Makanan + Minuman
Pada 1920-an, Amerika berada di tengah perang sarapan. Pihak-pihak yang bertikai terpecah berdasarkan kelas dan lokasi: petani pedesaan di satu sisi dan penduduk kota Zaman Industri di sisi lain. Yang pertama memiliki desakan keras kepala tentang cara hal-hal selalu dilakukan, yang terakhir beradaptasi dengan apa yang mereka lihat di seluruh dunia sebagai kondisi ekonomi yang menguntungkan menciptakan kelas perjalanan baru. Hasilnya mengubah cara orang membayar dan makan di hotel-hotel di seluruh Amerika dan dunia - bahkan di kota-kota yang dijalani petani pedesaan.
"Namun, sekarang, Americanisme berdarah merah meningkat sebagai protes dan tampaknya alien - yang bernama Continental Breakfast - dalam bahaya dideportasi sebagai yang tidak diinginkan, " seseorang menulis dalam sebuah op-ed anonim di Washington, DC Evening. Bintang pada 11 September 1922. “Tujuh puluh tiga persen dokter Amerika yang mengajukan banding dalam masalah ini oleh jurnal medis telah menyatakan dengan pasti untuk sarapan ala Amerika untuk orang Amerika. Dan sesama editorial warga mereka mendukung mereka hampir untuk seorang pria."
Penulis itu menentang konsep asing sarapan sederhana dan cepat. Salah satu dari banyak hal yang disimpan orang Amerika setelah memutuskan hubungan dengan Inggris adalah goreng Inggris yang lezat, atau bahasa Inggris lengkap. Massa kalori yang padat berupa roti bakar, sosis, telur, dan kacang-kacangan diterjemahkan menjadi sarapan kaya daging dan kaya protein di jantung Amerika. Di Inggris Victoria pada pertengahan 1800-an, bagaimanapun, kebiasaan makan berubah mendukung gigitan sarapan cepat yang disukai oleh orang-orang di Perancis, Italia, dan seluruh benua Eropa. Atau seperti orang Inggris menyebutnya, kontinental.
Karena perjalanan menjadi lebih murah (setidaknya menurut standar abad ke-19), semakin banyak pelancong Inggris dan Eropa mengunjungi Amerika. Mereka tinggal di hotel-hotel yang menyajikan porsi besar saat sarapan, dan, seperti kebiasaan pada saat itu, para pelancong diharapkan untuk makan di hotel karena makanan sudah termasuk dalam harga kamar. Hanya saja, para pelancong itu tidak menginginkan semua makanan itu. Untuk menarik perhatian orang Eropa, hotel-hotel mulai menawarkan piring makanan bersuhu ruangan seperti roti dan buah. Hotel-hotel juga beralih ke model penetapan harga “kontinental” untuk memecahkan biaya makan dari biaya kamar.
Ketika iklan hotel menyebarkan berita tentang cara sarapan dan bepergian di Eropa, hal itu mendapat perlawanan.
Sebuah pencarian cepat di arsip surat kabar Library of Congress 'yang dimulai pada 1789 menunjukkan penampilan pertama dari "sarapan kontinental" seperti yang kita tahu itu di koran Amerika pada tahun 1883. Kisahnya, yang diterbitkan di Little Falls, Minnesota, merinci dokter perjalanan melalui Gunung Vesuvius di Italia dan sarapan roti, kopi, dan mentega. Dari sana, menyebutkan meningkat, yang sebagian besar tidak sepenuhnya gratis.
Sebuah cerita dari tahun 1887 menyebut sarapan di sebuah hotel kontinental "sedikit perselingkuhan, " dan bahwa "orang Amerika pada umumnya mengeluh tentang sulitnya mendapatkan sarapan yang 'layak'." Hari-hari "sebelum" perjalanan Eropa "menimbulkan" efek yang semakin menipis pada lembaga tua yang baik itu - sarapan. "Ia melanjutkan bahwa pie harus dibawa kembali ke meja sarapan, " dan 'sarapan kontinental' harus dibuang dari belahan bumi tempat Monroe Doktrin dan pai seharusnya berkuasa."
Maka perang berkobar dan xenophobia yang terselubung tipis serta etnosentrisme terbuka berlanjut di surat kabar. Tetapi pada 1930-an, para pelancong yang berpikiran terbuka menang. Hotel-hotel yang mendaftar sarapan kontinental sebagai daya tarik utama diiklankan hingga Vermont. Setelah Perang Dunia II, sistem jalan raya yang diperluas mengarah ke kota-kota kecil di pinggir jalan yang memiliki hotel-hotel yang melapisi jalan-jalan utama. Jaringan hotel seperti Best Western dan Hilton muncul pada 1960-an dan 70-an. Sarapan kontinental mudah bagi pengemudi yang sedang bepergian dan, mungkin yang lebih penting, murah untuk hotel. Hingga hari ini, situs pemesanan online dan tanda-tanda hotel yang berkedip memberikan wawasan kepada para pelancong tentang tarif ringan yang akan mereka dapatkan di pagi hari.
Orang Amerika telah menerima gagasan bahwa sereal, bagel dan muffin yang dibungkus plastik, dan beberapa buah (kadang-kadang segar, sering dikalengkan) merupakan sarapan hotel ala Amerika. Apa yang dulunya dikaitkan dengan elit pesisir non-Amerika di kota-kota mulai dipandang sebagai opsi termurah yang mungkin dan hanya menarik bagi orang-orang yang tidak banyak keluar. Sedemikian rupa sehingga sandiwara Key dan Peele dari tahun 2013 lampau seorang pengusaha dihadapkan dengan sarapan kontinental hotel yang melihat penyebaran dan berkata, "Semua negara Eropa berbaring di depan saya, di mana saya harus terbang dulu?" Lalu ia melanjutkan ke makan "Denmark, jelas dari Brussel" sebelum berseru, "Saya suka menjadi tidak enak, itu menyenangkan untuk indra!"
Di satu sisi, itu pertanda bahwa perang Amerika atas sarapan kontinental terus berlanjut. Hanya kali ini, "orang asing yang bernama Sarapan Kontinental" diasimilasi ke Amerika seperti pai apel.
