Makanan + Minuman
dalam kemitraan berbayar dengan
1. Mengunjungi arrocería di Valencia untuk mencari tahu seperti apa rasanya paella sungguhan
Foto: Claudio Lobos
Salah satu kesalahpahaman terbesar yang dimiliki wisatawan ketika mereka mengunjungi Spanyol adalah mereka bisa makan paella di mana saja. Banyak restoran akan mencoba untuk membuat mereka berpikir mereka benar dengan menambahkan hidangan Spanyol yang terkenal ini ke menu mereka. Tetapi kenyataannya sedikit lebih rumit - tanyakan siapa pun dari Valencia dan mereka akan memberi tahu Anda bahwa hidangan yang Anda pesan sebenarnya bukan paella, tetapi sekadar "nasi dengan berbagai hal."
Ke mana Anda harus pergi untuk mencicipi hal yang asli? Di mana saja di Valencia, sungguh, tetapi ada baiknya mengunjungi salah satu dari banyak “arrocerías” - restoran yang mengkhususkan diri dalam hidangan nasi - di kota. Anda akan menemukan yang terbaik di daerah El Palmar, di pinggiran kota dan dikelilingi oleh sawah. Bonaire memiliki salah satu paellas terbaik di Spanyol, tetapi Anda juga akan senang di Pasqualet atau La Cambra dels Sentits. Di pusat kota, Casa Roberto adalah tempatnya, di mana Anda tidak akan menemukan kekurangan paella dengan siput, sayuran, atau artichoke (dan!).
2. Belajar minum sari apel di Asturias
Foto: Nacho
Apakah Anda benar-benar tahu cara minum - dan yang lebih penting, sajikan - sari buah apel? Apakah melibatkan tangan Anda sejauh mungkin satu sama lain secara manusiawi saat menuangkannya dari botol ke gelas? Jika Anda baru saja menjawab "apa?", Maka Asturias, di mana dilaporkan bahwa penduduk setempat minum lebih dari 14 galon sari buah apel per kapita per tahun, perlu menjadi salah satu prioritas Anda di Spanyol.
Anda akan melihat escanciadores ahli (orang-orang yang dapat menyajikan sari tanpa menumpahkannya di tanah) di sebagian besar restoran Asturian, tetapi mencari mereka yang memiliki sertifikat "Sidrería Excepcional" untuk memastikan Anda mendapatkan seluruh pengalaman. Beberapa sidreria dan llagares terbaik adalah Casa Gervasio di Oviedo, La Marina atau Casa Fede di Gijón, dan La Torre di Villaviciosa. Jika Anda ingin belajar lebih banyak, pergilah ke Cider Museum di Nava.
Dan jangan khawatir, Anda tidak akan lapar - semua tempat ini menawarkan hidangan tradisional Asturian yang sangat besar untuk mengisi perut Anda. Apakah Anda siap menghadapi tantangan? Pesan cachopo. Terima kasih nanti
3. Menghangatkan tubuh Anda dengan cocido yang baik di Madrid
Foto: Salvatore G2
Cocido (secara harfiah berarti "direbus") adalah hidangan tradisional di banyak daerah di Spanyol, masing-masing dengan karakteristik khusus sendiri. Yang dari Madrid, cocido madrileño, adalah sup berbasis buncis dengan sayuran (kentang, kol, wortel, dll.) Dan babi (perut babi, chorizo, morcilla). Biasanya dimakan sebagai hidangan utama saat makan siang (dan setelah Anda mencobanya, Anda akan mengerti mengapa semua orang tampaknya mengambil tidur siang di sore hari), tetapi di beberapa bar mereka menawarkannya sebagai tapa gratis dengan minuman Anda.
Restaurante Charolés, di San Lorenzo del Escorial, adalah tempat para penggemar cocido berkumpul pada awal musim dingin. Jika Anda mencari inspirasi sastra, pergilah ke Casa Lhardy, buka sejak 1839 dan disebutkan dalam karya-karya penulis Spanyol yang tak terhitung jumlahnya.
4. Mencicipi sendiri apa yang ditawarkan oleh kuliner Spanyol saat ini yang mengerikan
Foto: Dewan Perjalanan & Pariwisata Dunia
Tutup mata Anda dan bayangkan seorang koki terkenal - koki Michelin bintang tiga yang restorannya memiliki daftar tunggu selama sebulan atau setahun. Kemungkinannya adalah Anda membayangkan seseorang yang tidak tampak seperti David Muñoz. Dia muda, memiliki banyak penindikan, olahraga mohawk, dan sangat diminati di Madrid. Anda bisa mencoba dan mendapatkan meja di DiverXO, restorannya di sana; tetapi jika itu di luar kisaran harga Anda, pergilah ke StreetXO, versi yang lebih terjangkau.
Apa yang akan kamu makan Di situs webnya, ia mendefinisikan tiga opsi menu sebagai "masakan unik yang ditandai oleh sensasi intens dan kreativitas mentah." Mengharapkan perpaduan masakan Spanyol, Prancis, Italia, dan Asia, dan akan terkejut, terkejut, dan senang sekaligus. waktu.
5. Makan tortilla di mana-mana sampai Anda dapat mendiskusikannya secara artistik
Foto: Luca Nebuloni
Langkah pertama untuk benar-benar memahami tortilla adalah mengetahui bahwa tortilla Spanyol adalah omelet kentang dan tidak ada hubungannya dengan tortilla Meksiko. Setelah Anda memiliki bagian ini, kesenangan mulai - tortilla española atau tortilla de patatas mungkin satu-satunya hidangan yang dapat Anda temukan di mana saja di Spanyol. Kapan pun Anda memiliki kesempatan, makanlah.
Anda mungkin menyajikannya sebagai tapa kecil (Anda dapat memesan sebagian atau berbagi satu dengan teman-teman) di sebuah bar, dan jika Anda beruntung Anda akan diundang untuk memilikinya di rumah seseorang. Anda akan dengan cepat menjadi seorang ahli dan memperhatikan perbedaan kecil: dengan atau tanpa bawang? Haruskah telur dimasak atau masih cair? Mampu bergabung dalam diskusi tentang cara terbaik untuk memasak tortilla adalah yang paling dekat dengan Anda benar-benar menjadi orang Spanyol.
6. Menjelajahi setidaknya satu dari banyak rute anggur yang akan Anda temukan di seluruh negeri
Foto: Angela Llop
Anda mungkin sudah terbiasa dengan anggur dari Rioja atau Ribera del Duero, tetapi apakah Anda tahu kami memiliki total 70 Denominaciones de Origen (DO) yang berbeda, sistem klasifikasi peraturan anggur kami? Spanyol adalah pengekspor anggur terbesar di dunia pada tahun 2014 dan merupakan salah satu produsen terbesar di dunia, yang berarti Anda akan menemukan kebun anggur dan kilang anggur di seluruh negeri.
Asosiasi Spanyol Kota Penghasil Anggur (ACEVIN) telah menciptakan beberapa rute anggur yang akan membawa Anda ke kilang anggur, menunjukkan kepada Anda proses pembuatan anggur, membiarkan Anda mencicipi berbagai anggur, dan berbagi sedikit info tentang tradisi dan budaya daerah penanaman anggur ini. Beberapa rekomendasi yang kurang dikenal adalah varietas anggur putih di Galicia (Rías Baixas DO), brendi di Jerez, dan cava (anggur bersoda) di Penedès, Catalonia.
7. Going bar merangkak untuk pintxos - masakan haute dalam miniatur
Foto: Donostia San Sebastian 2016
Anda harus berada di Negara Basque atau Navarra untuk pengalaman nyata, tetapi mari kita mulai dengan dasar-dasarnya: Pintxos sedikit seperti tapas, tetapi lebih kecil. Secara tradisional, mereka terdiri dari sepotong roti dengan beberapa makanan di atasnya, dan semuanya diikat bersama dengan tusuk gigi. Legenda mengatakan bahwa bartender yang digunakan untuk menghitung tagihan pelanggan dengan menghitung tusuk gigi di piring mereka, tetapi kebanyakan orang dari Negara Basque akan memberi tahu Anda bahwa tradisi "basque" ini pada dasarnya dibuat - meskipun beberapa bar wisata melakukannya, tentu saja. Bagian yang pasti benar? Pintxos lezat!
Kota tua Bilbao penuh dengan bar dengan pintxos khas mereka: kerang di Baste, croquetas di Txiriboga, chorizo atau jamur di Bacaicoa, foie gras, dan apel di Bar Santa María… La Mejillonera di kota tua San Sebastian adalah salah satu yang terbaik (dan sebagian besar) pintxos bar terjangkau di kota (pergi untuk bravas patatas mereka); La Cuchara de San Telmo tidak akan murah, tetapi masakan haute pintxos mereka lebih dari sekadar menebusnya. Jika Anda kebetulan berada di Pamplona, jelajahi jalan-jalan di sekitar Plaza del Castillo - beberapa bar yang bagus adalah Casa Otano (keju kambing dengan karamel!), Dan La Barra del Melbourne.
8. Memiliki gazpacho dengan clara di teras di tepi laut
Foto: Topan Bill
Ini adalah pengalaman Mediterania terbaik, apa yang kita semua impikan selama musim dingin ketika kita mendambakan musim panas. Matahari, laut, clara dingin (bir dengan soda), dan sup tomat dingin dan mentimun kami. Gazpacho adalah khas Andalusia, dan karena Anda tidak dapat mengharapkan perut kenyang hanya dari sup, Anda harus menambahkan beberapa pescaíto frito (ikan goreng) ke dalam campuran. Lakukan ini di restoran atau, lebih baik lagi, chiringuito - warung makanan dan minuman kecil di tepi pantai. Hermanos Muñoz atau El Caleño di Málaga adalah dua contoh yang bagus.
9. Ingin tahu apakah lada yang akan Anda makan akan panas atau tidak di Galicia
Foto: Falk Lademann
Pepatah berbunyi, “Pimientos de Padrón, ada yang panas, ada juga yang tidak,” dan begitu Anda mencicipi paprika Galicia kecil ini, Anda akan mengerti - kebanyakan kali Anda akan aman (kecuali pada bulan September … keadaan menjadi berbahaya pada bulan September), tetapi kemudian lada selanjutnya akan membakar mulut Anda.
Tentu saja, Anda tidak akan hanya makan paprika. Di meja Anda akan ada tapas lain - empanada, gurita, mungkin croquetas, dan pasti beberapa roti Galicia untuk dicelupkan ke dalam minyak zaitun yang tersisa di piring Anda. Coba kombo ini di mana saja di kota tua Santiago de Compostela; jika Anda ingin menghindari Franco Street yang turis, coba Restaurante Rey, El Central, atau, jika Anda dapat menemukannya, Entre Rúas. Untuk tapas besar (dan gratis) untuk menemani bir atau anggur Anda, Anda akan senang di Lugo - jelajahi pusat abad pertengahan di dalam tembok Romawi, terutama Rúa da Cruz, Rúa Nova, dan Praza do Campo.
10. Menjadi bagian dari adegan makan super-chic di Barcelona
Foto: Moritz Barcelona
Semua orang tahu itu: Barcelona itu keren, modern, dan anggun, dan reputasi ini menarik orang-orang keren, modern, dan anggun dari seluruh dunia. Hanya pergi keluar untuk makan malam di Gracia, El Born, atau bahkan El Raval - beberapa lingkungan paling trendi di Barcelona (dan tempat-tempat menarik bagi orang-orang yang menonton).
Dan saat Anda berada di sana, mengapa tidak menjadi salah satu dari orang-orang bergaya yang makan di restoran terbaik Barcelona? Lihatlah El 300 del Born - di dalam gedung pasar lama dan merupakan tempat favorit para hipster, menyajikan hidangan tradisional Catalan dengan perawatan modern. Atau coba restoran Jepang Kibuka di Gracia, atau Bar Olimpic di El Raval, yang memiliki pemilik baru yang muda dan sikap baru yang cocok.
11. Menjadi ahli ham Iberia setelah menelusuri Ruta del Jamón di Badajoz
Foto: Susana Fernandez
Ada beberapa "rute ham" yang berbeda di Spanyol, tetapi Rute Ham Iberia de Extremadura istimewa. Untuk mulai dengan, Extremadura belum ditemukan oleh wisatawan, sehingga Anda akan merasa seperti Anda yang pertama.
Sewa mobil dan jelajahi provinsi Badajoz - berkendara melewati "dehesa, " berhenti untuk melihat babi yang mencari makanan dengan gembira, lihat Pusat Pengunjung Babi Iberia di Higuera La Real (dan Museum Ham Iberia di Monasterio), dan, tentu saja, berjalan-jalan di sekitar desa-desa kecil yang akan Anda temukan di sepanjang jalan dan makan banyak ham. Fregenal de la Sierra dikatakan memiliki Ham Iberia terbaik di daerah itu, dan Bar Nito adalah tempat Anda akan menemukan penduduk setempat.
