Pencuci mulut
Gelato adalah salah satu makanan penutup paling terkenal di Italia. Berbahan sutera dan lebih tebal daripada es krim, tidak ada yang lebih memuaskan pada hari yang panas di Italia selain menyeruput sendok yang memanjakannya. Plus, gelato memiliki lebih sedikit krim dan gula daripada es krim, sehingga setidaknya terdengar lebih sehat.
Namun, tidak semua gelato Italia dibuat sama. Untuk merasakan gelato pengrajin terbaik di negeri ini, pecinta gelato harus menyelami jantung kawasan Italia utara Emilia Romagna. Di sini, Anda akan menemukan kota abad pertengahan Bologna yang ramai, yang juga dikenal, menggoda, sebagai "kota yang gemuk". Dan untuk alasan yang bagus. Bologna adalah rumah bagi lebih dari 100 gelaterias, museum gelato, dan universitas gelato. Bolognesi lokal akan memberi tahu Anda bahwa Anda tidak dapat salah dengan rasa klasik seperti pistacchio, nocciola, dan stracciatella. Lebih baik lagi, sebagian besar gelaterie menghasilkan kreasi rasa unik mereka sendiri, sepadan dengan mengumbar sendok tambahan.
Memilih gelateria mana yang akan dikunjungi, apalagi yang rasa untuk dicoba, dapat memicu FOMO bahkan pada penggemar gelato yang paling ditentukan. Hal nomor satu yang harus dihindari adalah gelaterias dengan gelato berwarna neon bertumpuk tinggi di jendela, biasanya ditemukan di sebelah tempat wisata utama. Gelato asli memiliki pewarnaan yang jauh lebih alami. Untungnya di Bologna, ada jauh lebih banyak tempat yang menawarkan transaksi nyata daripada tidak. Kami telah menghilangkan stres akibat sakit kepala gelato dengan panduan kami untuk gelateria terbaik di Bologna.
Cremeria Funivia untuk gelato yang berkelas dan chic
Foto: Cremeria Funivia / Facebook
Membuka pintu ke Cremeria Funivia adalah pengalaman surgawi. Anda disambut dengan interior putih yang menenangkan dan apik dan aroma kebahagiaan. The downside adalah bahwa gelateria ini sering sangat sibuk dan memiliki garis panjang pecinta gelato menunggu. Tidak perlu khawatir. Antrean bergerak sangat cepat, dan staf dengan senang hati menawarkan rasa jika Anda menemukan diri Anda di konter tanpa keputusan.
Keunikan Cremeria Funivia adalah aroma lemon, ricotta, dan biskuit yang indah yang disebut Cavour. Favorit lainnya adalah San Luca, gelato cokelat putih dan nasi kembung yang renyah. Tetapi pilihan terbaik pada menu adalah Focaccia con Gelato yang jenius, sandwich brioche yang memanjakan dengan tiga sendok pilihan Anda. Cremeria Funivia terletak di pinggiran Piazza Cavour, lapangan taman yang tenang, dihiasi pohon zaitun. Ambil tempat teduh di tepi kolam, yang sempurna untuk menikmati gelato di hari yang panas.
Di mana: Via Porrettana 158, 40135 Bologna
Cremeria Santo Stefano untuk eksperimen, gelato kelas dunia
Foto: Cremeria Santo Stefano / Facebook
Etalase dunia lama kecil dan sederhana dari Cremeria Santo Stefano terletak di bawah salah satu dari banyak portico ikonik Bologna. Anda mungkin akan berjalan melewatinya kalau bukan karena antrian yang berliku di sudut. Interior adalah kemunduran yang menyenangkan ke ruang tamu tadi dengan ubin kotak-kotak, font dunia lama, dan interior pedesaan.
Santo Stefano dianggap oleh beberapa orang sebagai salah satu gelateria terbaik tidak hanya di Bologna tetapi di dunia. Toko ini membuat citarasa tradisional yang luar biasa tetapi juga mendapatkan eksperimental, menghasilkan kombinasi seperti kerbau camembert dengan paprika bagi mereka yang memiliki selera petualangan. Gelato yang harus dicoba di sini adalah spekuloo, yang penuh dengan rasa kue roti yang dibumbui yang akan akrab bagi penggemar kue mentega.
Di mana: Via Santo Stefano 70 / c, 40125 Bologna
Gelateria Gianni untuk gelato yang enak, di mana pun Anda berada
Foto: Gelateria Gianni / Facebook
Jelajahi jalan-jalan Bologna dan Anda akan menemukan banyak toko-toko Gelateria Gianni, yang berarti Anda tidak akan pernah jauh dari gelato hebat. Toko-toko menampung para penutur bahasa Inggris dan menyediakan papan menu yang diterjemahkan. Ini juga terbukti bermanfaat bagi penutur bahasa Italia, karena nama gelato yang gemerlap sering memberikan sedikit indikasi tentang isinya.
Gelato yang akan menghantui impian Anda adalah Samauri, bernama ramuan mascarpone, cacao, dan ricotta yang lembut dan kaya krim. Toko di Via Monte Grappa berlokasi dekat dengan alun-alun pusat yang megah, Piazza Maggiore. Ini adalah lokasi yang tepat untuk mundur, Samauri di tangan, untuk bertengger di tangga dan menyaksikan burung dan Bolognesi menjalani kehidupan sehari-hari mereka.
Di mana: Via Monte Grappa 11 / a, 40121 Bologna
La Sorbetteria Castiglione untuk gelato kaya dengan pesona dunia lama
Foto: La "Sorbetteria Castiglione" / Facebook
Populer di kalangan penduduk setempat, La Sorbetteria Castiglione memiliki suasana ruang tamu lama yang indah dan lebih dari sentuhan suasana Willy Wonka. Para pecinta Gelato diundang untuk mengintip dari balik kaca untuk menyaksikan keajaiban penciptaan gelato di dapur. Gangguan yang menyenangkan ini telah membuat banyak penggemar gelato tidak siap untuk membuat pilihan rasa setelah mencapai bagian depan antrian.
Rasa Dolce Emma sangat memanjakan. Itu merembes dengan murah hati dengan buah ara karamel manis dan dicampur dengan ricotta. Pecinta cokelat harus mencoba Gianduia, ramuan hazelnut dan cokelat yang mirip Nutella.
Pada usia tua ke 25, La Sorbetteria Castiglione adalah salah satu gelateria yang paling lama berdiri dan paling terkenal di Bologna. Legenda lokal mengatakan bahwa, sebelum La Sorbetteria Castiglione, sulit untuk mendapatkan gelato yang baik di Bologna.
Di mana: Via Castiglione 44 d / e, 40124 Bologna
Galliera 49 untuk gelato dengan hati nurani lingkungan
Foto: Gelateria Galliera 49 / Facebook
Kantin mungil yang menghadap ke jalan ini memproduksi gelato dari bahan-bahan perdagangan yang adil dan menggunakan coppettas (cangkir) yang diproduksi secara berkelanjutan. Tidak ada antrian di Galliera 49. Ketika sibuk, Anda mengambil nomor. Ini menguntungkan karena membuat Anda bebas untuk melesat gelisah dari kabinet ke kabinet, berusaha mati-matian untuk memilih rasa sebelum menempatkan pesanan Anda ketika nomor Anda muncul di layar.
Karamel asin yang seimbang sempurna (caramello salato) adalah cita rasa untuk dicoba di sini. Tapi, jika Anda kesulitan memutuskan, Anda bisa memanfaatkan gelato brioche: kesenangan sandwich lain yang memungkinkan Anda untuk mencicipi tiga rasa. Nikmati ekstasi gelato Anda saat berkeliaran di sekitar reruntuhan kastil di Parco della Montagnola terdekat.
Di mana: Via Galliera 49 / b, Bologna 40121
Stefino untuk gelato yang inovatif dan ramah diet
Foto: Gelateria Stefino / Facebook
Pencinta makanan penutup yang tidak toleran terhadap susu, bebas gluten, dan vegan tidak akan mau ketinggalan di Stefino. Faktanya, banyaknya pilihan vegan menciptakan mimpi buruk pengambilan keputusan bagi mereka yang biasanya tidak dihadapkan pada apa pun. Gelato cokelat nabati, cioccolato, adalah tempat yang sangat luar biasa untuk memulai. Barisan granita dan sorbet semakin memperluas kemungkinan pencuci mulut bagi mereka yang membutuhkan makanan.
Pendekatan Stefino terhadap gelato adalah avant-garde - tidak takut dengan kombinasi rasa imajinatif atau menggunakan bahan-bahan tak terduga seperti wasabi. Ada juga rasa tradisional berbasis susu yang tidak boleh dilewatkan seperti pistacchio dan nocciola. Dengan produk-produk organik dan gelato yang lebih rendah gula dan lemaknya, Anda hampir bisa berpendapat bahwa gelato Stefino itu sehat. Coppetta lain, siapa pun?
Di mana: Via San Vitale 37 / a, 40125 Bologna
