Restoran
Setelah saya mengirim email kepada teman-teman yang memberi tahu mereka bahwa saya akan menuju kota terbesar di Quebec untuk akhir pekan, saya mendapat halaman rekomendasi makanan.
1. St-Viateur Bagel
263 St-Viateur Ouest
+1 514-276-8044
Saya tidak terlalu suka bagel (orang California di sini), tetapi saya lebih menikmati bagel gaya Montreal daripada rekannya dari Amerika. Ini kurang pekat, lebih padat, dan, karena direbus dalam air madu sebelum masuk ke oven kayu, memiliki sedikit rasa manis untuk itu. Ada dua jenis utama: black-seed (biji poppy) dan white-seed (wijen). Saya mendapatkan yang baru keluar dari oven dan senang veerrrry. Memang terasa sedikit tidak enak bahwa kekenyalan lembut khas bagel New York hilang, tetapi sebaliknya, tidak ada keluhan di sini!
2. Juliette et Chocolat
1615 St-Denis
+1 514-287-3555
Begitu. Banyak. Cokelat. Saya datang ke sini untuk menikmati cokelat panas, tetapi mereka menyajikan segalanya, mulai dari milkshake hingga suntikan ganache hingga koktail cokelat. Saya memesan Origin Vintage Dark chocolate panas yang dibuat dengan biji kakao yang bersumber dari Peru. Hasilnya adalah minuman cokelat kental kental dan susu panas. Dikocok bersama, keduanya membentuk lapisan atas berbusa dengan perut tebal dan manis yang sama sekali tidak seperti cokelat panas dari Starbucks yang saya dapatkan pada sore hari di New York yang dingin dan murung. Menghirupnya sambil menggigit beat truffle kecil yang menyertainya pergi ke bioskop.
3. La Banquise
994 Rue Rachel Est
+1 514-525-2415
Ini diterima secara luas sebagai "tempat" poutine di Montreal. Dengan 28 opsi menu yang berbeda, ini bisa sedikit berlebihan, terutama jika Anda belum pernah makan poutine sebelumnya. Saya disarankan untuk hanya mencari yang asli, La Classique, tetapi tidak mendapatkan kesempatan karena saya hanya prem lupa. Bodoh! Mendapatkan poutine larut malam adalah sedikit tradisi di Montreal, dan saya telah merencanakan malam yang sempurna untuk bergoyang di Casa Del Popolo setelah makan malam, kemudian berjalan kaki sekitar 15 menit ke La Banquise untuk memulai selera makan malam porsi tengah malam besar lengket kentang goreng dan keju dadih. Sayangnya, di malam mabuk saya malam itu, saya akhirnya hanya memantul di sekitar tempat tanpa tujuan sebelum masuk taksi dan menyebutnya malam.
Apakah ini penyesalan terbesar saya? Benar. Dan saya akan menato di tubuh saya Memento-gaya saat berikutnya saya di Montreal untuk menjamin saya tidak lupa lagi.
4. Schwartz
3895 Boul. Saint-Laurent
+1 514-842-4813
Ini adalah satu lagi yang saya lewatkan, bukan karena kebodohan saya sendiri (jarang adalah kesempatan saya untuk menyalahkan sesuatu yang lain), tetapi karena garis melukai pintu, menggelinding setidaknya 30-orang dalam. Dengan semua pemandangan untuk dilihat dan hal-hal yang ingin saya lakukan di Montreal, saya tidak bisa menghabiskan satu jam berdiri di luar mengantri. Seharusnya garis bergerak cepat, tetapi saya tidak bertahan untuk mengambil peluang saya.
Saya punya teman yang bersumpah naik-turun deli ini lebih baik daripada Katz di New York. Satu bahkan melangkah lebih jauh dengan menulis saya setengah halaman soliloquy pada makan siang dan makan malam di sana, jadi jika Anda seorang penggemar Toko Kue Katz - atau hanya suka delis pada umumnya - Anda mungkin ingin memeriksa tempat ini. Bersama dengan La Banquise, ini ada dalam daftar deux to-eat Montreal part saya.
5. Labo Culinaire, La Société des Arts Technologiques
1201 Boul. Saint-Laurent
+1 514-844-2033
Oh, aku suka di sini. Gagasan koki Seth Gabrielse dan Michelle Marek, Labo Culinaire (FoodLab) telah dibuka sedikit lebih dari setahun sekarang dan menarik inspirasi dari berbagai pengaruh terdekat serta masakan internasional, membuat menu menggunakan semua bahan lokal. Menu berubah setiap dua minggu. Ketika saya pergi, mereka menampilkan penyebaran yang terinspirasi dari Ceko. Setiap hidangan segar, berkualitas tinggi, dan lezat.
FoodLab terletak di lantai tiga gedung Society for Arts and Technology, di mana desainnya yang terbuka memungkinkan Anda menyaksikan hidangan Anda disiapkan. Saya beruntung dan duduk tepat di sebelah dapur, yang, menurut pendapat saya, adalah kursi terbaik di rumah. Saya juga mendapat kesempatan untuk berbicara dengan Chef Michelle tentang kue kenari dan rum-rum, yang, di samping semua superlatif, benar-benar kue terbaik yang pernah saya makan dalam hidup saya.
Anda tidak perlu reservasi di sini, meskipun hanya buka pada hari Selasa hingga Jumat malam. Tampaknya masih sedikit tidak dikenal, karena meja depan hotel saya tidak tahu apa yang saya bicarakan ketika saya menanyakan arah. Kurangnya reputasi yang dibuat untuk malam yang sangat santai - saya bisa berjalan masuk, langsung duduk, dan dilayani dalam beberapa menit.
6. Au Pied de Cochon
536 Duluth Est
+1 514-281-1114
Saya juga semua tentang tempat ini! Ingatlah bahwa Anda perlu memesan, tetapi jika pesta Anda tidak terlalu besar dan Anda menelepon setidaknya beberapa hari sebelumnya, itu pasti mudah. Anda juga dapat mencoba muncul tanpa reservasi, meskipun saya tidak tahu berapa lama menunggu karena saya bisa berlayar melewati garis ke tempat duduk saya saat saya muncul.
Menguasai segala hal sirup babi dan maple, Chef Martin Picard menyusun menu yang benar-benar dekaden untuk dihindari dengan cara apa pun oleh pelaku diet, vegetarian, dan Gwyneth Paltrow. Ini bukan tempat di mana cinta menangani mati. Namun, ini adalah tempat yang menyimpan cita rasa hingga alas tertinggi.
Aku memesan item menu spesial harian yang direkomendasikan oleh pelayan: seukuran kepalan foie gras yang pas di atas keju, daging babi yang dimasak lambat, dan seiris pancake empuk, semuanya basah kuyup dalam saus sirup maple bergetah tebal. Itu adalah hidangan semua hidangan. Makanan semua makanan! Akhir zaman dan awal era baru. Itu segalanya. Saya langsung mengerti mengapa Au Pied adalah restoran yang dicintai oleh Anthony Bourdain.
Berbicara tentang Bourdain …
7. Joe Beef
2491 Notre-Dame Ouest
+1 514-935-6504
… pembawa acara yang menawan, bad boy berubah menjadi baik, chef-berubah-menjadi-televisi memanggil Joe Beef dengan sebutan dalam Tanya Jawab Apa Pun baru-baru ini di Reddit, mengatakan bahwa dia "semua tentang Quebec" dalam hal makanan dan sangat merekomendasikan gastropub.
Jika FoodLab menderita karena kurangnya buzz, Joe Beef sama sekali tidak menderita. Seperti The Breslin atau Spotted Pig di New York, ini adalah nama yang sering beredar di antara mereka yang melakukan tur dengan langit-langit. Begitu kuatnya reputasi Joe Beef sehingga kehadirannya di Griffintown sendirian merevitalisasi lingkungan.
Dan hampir tidak mungkin untuk mendapatkan reservasi. Saya mencoba menelepon hari demi hari tetapi tidak dapat membuat orang menelepon. Saya juga diberitahu bahwa sebagian besar orang melakukan reservasi sebulan sebelumnya, jadi meskipun saya dapat berbicara dengan manusia hidup, sepertinya peluang untuk mendapatkan kursi di restoran itu tidak ada artinya. Jadi, berhati-hatilah! Butuh kerja keras untuk makan yang enak ini, tapi aku yakin mereka yang memakai minyak siku akan memberitahumu itu sepadan dengan usahanya.
