Spirit + Cocktails
Chicago memiliki sejarah panjang dan berbatu-batu dengan semangat suling. Gerakan kesederhanaan yang akhirnya menyebabkan Larangan didirikan tepat di sebelah kota di pinggiran Evanston, Illinois. Setelah alkohol dilarang secara nasional, Chicago menjadi terkenal karena gangster seperti Al Capone yang menjalankan speakeasi melayani wiski bajakan dan gin bak. Selama beberapa dekade setelah Larangan, kota ini hampir tidak memiliki penyulingan hukum karena peraturan yang ketat, tetapi itu semua berubah dalam dekade terakhir. Saat ini ada sejumlah penyuling hebat yang membuat minuman beralkohol berkualitas tinggi yang dapat Anda temukan di bar kota, toko minuman keras, dan di seluruh negeri, tetapi mereka paling baik menyeruputnya di ruang pencicipan di lokasi dan dipasangkan dengan tur. Berikut adalah tujuh tempat penyulingan yang menghasilkan minuman keras yang hebat di Chicago.
1. Beberapa Roh
Foto: Sedikit Roh / Facebook
Evanston masih dikaitkan dengan tempat kelahiran Larangan, tetapi Few Spirits mengguncang segalanya dengan menyaring wiski dan gin besar dari pinggiran Chicago. Beberapa roh buatan tangan cukup baik untuk diminum dengan rapi, tetapi juga membuat koktail yang lezat. Itu juga berbagi beberapa resep minuman yang luar biasa di situs webnya. Tur yang termasuk pencicipan ditawarkan pada waktu tertentu, Rabu hingga Minggu dan biaya hanya $ 10.
2. Penyuling Letherbee
Foto: Letherbee / Facebook
Seperti penyulingan besar lainnya, Penyuling Letherbee dimulai sebagai operasi nabati ilegal. Apa yang hanya merupakan hobi bartender lokal berkembang menjadi pengikut kecil, dan ketika peraturan akhirnya memungkinkan, menjadi bisnis yang sah. Letherbee berspesialisasi dalam gin, dan semangat botani khasnya sangat baik. Ini juga menghasilkan empat gin musiman per tahun yang sangat dicari. Selain gin, Letherbee menghasilkan absinth, fernet, dan besk - minuman keras wormwood Swedia yang merupakan versinya dari Chicago terkenal Malört. Sayangnya, Letherbee tidak menawarkan tur atau ruang mencicipi, tetapi produknya dapat ditemukan di bar di sekitar kota. Periksa bagian komunitas di situs webnya untuk daftar.
3. Perusahaan Penyulingan Chicago
Foto: Perusahaan Penyulingan Chicago / Facebook
Tentu saja, lingkungan Logan Square yang sangat trendi memiliki tempat penyulingan, dan Anda akan menemukan yang terbaik di Chicago Distilling Company. Dari lokasinya di sepanjang Milwaukee Avenue, Chicago Distilling membuat berbagai macam wiski, vodka, dan gin yang berbeda. Anda dapat mencoba salah satu dari mereka dalam ukuran sampler atau yang lebih besar dan dua ons dituangkan di ruang mencicipi, atau bahkan memilih salah satu koktail kalengan yang sangat baik. Tur tersedia setiap hari di malam hari dan biaya $ 10, sudah termasuk.
4. Penyulingan KOVAL
Foto: Penyulingan KOVAL / Facebook
Didirikan pada 2008, KOVAL adalah yang pertama dari penyulingan baru yang dibuka di Chicago. Perusahaan mewujudkan ide roh buatan tangan dalam segala hal, mengontrak petani lokal untuk menanam biji-bijian organik, dan melakukan segala sesuatu setelah itu di tempat. KOVAL menghasilkan sejumlah wiski, gin, arwah, dan minuman. Tur penyulingan di sepanjang Ravenswood Avenue dekat Andersonville biaya $ 10, termasuk yang mencicipi, dan tersedia pada hari Rabu, Sabtu, dan Minggu. Ini juga menawarkan lokakarya pembuatan wiski yang layak dilakukan jika Anda tertarik dengan prosesnya.
5. Maplewood
Foto: Maplewood Brewery & Distillery / Facebook
Apa yang membuat Maplewood unik adalah bukan hanya penyulingan tetapi juga tempat pembuatan bir yang berfungsi. Maplewood menyuling wiski dengan anggukan ke arah pembuatan bir, menggunakan tagihan malt dan barel yang biasanya digunakan untuk bir. Ini juga menghasilkan gin yang menggunakan tumbuhan umum dalam pembuatan bir. Maplewood tidak menawarkan wisata, tetapi memiliki ruang bar dan restoran yang hebat sehingga menjadikannya tempat yang sangat bagus untuk bersantai di lingkungan Logan Square. Pub grub di sini juga cukup enak dan membantu menyediakan tempat yang baik untuk semua bir dan wiski yang ingin Anda coba.
6. Rhine Hall
Foto: RHINE HALL / Facebook
Rhine Hall menyaring brendi gaya tradisional Eropa dan schnapps dalam kelompok kecil buatan tangan. Sumber buah langsung dari kebun dan sulingan yang menjadi roh tanpa menambahkan pemanis, perasa, atau alkohol butir netral. Satu botol arwah yang luar biasa ini terbuat dari kira-kira 25 pon buah. Ruang mencicipi di sepanjang koridor industri Fulton Avenue terbuka untuk umum dan tur $ 10 diberikan pada hari Rabu hingga Sabtu. Oh, dan jika satu-satunya pengalaman Anda dengan schnapps melibatkan tipples murah yang dicuri dari lemari minuman keras orang tua saat remaja, jangan takut. Perbedaan antara schnapps baik dan buruk adalah seperti perbedaan antara filet mignon dan Hamburger Helper.
7. Penyulingan CH
Foto: Penyulingan CH / Facebook
Terletak di area West Loop, CH Distillery membuat roh-roh artisanal dari biji-bijian yang bersumber dari Illinois. Nama CH menyinggung Chicago tetapi sebenarnya singkatan dari karbon-hidrogen, atom yang membentuk molekul alkohol. Tempat penyulingan besar di lingkungan Pilsen menangani produksi yang diperluas, tetapi fasilitas utamanya di Randolph Street terbuka untuk umum. Tur penyulingan diberikan dan biaya $ 15, termasuk apa yang disebut "Tradisi" - bidikan vodka sedingin es klasik Rusia yang disajikan dengan acar dan roti gandum. Ruang mencicipi di dalam hotel menyajikan makanan bar kelas atas yang sangat baik.
Di sini kita perlu memberikan teriakan khusus untuk Jeppson's Malört - klasik Chicago yang pahit yang dicintai oleh sedikit orang dan dibenci oleh sebagian besar. Minuman keras wormwood Swedia ini dibuat di Chicago hingga tahun 1970-an ketika produksinya pindah ke Selatan, meskipun masih hanya diminum oleh orang Chicago. Merek Malört baru-baru ini dibeli oleh CH Distillery dan produksinya akan segera kembali ke kota. Jika Anda belum pernah mencoba Malört, pesanlah dengan bir gaya lama, dan nikmati. Kami menjamin Anda akan menyesalinya. Kemudian minumlah lagi dan Anda mungkin jatuh cinta.
