran-restoran dalam karakter Asia, dan yang paling penting, tempat parkir penuh dengan mobil.
Dijuluki "New Chinatown, " kantong restoran Cina ini adalah manifestasi langka dari American Dream: tempat di mana komunitas imigran dapat memiliki dan mengoperasikan bisnis untuk komunitas mereka sendiri daripada mengarahkan menu mereka kepada wisatawan - dan mengorbankan standar kuliner dan budaya mereka sendiri tradisi dalam proses. Tidak seperti di Pecinan yang lebih terkenal di New York City, San Francisco, dan bahkan Downtown LA, restoran-restoran ini tidak harus menjadi pelanggan wisatawan dan malah ditopang oleh penduduk setempat yang benar-benar tahu masakan - dan menuntut yang terbaik. Apa hasilnya adalah koleksi kompak beragam, makanan Cina otentik yang layak dikunjungi di luar sungai.
Bagaimana Chinatown Baru San Gabriel Valley dimulai
Saat ini, lebih dari setengah juta orang Asia-Amerika tinggal di San Gabriel Valley, setengahnya adalah orang Cina. (Populasinya adalah lebih dari sepertiga dari total populasi Asia-Amerika di Los Angeles County.) San Gabriel Valley pertama kali menjadi Cina mayoritas pada tahun 1970-an, tetapi daerah itu melihat gelombang migrasi Cina selama lebih dari seabad. Selama beberapa dekade, aneka ragam industri dan rasisme (contoh: Chinese Exclusion Act) telah membuat para imigran Cina datang, pergi, dan dipaksa keluar dari Sisi Timur Los Angeles.
Bapak baptis dari San Gabriel Valley Chinatown modern adalah seorang makelar bernama Fred Hsieh, yang menargetkan penjualan rumah untuk klien Taiwan di tahun 70-an, menjanjikan komunitas simpatik. Dia menjulukinya "Little Taipei" atau "The Chinese Beverly Hills" dan mengiklankannya di surat kabar Cina. Komunitas Taiwan dan Cina pindah dari pusat kota dan keluar ke pinggiran kota, menciptakan apa yang dianggap sebagai Chinatown pinggiran kota pertama dan salah satu "etnoburbs" pertama di Amerika, istilah dari tahun 2009 yang merujuk terutama ke kota-kota non-kulit putih.
Chinatown Baru di Lembah San Gabriel dimulai di Monterey Park, tepat di sebelah utara kantong Latin LA Timur. Monterey Park adalah kota pertama di benua AS yang memiliki populasi mayoritas Asia. Seiring waktu, Pecinan Baru meluas ke Alhambra dan Rosemead di dekatnya.
Valley Boulevard, yang membentang dari Downtown LA hingga Alhambra, adalah pusat utama restoran Cina di San Gabriel Valley, dan semakin menarik pemakan yang bersemangat dari seluruh California Selatan. Ketika memilih tempat makan di sini, tidak cukup untuk mengatakan bahwa Anda menginginkan makanan Cina. Anda perlu memikirkan lebih lanjut tentang masakan daerah Cina mana yang ingin Anda jelajahi dan terbuka untuk menemukan sesuatu yang mungkin belum pernah Anda coba sebelumnya. Meskipun pada dasarnya tidak mungkin salah di sini, Anda bisa melakukan lebih buruk daripada memulai di tempat-tempat penting di Pecinan Baru:
Makanan Cina terbaik di San Gabriel Valley
Taman Shaanxi di San Gabriel ($$): Dibuka pada tahun 2015, Taman Shaanxi menyajikan makanan dari Provinsi Shaanxi. Wilayah Cina barat laut adalah salah satu titik awal untuk Jalur Sutra. Makanan yang paling terkenal yang terkenal di wilayah ini adalah rou jia mo, yang merupakan roti renyah yang diisi dengan daging berbumbu. Di Taman Shaanxi, pesanlah rou jia mo dan salah satu dari banyak hidangan mie yang ditarik sendiri.
Beijing Pie House di Monterey Park ($): Tempat untuk spesialisasi Cina utara sejak 2011. Pastikan untuk memesan salah satu dari selusin xian bing, yang merupakan adonan goreng ukuran keping hoki yang diisi dengan daging atau sayuran. Pangsit, pancake gurih, dan sup mie juga merupakan pilihan padat.
Sea Harbor in Rosemead ($$): Tempat tujuan untuk dim sum Kanton. Dengan beberapa perkiraan, ini adalah dim sum terbaik di LA. Itu adalah sebuah kemewahan, jadi rencanakan dengan baik. Anda tidak dapat salah dengan salah satu pesanan dim sum di sini.
101 Noodle Express di Arcadia ($): Angeleno Asli dan makanan fusion Cina. Ini terkenal dengan gulungan daging sapi yang menarik inspirasi dari pancake jalanan Beijing, tetapi ini memiliki sentuhan California asli. Hidangan ini dibuat dengan daging sapi yang lembut dan rata yang digulung dalam roti pipih goreng dengan saus manis dan rempah-rempah.
Foto: Maggie Rosenberg
Omar's in San Gabriel ($$): Omar's menyajikan hidangan Cina barat dari bagian China yang berbatasan dengan Mongolia. Makanannya halal dan apa yang akan Anda temukan dalam masakan Uyghur Islami Xinjiang. Makan semua hidangan domba dan mie yang ditarik dengan tangan di sini.
Chengdu Taste in Alhambra ($$): Rantai kecil restoran yang bertanggung jawab untuk mempopulerkan rasa Sichuan di Los Angeles. Pesan dan-dan mie jika Anda tidak menyukai makanan pedas dan ikan rebus dengan saus lada hijau jika Anda mau.
Mian in San Gabriel ($): Bar mie kasual dari orang yang sama yang memulai Chengdu Taste. Mian menyajikan mangkuk besar mie buatan, seperti toko ramen, tetapi dengan mala (pedas, mati rasa) rasa favorit Sichuan seperti mie dan-dan. Ini tempat terbaik untuk makan siang mie.
Huy Fong Foods di Rosemead: Pengaruh kuliner San Gabriel Valley tidak hanya terkandung di restoran. Struktur paling ikonik di San Gabriel Valley mungkin adalah gudang Huy Fong Foods, paling dikenal dengan saus Sriracha-nya (yang memiliki ayam jago di atasnya yang Anda kenal dan cintai). Saus ini dikembangkan oleh seorang pengungsi Vietnam, David Tran, yang mengubah operasi satu orang menjadi kerajaan saus panas melalui beberapa dekade kerja keras. Perusahaannya dinamai pemadam kebakaran Taiwan yang membantunya dan ribuan pelarian Vietnam Selatan lainnya selama perang.
