Restoran
dalam kemitraan berbayar dengan
NORWEGIA: LAHAN pegunungan SURREAL, bentangan luas lembah berukir gletser, dan desa-desa penuh warna yang bertengger di tempat-tempat yang tidak mungkin. Meskipun lanskap di sini cenderung menjadi pusat perhatian, jangan lupakan makanannya. Anda tidak benar-benar tahu negara - atau orang-orangnya - sampai Anda tahu masakannya, dan ongkos Norwegia asli tentunya bukanlah sesuatu yang mungkin Anda temukan di rumah.
Berikut adalah 12 sorotan untuk diperhatikan selama kunjungan Anda.
1. Keju coklat
Foto: AnneCN
Brunost, meskipun dijuluki keju, secara teknis bukan keju sama sekali (setidaknya dalam hal bagaimana kebanyakan orang non-Norwegia akan memikirkannya). Itu terbuat dari whey yang biasanya dibuang selama proses pembuatan keju. Di Norwegia, whey direbus untuk waktu yang lama sampai karamelize menjadi berlian coklat asin, fudge-y. Biasanya disajikan dengan alat pengiris yang memotong potongan-potongan tipis untuk penempatan di atas roti panggang saat sarapan.
Di mana menemukannya: Sebagian besar hotel akan memilikinya saat sarapan prasmanan, dan juga tersedia di toko bahan makanan. Namun, ini juga digunakan sebagai rasa - hidangan seperti "es krim keju coklat" cukup umum. Ini mungkin terdengar seperti kombinasi yang aneh, tetapi rasa asin dari "keju" membuatnya bekerja.
2. Tabung kaviar
Foto: Hege Barnes untuk Kunjungan Norwegia AS
Skandinavia tampaknya memiliki ketertarikan untuk mengeluarkan barang-barang mustahil melalui tabung. Di Norwegia, Anda akan menemukan kaviar dalam sebuah tabung, serta berbagai rasa keju lembut (coba bacon cheese… jelas). Anda harus benar-benar merangkul tabung, yang merupakan cara sempurna untuk mengemas makanan untuk naik kereta api panjang, kenaikan gunung, pelayaran fjord, atau kegembiraan apa pun yang Anda lakukan di Norwegia.
Di mana menemukannya: Sekali lagi, banyak hotel akan menawarkannya saat sarapan prasmanan, atau mencarinya di sebagian besar toko kelontong.
3. Acar herring
Foto: Espen Mills untuk Kunjungan Norwegia AS
Orang Norwegia suka ikan mereka. Anda akan melihatnya dalam setiap bentuk yang bisa Anda bayangkan, termasuk rebus, diasapi, dipanggang, digoreng, dikeringkan, dan diasamkan. Makan siang dan sarapan prasmanan sering menyajikan semangkuk kecil acar herring, yang juga merupakan hidangan populer saat Natal. Muncul mengenakan berbagai saus, termasuk basis cuka sederhana, ditambah versi dengan tomat, mustard, dan sherry. Ini biasanya dimakan di atas roti gandum. Jika Anda tidak menyukainya saat pertama kali mencobanya, jangan berhenti. Hanya mencobanya dalam bentuk yang berbeda - hampir pasti ada yang akan berbicara kepada Anda.
Video dari Matador x
Di mana menemukannya: Ini adalah sarapan prasmanan hotel yang ada di mana-mana, yang menjadikan lingkungan yang baik untuk mencoba acar herring untuk pertama kalinya.
4. Cloudberry
Foto: Ole Husby
Di musim panas, ruang terbuka Norwegia yang luas menjadi prasmanan berry. Anda dapat membeli lingonberry liar, bilberry, dan yang paling menarik dari semuanya: cloudberry yang dibanggakan. Kelezatan oranye-merah muda ini tidak tumbuh secara komersial, jadi sangat dicari saat musimnya singkat setiap musim panas. Cloudberry paling sering disajikan dalam makanan penutup, seperti multekrem - cloudberry dan whipped cream.
Di mana menemukannya: Khususnya, Engebret Café di Oslo memiliki makanan penutup cloudberry yang lezat. Sebagian besar restoran akan memiliki sesuatu di menu yang menampilkan cloudberry ketika musim (Juli-Agustus, tergantung pada seberapa jauh Anda berada).
5. wafel Norwegia
Foto: Anne Worner
Makanan lezat berbentuk hati ini disajikan di seluruh Norwegia, mulai dari warung makanan kapal feri hingga kafe museum dan banyak lagi. Mereka sering dimakan tengah hari sebagai camilan dan dapat diakhiri dengan selai atau cokelat - atau lebih baik, keduanya. Mereka sedikit lebih tipis dari wafel Belgia Anda yang terkenal, jadi tepiannya renyah. Kalau tidak, bahan dasarnya adalah yang Anda harapkan: tepung, air, telur, gula.
Di mana menemukannya: Cobalah mereka dalam perjalanan feri melalui fjord atau di BarBarista di Bergen, yang melayani beberapa tikungan seru selain gaya tradisional.
6. Lutefisk
Foto: Soldatnytt
Orang Norwegia suka melestarikan ikan, mengambil bagian dalam tradisi yang hidup kembali sebelum pendinginan, ketika fermentasi adalah cara yang bagus untuk melindungi hasil tangkapan. Lutefisk adalah salah satu variasi yang melibatkan cod yang direndam dalam larutan alkali, bahan kimia yang kuat yang digunakan dalam menyembuhkan makanan, antara lain. Lutefisk adalah hidangan yang cukup kuat, dan tentu saja bukan untuk yang lemah hati. Paling sering dimakan sekitar waktu Natal.
Di mana menemukannya: Di Oslo, aula bir pusat kota, Olympen, menyajikan lutefisk bersama dengan 100 bir, banyak di antaranya Norwegia. Ini dapat ditemukan di sebagian besar restoran dan toko kelontong bergaya tradisional.
7. Lefse kentang
Foto: M Dickson untuk Visit Norway USA
LEFSE Christmas-cakes-and-lefse-102016-99-0213_1500.jpg" Image"
Pancake kentang tipis ini adalah gigitan fantastis yang terbuat dari tepung kentang dan gandum, telur, mentega, dan gula. Itu dimakan saat sarapan dan sebagai camilan dengan mentega, kayu manis dan gula, atau selai. Anda akan terlihat seperti pro jika Anda mendandaninya dan kemudian menggulungnya.
Di mana menemukannya: Kedai kopi, kafe feri, dan di beberapa supermarket.
8. Salmon
Foto: CH untuk Visit Norway USA
Salmon tampaknya selalu ada di Norwegia, baik disajikan dengan asap atau disembuhkan dengan saus tomat. Ikan berlemak luar biasa dan berlemak ini cocok dengan cuaca Norwegia yang dingin, yang merupakan bagian dari alasan mengapa ikan ini ada di mana-mana di bagian dunia ini.
Di mana menemukannya: Gravlaks adalah hal biasa di sarapan prasmanan hotel, dan Anda akan melihat berbagai hidangan salmon di hampir semua restoran Norwegia. Kjerag Café & Restaurant, di Lysebotn, menyajikan salmon istimewa dengan pemandangan fjord.
9. Hot dog
Foto milik Visit Norway USA
Orang Norwegia memakan banyak pølse, makanan cepat saji yang mirip dengan hot dog. Anda akan melihatnya di pompa bensin, toko kelontong kecil, dan warung kaki lima di seluruh negeri. Mereka sering disajikan dalam roti, ya, tetapi mereka juga mengambil banyak bentuk lain: dalam sup, semur, sebagai penggorengan, sebagai makanan dengan kentang, dan bahkan sebagai bagian dari makan malam Natal (julepølse).
Di mana menemukannya: Di pusat kota Bergen, Trekroneren menawarkan beberapa sentuhan pada hot dog bergaya Norwegia, termasuk sosis rusa yang diatapi buah juniper. Menempel saus tomat dan mustard juga baik-baik saja.
10. Fiskeboller
Foto milik Visit Norway USA
Hidangan sederhana ini diterjemahkan secara harfiah sebagai "bola ikan, " dan melibatkan ikan putih seperti cod yang telah dicampur dengan telur, susu, dan tepung dan dibentuk menjadi bola. Ini adalah makanan sehari-hari di Norwegia, dan banyak orang Norwegia menyimpan bakso ikan kaleng di lemari mereka.
Di mana menemukannya: Toko kelontong ramah lingkungan Anda akan membawa fiskeboller, dan sebagian besar orang Norwegia dapat menawarkan tips tentang cara menyiapkannya.
11. Daging rusa
Foto: Espen Mills untuk Kunjungan Norwegia AS
Tradisi menggembalakan rusa di Norwegia telah berlangsung ribuan tahun dan berlanjut hingga hari ini. Anda akan melihat daging rusa pada banyak menu restoran dalam berbagai bentuk, termasuk sosis, bakso, dan banyak lagi. Ini umumnya asin, berasap, cukup ramping, dan kaya nutrisi.
Di mana menemukannya: Modern, Maaemo yang berbintang Michelin di Oslo adalah salah satu tempat terbaik untuk merasakan masakan Nordik baru. Restoran ini menyajikan hidangan setelah hidangan yang luar biasa, dan Anda dapat menemukan hidangan seperti jantung rusa dengan jus cemara dan krim roti gandum goreng di antara sesaji.
12. Matpakke
Foto milik Visit Norway USA
Secara harfiah berarti "makanan kemasan, " matpakke adalah sesuatu yang Anda mungkin telah melakukan seluruh hidup Anda, sejak Anda mengemas makan siang untuk dibawa ke sekolah. Yah, agak - orang Norwegia melakukannya sedikit berbeda.
Selain makan siang di sekolah, matpakke adalah sesuatu yang hampir setiap orang Norwegia ambil saat mereka pergi hiking, bermain ski, atau bersepeda. Ini super sederhana: irisan, roti buatan sendiri (harus roti Norwegia - kurang gula) dengan keju, daging irisan, dan topping lainnya, seperti sayuran. Ini berwajah terbuka dan biasanya ada lebih dari satu, dengan lapisan "kertas matpakke" khusus memisahkan lapisan. Anda akan menemukan kertas itu di supermarket lokal mana saja, dan bahkan akan dipotong lebih dulu ke ukuran yang tepat (dengan kertas yang lebih besar untuk membungkusnya).
Di mana menemukannya: Matpakke sejati adalah buatan rumah - alasan sempurna untuk mengenal penduduk setempat di perjalanan Anda!
