Makanan + Minuman
Dalam beberapa tahun terakhir, makanan pra-makan malam Italia Aperol Spritz meroket dalam popularitas internasional. Banyak yang berpikir minuman beralkohol ini ada di mana-mana di seluruh Boot, dan memesannya di Italia dalam upaya untuk terlihat lokal. Bahkan, sama seperti makanan, setiap wilayah, kota, dan kadang-kadang bahkan kota, memiliki minuman tradisional sendiri, dari minuman beralkohol hingga digestif. Pada kunjungan Anda berikutnya ke Italia, cobalah tujuh minuman tradisional ini - dari kopi hingga minuman keras hingga campuran keduanya - dan Anda akan terlihat seperti orang lokal dalam waktu singkat.
1. Saat berada di Venesia, pesan ombra
Orang Venesia yang keras dan nyata mungkin menjadi langka belakangan ini ketika turis membanjiri kota, tetapi mereka sering dapat ditemukan di salah satu bar lokal kecil, yang disebut bacari, dengan "ombra" di tangan. "Ombra" ("bayangan" dalam bahasa Inggris) adalah segelas kecil anggur merah atau putih yang dapat dibeli hanya dengan satu Euro. Asal usul nama puitisnya masih belum jelas, tetapi banyak yang mengatakan bahwa itu berasal dari bar di St Mark's Square, yang digunakan untuk memindahkan kursi dan meja mereka di sekitar alun-alun sepanjang hari, mengikuti bayangan Campanile untuk menjaga pelanggan dan anggur keren. Anda dapat pergi ke bacari di seluruh kota untuk mencoba "ombra, " atau bahkan melakukan bar merangkak menuruni Fondamenta della Misericordia dan menikmati anggur sambil duduk di tepi kanal.
2. Saat berada di Turin, jangan mengaduk Bicerin Anda
Foto: Caffè al Bicerin / Facebook
Di kota utara Turin, kafe-kafe menyajikan Bicerin, kombinasi espresso dan cokelat panas yang hangat dan kaya, atasnya dengan lapisan krim kental yang dingin dan disajikan dalam gelas anggur kecil. Diperkirakan itu berasal dari institusi abad ke-18 Caffè al Bicerin, di mana para barista akan menjelaskan bahwa cara yang tepat untuk minum Bicerin bukanlah dengan mengaduk lapisan cokelat dan krim bersama-sama, tetapi sebaliknya untuk menghargai perbedaan antara cokelat pahit dan hangat. dan krim dingin. Untuk sekitar enam euro, Anda dapat mencicipi minuman tradisional ala Turki yang menyerupai hidangan penutup ini, yang tidak harus disamakan dengan minuman keras dengan nama yang sama yang terbuat dari gianduja, campuran cokelat dan hazelnut.
3. Ketika berada di South Tyrol, minumlah Bombardino sebagai alat ski Anda
"Bombardino" adalah eggnog gaya Italia yang secara tradisional ditemukan di resor ski di pegunungan Alpen dan di pasar Natal yang menghargai diri sendiri. "Bom" oranye terang ini adalah campuran advaat dan brendi bagian yang sama, dihangatkan, dengan pusaran krim kocok di atasnya dan debu kayu manis. Ini adalah penjemputan yang sempurna setelah hari yang dingin di lereng, atau aktivitas musim dingin lainnya. Untuk beberapa euro, Anda dapat melengkapi diri dengan suntikan hangat musim dingin yang kuat ini.
4. Saat berada di Val d'Aosta, jangan minum kopi Anda sendirian
Makan dan minum di Italia terutama merupakan pengalaman sosial. Ini terutama benar ketika meminum kopi versi pedas di Val d'Aosta di barat laut negara ini. Kopi, gula, grappa, dan kulit lemon digabungkan menjadi satu dan disajikan dalam coppa dell'amicizia, 'piala persahabatan' dari kayu yang diukir dengan beberapa semburan minuman. Tepian cangkir ditaburi dengan gula dan grappa dan kemudian dibakar dan dibiarkan terbakar sampai gula karamel. Setelah apinya padam, para tamu bergiliran minum dari spouts.
5. Ketika berada di Tuscany, minumlah vin santo dengan biskuit cantucci
Makanan pencuci mulut paling tradisional yang bisa Anda miliki di Tuscany adalah segelas anggur pencuci mulut yang manis dan kaya, yang disebut vin santo, dan sepiring biskuit renyah untuk dicelupkan. Anggur Tuscan ini dibuat dari pengeringan anggur di atas tikar jerami agar kelembabannya menguap dan gula menjadi lebih pekat. Setelah fermentasi, anggur berusia dalam tong-tong kecil, kadang-kadang selama 10 tahun. Untuk pengalaman Tuscan yang sesungguhnya, temukan sedikit trattoria lokal dan selesaikan makan Anda dengan biskuit almond renyah renyah yang dicelupkan ke dalam gelas DOC (yang dikontrol) vin santo hingga lembut.
6. Ketika di Bassano del Grappa, minumlah mezzo e mezzo
Bassano del Grappa, di Veneto, memiliki minuman aperitivo sendiri: “mezzo e mezzo.” Jarang ditemukan di luar Bassano, apalagi bar tempat ia ditemukan. Nardini Bar, juga terkenal dengan produksi grappa-nya, terletak tak jauh dari monumen Bassano yang paling terkenal, jembatan kayu yang awalnya dirancang oleh arsitek terkenal Andrea Palladio (tetapi dibangun kembali berkali-kali). Setiap malam kerumunan berkumpul di luar, mengantri untuk mendapatkan makan malam sebelum makan malam. Namanya berarti 'setengah-setengah' karena terbuat dari satu bagian "Nardini Rabarbaro" dan satu bagian "Nardini Rosso, " yang keduanya merupakan minuman beralkohol pahit. Ini diisi dengan air soda dan dihiasi dengan kulit lemon untuk disajikan. Dalam gaya khas Bassano, harus diminum saat berdiri di jembatan dengan pemandangan matahari terbenam di atas sungai.
7. Saat berada di Italia, minumlah kopi Anda 'dikoreksi.'
Jika Anda benar-benar ingin berbaur dengan penduduk setempat di seluruh Italia, di mana pun Anda berada, maka pesanlah 'corretto' kopi akhir makan Anda, yakni berduri. Tambahan korektif khusus untuk espresso adalah grappa dan Sambuca. Orang Italia bersumpah dengan kopi dan 'digestivo' beralkohol tinggi untuk membantu mereka mencerna setelah makan besar, jadi caffè corretto membunuh dua burung dengan satu batu!
