Makanan + Minuman
Pokok bepergian ke negara baru dan melakukan hal-hal dengan cara lokal mencoba makanan lokal. Dalam banyak kasus, ini berarti berkelana di luar restoran ber-AC, dan berkeliaran di pasar-pasar jalanan yang penuh warna tempat para pedagang memikat Anda dengan makanan harum (dan semoga segar). Ketika kita memikirkan makanan jajanan, negara-negara di Asia Tenggara seperti Thailand dan Vietnam biasanya muncul di benak, tetapi mereka bukan satu-satunya yang memiliki tradisi makanan jajanan yang panjang dan lezat. Berikut adalah beberapa negara favorit kami dengan pemandangan jalanan yang terbang di bawah radar sebagian besar pecinta kuliner.
1. Budapest, Hongaria
Stereotip kuliner Eropa tengah dan timur mungkin tidak persis meneriakkan "masakan jalanan lokal yang menggiurkan, " tetapi Anda akan terkejut. Tidak semua gulai dan kentang. Sesuai dengan namanya, Hongaria secara khusus memiliki tradisi makanan jalanan yang luar biasa, terutama dalam hal makanan penutup. Kürtőskalács, atau dikenal sebagai kue cerobong asap, berasal dari Hongaria, tetapi karena popularitasnya telah menyebar ke pasar di Republik Ceko, Rumania, dan negara-negara tetangga lainnya dengan pengaruh Hongaria. Kue cerobong adalah roti manis berbentuk silinder dengan pusat berlubang, diaduk di atas ludah yang biasanya ditemukan di gerobak luar atau tempat makan. Setelah siap, dapat digulung dalam berbagai topping, atau diisi dengan selai kacang, cokelat, atau nutella, dan disajikan di atas tongkat. Mungkin itu bukan alasan Anda pergi ke Hongaria sejak awal, tapi itu jelas alasan untuk kembali.
2. Durban, Afrika Selatan
Durban adalah pertemuan kuliner budaya yang berbeda, dengan pengaruh dari India, Eropa, dan suku asli Afrika Selatan. Kari yang diilhami oleh India sangat berperan dalam dunia makanan jalanan di Durban, seringkali dicampur dengan bahan-bahan asli Afrika Selatan. Little Gujarat yang hanya vegetarian, di Prince Edward Street, adalah contoh sempurna dari pengalaman jalan-jalan klasik Durban, menawarkan kelinci lokal favorit - roti setengah berlubang yang diisi dengan kari. Ada juga banyak biltong (dendeng yang lebih tebal, lebih kenyal), amagwinya (kari cincang-dan-sayuran), dan Johnny's Roti favorit-mabuk (roti keripik dan keju diisi dengan kari). Anda dapat menemukan Johnny's Roti terbaik di Durban di Sunrise Chip 'n Ranch.
3. New Orleans, Louisiana
Dalam hal makanan enak dan kuno, tidak ada yang lebih baik dari makan siang sepiring Louisiana, biasanya disajikan di pompa bensin dan toko serba ada. Makan siang piring terdiri dari kacang merah dan nasi, dengan sosis andouille dan roti mentega Perancis. Debat tentang siapa yang menyajikan hidangan makan siang terbaik di New Orleans hampir sama berapi-api dengan debat cheesesteak di Philadelphia. Untuk hidangan khas New Orleans yang unik, cobalah buaya goreng dari Acme Oyster House. Meskipun tentu saja tidak ada kekurangan masakan yang menenangkan, jika Anda mencari sesuatu yang sedikit lebih internasional, truk taqueria dan mie dapat ditemukan di mana-mana.
4. Paris, Prancis
Paris dikenal sebagai Kota Cahaya dan Kota Cinta, tetapi Kota Makanan Jalanan? Ketika Anda memikirkan Paris, Anda mungkin membayangkan restoran mewah yang dilindungi oleh kerak masyarakat atas atau kafe luar ruangan yang nyaman di mana akademisi berkumpul untuk terlibat dalam debat sastra, dan bukan gerobak makanan dan pedagang kaki lima. Namun dalam kenyataannya, beberapa makanan terbaik Paris dapat ditemukan di jalan, terutama ketika datang ke crêpes. Stand Crêpe ada di mana-mana di seluruh kota, terutama di rue du Montparnasse, tempat favorit lokal La Crêperie de Josselin berada. Tapi itu bukan hanya masakan Prancis klasik yang disajikan di jalanan Paris - falafel adalah makanan jalanan yang populer, dan bisa dibilang tempat terbaik untuk menemukannya adalah di rue des Rosiers, di L'As du Fallafel.
5. Malta
Terletak di jantung Mediterania, tepat di bawah Sisilia, Malta memiliki posisi yang bagus untuk menawarkan beberapa makanan laut terbaik di Eropa. Tradisi memancing yang panjang di pulau itu membuat orang Malta benar-benar bangga akan ikan mereka. Seperti yang dikatakan orang lokal kepada Anda, Anda harus mencoba Lampuki, tangkapan klasik Malta. Sementara Lampuki Pie dan Rabbit Stew tersedia di sebagian besar restoran, untuk ikan segar di pulau itu, pergilah ke Pasar Ikan Marsaxlokk, yang berlangsung setiap hari Minggu. Marsaxlokk adalah kota nelayan di ujung selatan pulau, dan pada hari Minggu seluruh kota diambil alih oleh pedagang yang menjual ikan, permen, berbagai daging, dan suvenir. Aljotta (sup ikan) adalah favorit lokal, mengandung kombinasi bass, ikan batu, ikan kerapu, dentex, white bream, dan mullet merah.
Jika Anda sudah kenyang dengan makanan laut, tetapi tidak dengan rasa lokal, Anda perlu mencoba pastizz. Makanan mabuk lokal favorit, pastizz adalah kue gurih diisi dengan ricotta atau kacang polong lembek. Ini dapat ditemukan di pompa bensin, toko serba ada, dan gerobak makanan di seluruh pulau.
6. Sydney, Australia
Sementara Malta mungkin bersaing untuk makanan laut terbaik Eropa, Australia tentu saja tidak malas di departemen itu. Sydney Fish Market adalah makanan pokok di Sydney, dengan restoran seperti Peter's Seafood Cafe yang menyajikan langsung dari jendela toko mereka. Tapi makanan laut tidak semua yang ditawarkan Sydney. Mengingat pengaruh kuat kota Vietnam, Cina, dan Timur Tengah, banh mi, mie, dan babaganoush semuanya lazim di kancah makanan jalanan. Untuk variasi terluas dari makanan yang diilhami Asia dan Timur Tengah, lihat Carriageworks Farmers Market, yang menawarkan hidangan Cina oleh koki TV Kylie Kwong.
7. Dakar, Senegal
Ibukota yang jauh ini mungkin tidak memecahkan daftar ember para pecinta kuliner, tapi makanan jalanan di sini benar-benar memuaskan. Vendor muncul di sudut jalan setiap pagi dengan baguette yang baru dipanggang, sering diisi dengan telur berminyak atau Chocoleca, Nutella versi Senegal. Untuk pengalaman makanan Senegal yang benar-benar otentik, Anda harus mencoba Thiebou Dieune, hidangan nasional resmi yang terdiri dari nasi dan ikan, dengan isian pedas, dan sisi wortel, kentang, atau terong. Hidangan ini dimasak dalam kaldu yang kaya, dengan bumbu ringan. Meskipun mungkin terdengar seperti hidangan kompleks untuk disiapkan dan dimakan, ini paling sering ditemukan di PKL. Warga setempat hanya menguasai tindakan menyeimbangkan piring mereka dan makan pada saat yang sama.
