Pekerjaan Siswa
1. Makanan Hongaria sangat pedas
Jangan tertipu oleh warna merah paprika, bumbu utama dalam banyak masakan Hungaria. Meskipun Alam telah mengajarkan kepada kita bahwa merah sering kali berarti bahaya, Anda bisa santai. Hidangan Hungaria sudah pasti dibumbui, artinya dibumbui dengan baik dan tidak pernah membosankan, tetapi biasanya tidak panas. Hanya satu peringatan: jika Anda pernah bertemu paprika Hongaria, Anda perlu sedikit berhati-hati. Beberapa dari mereka hanya tidak berbahaya, ramah, paprika kecil, dan beberapa dari mereka akan mengirim Anda langsung ke neraka.
2. Gulai adalah hidangan Hongaria dan satu-satunya hidangan Hongaria
Sebelum kita berbicara tentang variasi luas dari masakan Hungaria, izinkan saya mengklarifikasi satu hal: gulyás Hongaria asli tidak memiliki banyak kesamaan dengan apa yang Anda kenal sebagai goulash. Gulyás Hongaria tradisional adalah sup, penuh dengan daging, paprika dan rempah-rempah lainnya, disiapkan dalam panci besar di atas api terbuka. Apa yang sebagian besar dikenal sebagai gulai di luar Hongaria, sejenis sup daging dalam saus paprika, disajikan dengan berbagai lauk pauk, disebut pörkölt di negara asalnya. Tidak perlu dikatakan bahwa kunjungan ke ibukota Hongaria tidak lengkap tanpa mencoba keduanya.
Tapi sejauh ini Anda belum selesai mengenal masakan Hungaria dengan mencicipi keduanya. Sup ikan, Hortobágyi palacsinta (pancake dengan daging yang diisi dengan saus paprika pedas), sup ceri, dan ayam pakrikas juga ada di urutan teratas dalam daftar hidangan paling lezat. Jangan lewatkan sayuran acar Hongaria, penting untuk memahami budaya makanan Hongaria. Dan jangan pernah malu untuk memanjakan diri dengan palinka dengan sosis Hungaria terkenal Anda, bahkan jika itu hanya makan siang. Untuk hidangan penutup, Anda dapat memilih antara dobos torta, kürtőskalács, kue cerobong asap yang disiapkan dengan api terbuka, ditaburi gula, kayu manis, dan / atau kakao dan mákos guba, kue-kue tua yang direbus dengan susu dan gula, ditutupi dengan biji poppy. Beruntung adalah mereka yang hidup dan berpesta di Hongaria!
3. Budapest adalah mimpi buruk vegetarian
Ada satu film yang cukup memunculkan opini publik tentang negara-negara Eropa Timur dan Tengah serta vegetarisme. Siapa yang tidak ingat adegan di Semuanya Terang di mana Elijah Wood mencoba memesan makanan vegetarian di sebuah restoran di pedesaan Ukraina, dan semua yang dia sajikan setelah diskusi panjang adalah kentang biasa, bukan tanpa ditanya apa yang salah dengannya. Takut hal yang sama akan terjadi padamu di Budapest? Jangan khawatir. Meskipun Anda mungkin memiliki masalah untuk menemukan berbagai pilihan makanan vegetarian di daerah pedesaan Hongaria atau di restoran Budapest yang lebih tradisional, ada beberapa restoran vegetarian dan bahkan restoran vegan langsung di kota, dengan jumlah yang terus meningkat.
4. Tidak ada variasi kuliner di Budapest
Budapest ada tempat untuk petualangan kuliner selain guylás dan sup ikan? Terakhir kali seseorang melakukan kesalahan adalah hari di mana Columbus mengira telah tiba di India. Omong-omong, masakan asli Amerika mungkin satu-satunya yang tidak dapat Anda temukan di Budapest. Dalam mood untuk borscht, sup bit Rusia? Atau khoresh, sup Persia? Tidak dapat memilih antara Georgian hachapuri (roti keju) dan lángos Hungaria, sepotong adonan goreng, ditutup dengan krim asam, bawang putih, dan berton-ton keju? Pad Thai, sushi atau kari India? Atau hanya pergi untuk kebab Iskender di restoran Turki di sudut? Kehidupan kuliner di Budapest adalah kehidupan yang sulit! Untungnya, setidaknya uang tidak menjadi masalah, karena sebagian besar restoran memiliki harga yang sangat terjangkau.
5. Tempat dengan menu bahasa Inggris adalah perangkap wisata
Masalah dengan bahasa Hongaria adalah bahwa Anda tidak akan mengerti sepatah kata pun, tidak masalah jika Anda berbicara bahasa Inggris, Prancis, Italia atau Jerman. Tetapi Budapest penuh dengan orang asing, tidak hanya turis, tetapi juga sejumlah besar ekspatriat. Jadi sekarang sebagian besar restoran di pusat kota juga menu bahasa Inggris. Bahkan di mana orang-orang Hungaria nongkrong setelah seharian bekerja untuk beberapa palinka dan di mana bahkan pelayan tidak berbicara bahasa Inggris, Anda akan menemukan menu bahasa Inggris. Hanya menghindari Vaci Street dan harga lebih dari 3000 Forint (sekitar 11 USD) dan Anda tidak bisa salah dengan pilihan restoran Anda!
6. Bir Hongaria harus dihindari
Pendapat tentang merek bir tradisional Hongaria terbagi. Sementara beberapa percaya bir Hungaria adalah berkah yang diberikan Tuhan untuk tenggorokan mereka, bagi yang lain rasanya seperti kencing murni, namun mereka dapat mengidentifikasi rasa spesifik itu. Tetapi sesuatu yang baru muncul di Budapest, dan menyebar dengan cepat: kerajinan bir. Dengan campuran bir kerajinan Hungaria dan asing, mereka melayani untuk setiap selera. Di salah satu tempat naik ini, Anda bahkan dapat mencoba hingga 21 jenis bir baru dari keran.
Kisah ini dihasilkan melalui program jurnalisme perjalanan di MatadorU. Belajarlah lagi
7. Sayuran diskon sama baiknya dengan yang ada di pasar lokal
Anda memiliki anggaran yang ketat, saya mengerti. Dan apa perbedaan antara sayuran dari supermarket dan yang dari pasar lokal, selain itu, yang terakhir lebih mahal? Untuk satu, Anda mendukung petani lokal dan pedagang lokal dengan membeli di aula pasar lokal. Dan Anda benar-benar akan menghabiskan lebih sedikit uang untuk produk yang lebih baik sambil memiliki lebih banyak pilihan sayuran musiman, buah-buahan, dan juga roti segar, produk susu termasuk keju lokal, madu dan makanan lezat Hungaria lainnya seperti paprika-salami. Jadi, lupakan potongan tomat yang rasanya seperti air dan dapatkan yang lokal. Mereka mungkin tidak secantik itu, tetapi seperti dalam setiap hubungan jangka panjang, nilai-nilai batin adalah apa yang benar-benar diperhitungkan.
8. Anggur murah adalah anggur buruk
Setiap bar, setiap restoran menawarkan anggur rumah yang murah, tanpa nama dan tanpa label. Anda bisa mendapatkan gelas dengan harga sekitar € 2 atau kurang. Banyak orang ragu, karena mereka mengaitkan kualitas dengan harga tinggi. Sementara di beberapa bar yang lebih dikenal, anggur rumah memang harus digunakan sebagai cuka, ada banyak tempat yang tidak kalah dengan anggur yang lebih mahal. Saatnya untuk studi kasus ilmiah, bukan?
Anda bersikeras minum anggur dengan nama dan pohon keluarga? Lalu tinggalkan jalur turis dan jalur pesta utama dan bayarlah bar bawah tanah yang indah di sebelah apartemen Anda atau tempat Tokaj yang menakjubkan di sudut kunjungan - tempat-tempat di mana biasanya hanya geng-geng pensiunan Hungaria yang nongkrong dan dapatkan anggur berkualitas Hongaria terbaik untuk apa pun.. Happy taste buds, happy wallet, happy days!
