Spirit + Cocktails
Mengunjungi penyulingan bourbon Kentucky adalah bisnis besar. Selama beberapa tahun terakhir, lebih dari satu juta orang telah berjalan kaki ke Negara Bluegrass untuk minum bourbon dari sumbernya di tempat penyulingan di sepanjang Kentucky Bourbon Trail. Dan sementara ada banyak penyulingan padat di jalur resmi, Anda kehilangan jika Anda tidak keluar jalur. Ada tempat penyulingan besar dan kecil di seluruh negara bagian yang membuat beberapa wiski yang paling dicari di Kentucky. Belok keluar jalur dan kunjungi enam penyulingan non-trail ini, yang menjadikan beberapa bourbon terbaik di seluruh Kentucky.
1. Jejak Kerbau di Frankfort
Jika ada satu kelalaian cemerlang dari Kentucky Bourbon Trail, itu adalah Jejak Buffalo yang terhormat. Ini adalah penyulingan tertua yang terus beroperasi di Kentucky, dan sebagian besar penikmat wiski sangat mengenal merek tersebut. Selama Larangan, penyulingan tetap terbuka dengan menyeduh wiski obat, yang, seperti ganja hari ini, legal di banyak tempat jika diresepkan. Kampus yang luas di Buffalo Trace sepertinya bisa diangkat dari pedesaan Irlandia, dengan bangunan-bangunan bata tua dipasang di atas bukit-bukit dan uap mengalir dari cerobong asap. Saat Anda berkunjung, ikuti Tur Landmark. Membawa Anda ke tempat-tempat di penyulingan yang menunjukkan mengapa tempat itu ditetapkan sebagai tengara bersejarah nasional dan, tentu saja, berakhir dengan pencicipan wiski.
2. Castle and Key in Frankfort
Foto: Castle & Key / Facebook
Tepat di jalan dari Buffalo Trace dekat Frankfort, Anda akan menemukan penyulingan baru paling keren di negara bagian di Castle and Key. Sesuai namanya, tempat penyulingan berada di sebuah kastil, yang dikembangkan oleh EH Taylor karya Buffalo Trace untuk menjadi tempat pamernya yang besar pada tahun 1887. Kebun menakjubkan seluas 113 acre ini berpindah tangan selama bertahun-tahun, dan pabrik itu diam selama beberapa dekade hingga saat itu. dibeli dan direhabilitasi untuk kemuliaan saat ini pada tahun 2013. Meskipun wiski-nya masih menua, Anda dapat mencoba minuman gin dan gin Castle and Key di sini.
3. James E. Pepper di Lexington
Foto: Tempat Penyulingan James E. Pepper / Facebook
Untuk merasakan kota Lexington yang ramai dan modern, habiskan malam di Distillery District yang semarak. Sekali waktu, Lexington adalah pusat bagi semua distribusi bourbon di negara bagian, dan Distrik Penyulingan seperti Wall Street wiski. Setelah Larangan, itu tidak pernah mengklaim kembali gelar itu, tetapi sekarang menjadi distrik perbelanjaan dan hiburan yang menjadi pusat energi muda kota.
Tempat penyulingan James E. Pepper adalah yang terbaik untuk dikunjungi di distrik ini. Awalnya didirikan oleh keluarga di belakang Woodford Reserve, tetapi penyulingan Lexington ditutup pada 1950-an ketika kehausan akan bourbon berada di titik rendah. Pada tahun 2008, merek ini muncul kembali, menjual wiski yang awalnya disuling di Indiana dengan nama 1776. Pada tahun 2018, penyulingan Lexington dibuka untuk umum, menyaring wiski sendiri di Lexington. Cobalah pilihan wiski 1776 lalu, setelah selera makan Anda naik, bersebelahan dengan Middle Fork Kitchen and Bar untuk makan malam terbaik di kota.
4. Barton 1792 di Bardstown
Foto: Penyulingan Barton 1792 / Facebook
Dimiliki oleh Perusahaan Sazerac, yang sama dengan pemilik Buffalo Trace, Barton 1792 terletak di 196 hektar pedesaan Kentucky dekat Bardstown. Tahun dalam nama ini merupakan penghormatan ketika Kentucky bergabung dengan Union, dan penyulingan dibuka pada tahun 1879. Tempat ini terkenal karena Tom Moore Spring di mana air untuk wiski Barton 1792 bersumber. Anda dapat mengunjungi musim semi di Tur Properti 1792, di mana Anda akan melalui seluruh proses penyulingan di tur operasi paling komprehensif di negara bagian. Ini juga termasuk pemberhentian di Whiskey Barrel Terbesar di Dunia yang diakui sendiri dan termasuk pencicipan gratis di akhir. Tur ini, serta Barton Tradition dan Bushel to Bottle, selalu gratis, dan reservasi untuk kelompok kecil atau individu bahkan tidak diperlukan.
5. Batas Oak di Radcliffe
Foto: Tempat Penyulingan Tepung Boundary, LLC / Facebook
Jauh di perbukitan Kentucky Tengah, Anda akan menemukan tempat penyulingan ini berada tepat di sebelah air terjun yang menenangkan. Namanya diambil dari pohon ek berusia 100 tahun yang menjulang di atas fasilitas tersebut, menandai tempat di mana mata air bawah tanah memasok air untuk semua yang dihasilkan Boundary Oak. Tur di sini singkat, sederhana, dan memandu diri sendiri yang dimulai dengan film dan berakhir dengan mencicipi. Pada $ 8, itu adalah salah satu nilai penyulingan terbaik di negara bagian, dan Kentucky Amber harus dicoba. Sedaplah perlahan minuman keras merek itu, karena mereka memiliki tendangan yang akan bertahan lama setelah Anda pergi.
6. Michter di Louisville
Foto: Tempat Penyulingan Michter / Facebook
Bourbon cenderung sedikit klub anak laki-laki. Pam Heilmann di Michter's memecahkan cetakan itu sebagai wanita pertama yang menjadi penyuling utama di penyulingan Asosiasi Penyuling Kentucky sejak Larangan. Michter's tidak mempermasalahkan hal ini, melainkan memilih untuk fokus pada bourbons produksi terbatas yang merupakan beberapa wiski yang paling dicari di sekitar. Fasilitas utama di bagian Shively dari Louisville tidak terbuka untuk umum, sayangnya, tetapi di awal tahun 2019, Michter's akan membuka penyulingan di pusat kota di seberang Louisville Slugger Museum yang akan tersedia untuk tur dan mencicipi. Jadi, jika Anda merencanakan perjalanan ke Kentucky tahun depan, itu harus siap untuk Anda.
