Natto photo oleh jasja_dekker. Foto fitur oleh tamakisono
Jika Anda mengunjungi Jepang, jelajahi sushi dan coba makanan aneh berikut ini.
Ini adalah makanan tersendat, hairiest, paling kenyal, dan paling berbau yang biasa dimakan di rumah tangga Jepang.
1. Natto
Natto adalah kacang kedelai fermentasi yang terkenal karena baunya yang menyengat, yang mengingatkan pada kaus kaki tua yang kotor. Kacang berlendir ini biasanya disedot untuk sarapan dengan nasi panas, dengan telur mentah opsional dicampur untuk nutrisi tambahan.
2. Umeboshi Plum
Jika Anda berpikir Lemon Heads adalah makanan yang paling asam dari semuanya, coba taruh seluruh prem umeboshi di mulut Anda - rasanya asam asin akan membuat wajah Anda mengerut.
Foto Umeboshi oleh tamakisono
Buah prem merah yang manjur jarang dimakan sendiri, sebagai gantinya digunakan untuk membumbui nasi, sayuran, dan daging. Aku bahkan pernah melihat keripik kentang rasa umeboshi.
Orang Jepang percaya bahwa plum umeboshi membantu meringankan mual dari mabuk perjalanan, dan beberapa membawa sekitar versi beku kering atau dibungkus secara individual untuk perjalanan udara.
3. Mozuku
Rumput laut berserat dan lembut ini mungkin mengingatkan Anda pada beberapa rambut yang terkumpul di saluran pembuangan kamar mandi Anda, tetapi mozuku jauh lebih bergizi.
Rumput laut berbulu ini memiliki fucoidan, polisakarida yang dipuji karena kemampuannya untuk meningkatkan aktivitas sel T pembunuh Anda, memberikan dorongan tambahan pada sistem kekebalan tubuh Anda.
Mozuku biasanya disajikan dingin dalam saus cuka untuk mengalihkan perhatian Anda dari berpikir bahwa itu adalah ganggang yang tumbuh di tangki ikan.
4. Shishamo
Foto Shishamo oleh yomi955
Bayangkan sebuah bau kecil kurus dengan rongga seluruh tubuhnya yang dipenuhi jutaan telur renyah kecil. Ikan kecil ini dipanggang dan disajikan di atas piring dengan kepala dan ekor masih di atas.
Tidak ada sumpit di sini - shishamo adalah makanan jari. Rapikan kepala dan ekor ikan, lalu gigit semua yang ada di antaranya.
5. Inago
Jangkrik cokelat kecil menyerupai kecoak bila dilihat dari jauh, tetapi saya jamin kecoak bukan bagian dari daftar kuliner Jepang.
Inago ditangkap di sawah dan digoreng garing atau dimasak dalam kaldu kecap manis dan disajikan sebagai bumbu dengan nasi. Semua yang ada di makhluk itu dimakan - termasuk organ seks dan otaknya yang lemah.
6. Cumi kering atau gurita
Cumi-cumi kering adalah makanan Jepang yang setara dengan camilan dendeng, tetapi dengan lebih banyak omega 3 dan fishiness yang dapat tercium dari seberang ruangan begitu paket telah dibuka.
Foto cumi kering oleh sushiboy555
Cumi-cumi atau gurita dibumbui, kemudian dikeringkan menjadi serpihan atau cincin. Cobalah tabung cumi-cumi bayi kering atau kaki gurita kering yang dibuat ekstra kenyal dengan tentakelnya.
Sefalopoda kering ini biasanya disajikan bersama bir Sapporo yang sedingin es.
7. Mochi
Mochi adalah kue beras kenyal yang dibuat dengan menumbuk beras ketan yang manis dan membentuknya menjadi cakram - biasanya disajikan pada Hari Tahun Baru, yang juga merupakan hari di mana insiden tersedak mochi adalah yang tertinggi.
Jika Anda bosan dengan permen karet biasa, Anda dapat meniup dan meletuskan gelembung dengan mochi. Saya menemukan mochi lezat ketika disajikan sebagai hidangan penutup, diisi dengan kacang azuki yang dimaniskan.
8. Konnyaku
Goyah dan rendah kalori, gumpalan persegi panjang karet ini disukai oleh para pelaku diet. Konnyaku terbuat dari kentang Konnyaku liar. Ini sangat tinggi serat makanan, yang membuat sistem Anda bersih sambil mengembang di perut Anda dan menipu Anda agar merasa kenyang.
Anda dapat mengidentifikasi konnyaku segera di nabemono (hot pot) karena tubuh licin sangat sulit untuk dipahami dengan sumpit.
9. Koya dofu (tahu kering beku)
Tahu Koya adalah tahu yang telah dibekukan kering, dan dijual di banyak supermarket Jepang.
Jangan mencoba memakannya mentah-mentah karena bisa membuat gigi Anda patah. Ketika dimasak dalam kaldu, teksturnya menjadi seperti spons yang menyerap rasa - mirip dengan spons dapur Anda yang menyerap air wastafel.
10. Niboshi (ikan teri kering)
Ketika Anda melihat setumpuk niboshi, itu mungkin mengingatkan Anda pada kamar mayat untuk ikan kecil yang dikeringkan. Ikan teri asin kering ini digunakan untuk membuat dashi, atau kaldu ikan yang biasa digunakan dalam masakan Jepang.
Renyahnya niboshi juga dinikmati sebagai makanan ringan ketika dijual pra-dibumbui dengan lapisan manis dan asin.
Jika Anda pergi ke bioskop, mereka tersedia di stand konsesi, dan kegentingan mereka mirip dengan popcorn - tetapi lebih fishier.
11. Anko (pasta kacang azuki manis)
Anko dan Mochi foto oleh jim212jim
Sebagian besar dari kita terbiasa memakan kacang kita dalam hidangan gurih, dan tidak akan bermimpi memakannya sebagai hidangan penutup.
Biarkan ini menjadi pembuka mata bagi Anda, karena anko menemukan jalannya ke banyak manisan Jepang tradisional, es krim, es loli dan roti isi.
Anda mungkin lupa bahwa anko terbuat dari kacang, karena kandungan gula yang tinggi seringkali mengalahkan rasa kacang.
Untuk pemula, kunjungi toko Dunkin Donut Jepang dan nikmati donat diisi anko dengan kopi.
