1. Anda tahu minum yang sebenarnya dimulai ketika pesta selesai
Enkai, pesta formal, berlangsung dua jam. Itu selalu berlangsung dua jam, terlepas dari berapa lama bersulang dan pidato terakhir. Kehadiran di enkai tidak wajib - biasanya menandai peristiwa penting. Tapi minum yang sebenarnya dimulai setelah dua jam habis. Saat para pelayan membersihkan puing-puing minum selama satu jam dan tiga perempat, botol-botol Asahi dan Kirin dan Sapporo yang tak terhitung jumlahnya kosong, kelompok-kelompok mulai memisahkan diri dan membuat rencana untuk nijikai mereka, pesta kedua mereka.
Di Tokyo, enkai biasanya berlangsung di sebuah hotel di Shinjuku atau Ikebukuro, tetapi jika Anda benar-benar beruntung, jika universitas atau perusahaan Anda benar-benar cepat, Anda mungkin berada di Otani Baru atau Pangeran.
Tapi setelah itu, seseorang di grup Anda akan merekomendasikan bar nyonya rumah favoritnya, dan di situlah Anda akan menuju wiski yang cerdik atau nihonshu yang mahal dan karaoke yang buruk. Atau Anda akan pergi ke izakaya terdekat. Bagaimanapun, di situlah Anda akan minum dengan serius - dan di situlah Anda akan bersantai. Di enkai, semua orang ada di sana, dan, sebagian besar, semua orang berperilaku terbaik. Tapi di nijikai, kamu bisa pergi dan minum dengan temanmu, dan cahaya bisa naik kereta awal.
2. Anda tahu di mana mesin bir sepanjang malam berada
Jidohanbaiki Jepang, mesin penjual otomatis, adalah barang legenda. Mereka benar-benar menjual segalanya - Anda bisa, jika suasana hati membawa Anda, membeli kopi dingin, sake hangat, sup panas, beras, tanaman pot, video porno. Saya dituntun untuk percaya bahwa cerita-cerita tentang mesin yang menjual celana dalam anak sekolah - saya belum melakukan penelitian sendiri - tidak lain hanyalah mitos.
Tapi yang paling indah dari semuanya adalah mesin bir. Toko Minuman Keras Owada, di tikungan dari rumah saya, memiliki deretan mesin yang menjual semua bir terbaik, serta Suntory. Tapi, seperti semua mesin bir, dimatikan setiap malam jam sebelas. Ini, tampaknya, adalah solusi Jepang untuk alkoholisme dan kenakalan remaja, tetapi, karena semua mesin dinyalakan kembali tujuh jam kemudian, orang harus bertanya-tanya bagaimana itu dimaksudkan untuk bekerja - Anda tidak dapat membeli bir untuk dimakan dengan Anda pizza tengah malam, tetapi Anda dapat membeli beberapa untuk dituangkan pada cornflake Anda di pagi hari. Tetapi Anda tahu bahwa Anda telah tiba, bahwa Anda benar-benar diterima dan disambut di komunitas gaijin setempat, ketika seseorang menunjukkan kepada Anda di mana mesin bir 24 jam berada.
3. Anda mungkin tidak sepenuhnya diterima di bar itu
Izakaya - toko minuman Jepang yang indah yang berada di antara pub Inggris dan bar tapas Spanyol - dapat ditemukan di kota mana pun di negara ini. Anda akan menemukan rantai yang sama, Tsubohachi dan Yoronotaki dan Daikanyashiki, di seluruh negeri, meskipun Anda ingin membaca menu dengan hati-hati di Daikanyashiki untuk memastikan Anda tidak memesan pizza dengan natto, seperti yang dilakukan teman saya Chris lakukan suatu malam di Ota. Itu murah, menyenangkan, sangat ramah. Tapi mereka agak anonim - Starbucks minum Jepang. Jika Anda dapat menemukan izakaya lokal, Anda dapat membuatnya. Nick, Bob, dan Tim memperkenalkan saya ke Ikkyu, di Ota, bar paling ramah dan bersahabat di Jepang, tempat birnya dingin dan yakitori enak. Simon membawaku ke Hamaya di Omiya, tempat tuannya, pemilik tempat itu, bahkan tidak menyadari bahwa kami gaijin dan bahkan mengundang kami ke bonenkai-nya, pesta akhir tahun. Tapi saya tidak hanya berkeliaran di tempat-tempat ini - saya menunggu untuk diundang, untuk diperkenalkan oleh seorang biasa.
Bar nyonya rumah - tempat di mana lelaki yang cukup umur untuk tahu lebih baik membayar uang yang baik untuk dimanjakan dan disanjung oleh wanita yang bukan istri mereka, di mana wiski rasanya seperti minyak pemanas dan es batu harganya - berserakan di pinggiran Tokyo. Simon dan aku membuat kesalahan, suatu malam, mengunjungi Arrows, bar nyonya rumah di jalan belakang di tikungan dari Owada, setelah kami memiliki beberapa di Hamaya. Mama-san membuatnya cukup jelas bahwa, meskipun dia cukup sopan untuk tidak meminta kami pergi, kami tidak disambut dengan baik. Kami tidak pernah kembali.
4. Anda tahu sekarang saat yang tepat untuk minum
Tidak masalah jam berapa sekarang. Minum, bahkan saat sarapan, jika ada sekelompok yang melakukannya, tidak apa-apa. Saya memiliki kenangan - kenangan samar dan kabur - tentang perjalanan bus ke Fukui dengan PTA sekolah tempat saya mengajar, yang melihat kaleng bir dibuka tidak lama setelah pukul enam pagi, dan wiski dan brendi mengikuti sesaat setelahnya. Minum hanyalah sesuatu yang dilakukan orang; tidak ada rasa malu di dalamnya.
5. Anda tahu lebih baik daripada mulai minum sebelum bersulang
Minum, seperti banyak hal lain di Jepang, adalah urusan ritual. Saya belajar, sejak awal, untuk tidak mengangkat gelas saya, bahkan untuk mengisinya, sampai tamu kehormatan itu membuat gelasnya - dan itu selalu merupakan pidatonya. Lebih dari satu kali aku berdiri selama lima belas, atau bahkan dua puluh, menit, mendengarkan pidato yang mengoceh, melelahkan, dan melelahkan, dengan berbagai cara menasihati dan mengancam para peminum yang semakin haus ketika kondensasi diletakkan di atas botol-botol dingin dan sushi mulai hangat, tetapi saya tahu lebih baik daripada menyentuh bir sampai saya mendengar kampai. Tapi begitu roti panggang dibuat, bir akan mengalir.
6. Kata-kata Jepang pertama yang Anda pelajari adalah are み 放 題
Nomihodai - "yang dapat Anda minum" - lebih murah harganya, lebih banyak tantangan. Department store Takashimaya di Omiya akan membuka bar atapnya pada awal musim panas, dan selama dua atau tiga bulan kami akan berada di sana, di atap, menikmati angin segar dan kendi bir. Dua jam untuk tiga atau empat ribu yen adalah kesepakatan yang umum, tetapi mereka mengharapkan kami untuk membeli makanan juga, jadi akan ada sepiring atau dua irisan kentang yang disajikan dengan saus tomat manis dan mayones yang sangat manis.
Terkadang kabar keluar dari kesepakatan nomihodai baru, dan kami akan menelepon dan memastikan bahwa semua pemuda tahu untuk bertemu di bar terbaru. Dan kemudian kami muncul, dan hati sang pemilik akan tenggelam ketika dia melihat setengah lusin gaijin yang benar-benar haus siap untuk memanfaatkan yang terbaik dari harga yang sangat murah hati.
Dan ada satu di setiap kota. Nick menunjukkan kepadaku di mana yang ada di Ota, di tiang listrik dekat supermarket Pia-Town. Tapi saya tidak akan memberi tahu Anda di mana tepatnya itu - kami belum minum bersama cukup lama.
