Pekerjaan Siswa
Tatiana adalah lulusan program Menulis Perjalanan MatadorU.
SAYA DIBANGKITKAN DALAM KELUARGA di mana makanan merupakan suatu acara dan semakin banyak orang yang Anda ajak berbagi, semakin baik. Anda bahkan tidak perlu mengenal orang-orang itu dengan baik. Cukup tarik kursi dan isi piring Anda; pada saat minuman setelah makan malam dituangkan, Anda telah berbagi pengalaman lebih dari sekadar makan.
Guy Michlin, salah satu pendiri EatWith.com, menganut filosofi bahwa lebih banyak orang di sekitar meja berarti makan yang lebih baik, dan bahwa kadang-kadang makanan itu bukan bagian terpenting. Pada tahun 2010, setelah terlalu banyak malam souvlaki saat berlibur di Kreta, seorang teman dari seorang teman mengatur makan malam untuk Guy dengan keluarga Papadakis di pinggiran kota Kreta. Bersama-sama, mereka berbagi makaronia dengan kreas vodino dan tiri athotiro (spageti dengan daging sapi dan keju Kreta lokal) di sebuah apartemen kecil dengan dua kamar tidur. Guy meninggalkan makan malam empat jam dengan sebotol minuman keras Kreta lokal (yang masih dia miliki … meskipun dikosongkan) dan sebuah ide: Dia ingin menciptakan komunitas tamu yang antusias dan host yang bersemangat yang akan memungkinkan wisatawan untuk terhubung dengan cara baru dengan penduduk setempat di negara-negara di seluruh dunia.
Saat berada di Spanyol, Guy menyempatkan diri keluar dari makan malam dengan EatWith yang dia hadiri untuk berbicara dengan saya tentang komunitas baru yang terus berkembang, yaitu para pecinta kuliner, pelancong, dan penduduk setempat.
* * *
TW: EatWith.com muncul karena pengalaman yang Anda miliki di Yunani, dan Anda telah mengatakan di situs web Anda bahwa harapan Anda bahwa orang-orang memiliki pengalaman yang sama membuka mata. Apakah Anda menemukan ini sedang terjadi untuk pengguna Anda?
GM: Oh ya, benar-benar! Jika Anda membaca beberapa ulasan di situs web, mereka mengatakan hal-hal seperti "ini adalah puncak dari perjalanan" dan "ini adalah pertama kalinya saya memiliki kesempatan untuk terhubung dengan penduduk setempat." Jadi umpan balik sejauh ini telah luar biasa.
Saya pergi ke makan malam EatWith.com malam ini - sebenarnya saya masih di sini - dan saya menghabiskan satu jam berbicara dengan seorang wanita yang setengah Palestina dan setengah Yordania. Seperti yang mungkin Anda ketahui, ada banyak masalah antara Israel, Palestina, dan Yordania, tetapi hanya duduk di sana berbicara dengannya adalah sesuatu yang biasanya tidak akan pernah saya lakukan selain dalam konteks ini. Jadi kita pasti melihat setiap hari visi awal kami untuk EatWith.com menjadi hidup. Pada akhirnya, makanan adalah sesuatu yang sangat menyatu dan membuat Anda menyingkirkan semua perbedaan Anda.
Makan malam malam ini benar-benar melambangkan bagi saya bahwa ada sesuatu yang sangat kuat dalam menyatukan orang-orang atas makanan.
Anda pada dasarnya memiliki dunia di meja Anda
Ya itu benar! Kami memiliki orang-orang dari Jepang, Yordania, Belgia, dan Selandia Baru, dan mereka semua memesan secara online dalam dua hari terakhir.
Jadi sepertinya sangat mudah untuk memesan makan malam?
Saya ingin mengatakan itu sangat mudah, tetapi saya yakin kami memiliki hal-hal yang dapat kami tingkatkan di situs web. Tapi kami berada di titik di mana Anda masuk, memilih, lalu muncul untuk makan malam.
Saya mengatakan kepada beberapa teman saya melakukan wawancara ini dengan Anda dan menjelaskan bahwa EatWith.com pada dasarnya seperti Couchsurfing atau Airbnb, tetapi untuk tamu makan malam. Apa yang membuat EatWith.com istimewa dan menonjol di antara situs perjalanan crowdsourcing serupa di luar sana?
Saya tidak dapat berbicara untuk situs web lain, tetapi kepercayaan dan keamanan ada di kepala kami. Tujuan kami adalah untuk menciptakan keamanan dan kepercayaan baik di dalam komunitas tuan rumah maupun tamu. Kami memeriksa semua host kami baik secara pribadi dengan staf kami sendiri di Tel Aviv, Barcelona, dan segera di New York, atau kami sedang bekerja dalam komunitas kami.
Idenya adalah bahwa ketika Anda tiba di rumah, seseorang dari EatWith.com sudah ada di sana, memeriksa suasana, mencicipi makanan, dan memastikan tuan rumah memiliki keterampilan keramahan. Jadi bukan hanya orang sembarangan yang membuka profil dan kemudian Anda akan pergi ke rumah mereka.
Sejalan dengan itu, kami juga memiliki asuransi jika terjadi kesalahan. Ini mencakup semua tamu. Saat ini hanya di Israel, tetapi kami akan segera memperluasnya ke bagian lain dunia.
Ketika Anda mengatakan Anda memiliki orang-orang yang menjadi tuan rumah dokter hewan, apakah mereka anggota staf, blogger makanan, atau fotografer seperti dengan Airbnb?
Sejauh ini dalam 90% kasus, ini adalah anggota staf kami. Kami memiliki staf di Israel, Spanyol, dan AS. Sisanya adalah anggota komunitas lokal.
Bagaimana Anda menemukan anggota komunitas ini? Apakah mereka orang yang Anda kenal di daerah tersebut, atau apakah mereka orang yang mendekati Anda?
[tertawa] Itu sebenarnya bagian dari saus rahasia kami, tapi saya akan mengatakan itu semua yang Anda katakan.
Bisakah kita bicara sedikit tentang tuan rumah? Ada proses aplikasi untuk menjadi tuan rumah. Seperti apa prosesnya?
Saat ini, Anda harus mengisi aplikasi kami, yang agak lama. Tapi ini karena kami ingin melihat orang berkomitmen dan tidak hanya menulis dua baris sebelum menjadi tuan rumah.
Kami menganggap menjadi tuan rumah dengan sangat serius. Kami ingin memastikan orang-orang memiliki pengalaman hebat dan bahwa tuan rumah bersedia menginvestasikan satu atau dua jam yang dibutuhkan untuk membangun profil. Setelah itu, ada wawancara. Jika Anda berada di Spanyol, Israel, atau New York, seseorang akan mengunjungi Anda. Jika Anda berada di tempat lain, akan ada wawancara Skype, maka seseorang dari komunitas akan datang berkunjung sebagai bagian dari proses pemeriksaan kami. Kemudian, tergantung pada tamu untuk menilai Anda di profil Anda setelah makan malam.
Kami benar-benar berusaha membuatnya sehingga, di setiap tempat baru yang kami buka, mayoritas host baru akan diperiksa baik oleh anggota staf atau anggota komunitas kami untuk memastikan kami memulai dengan standar tinggi.
Saya senang Anda dibesarkan membuka di tempat-tempat baru, karena saya ingin bertanya tentang ekspansi. Menurut situs web Anda, Anda berharap untuk segera membuka di London. Bagaimana ekspansi ke tempat-tempat baru?
Kami berharap untuk membuka di 6 negara lagi pada akhir tahun ini. Saat ini, kami berada di Israel, Spanyol, dan segera AS dan Inggris. Kami baru saja membuka di Brasil juga.
Wow, kedengarannya menyenangkan! Anda memiliki banyak host yang terlibat di seluruh dunia sekarang, tetapi saya harus bertanya - bagaimana Anda mendapatkan host pertama di dalam kapal dengan ide ini?
Sejujurnya, itu tidak mudah karena orang mengira kami gila! Baik di sini di Spanyol dan di Israel. Jadi, di Israel, tuan rumah pertama sebenarnya adalah ibuku. Kemudian teman-teman dari teman, dan kemudian orang-orang dari sekolah memasak dan pertemuan.
Tetapi dua bulan pertama adalah penjualan yang sangat sulit karena tidak ada yang benar-benar mengerti apa yang kami coba lakukan. Tidak ada yang seperti ini di luar sana, jadi sulit untuk dihubungkan. Tetapi begitu kami memiliki sepuluh host dan menjalankan, orang-orang dapat melihat apa itu semua dan melihat referensi untuk host kami. Menjadi lebih mudah bagi orang untuk mengerti.
Aww, luar biasa ibumu adalah tuan rumah pertamamu. Ibu memang hebat seperti itu. Dengan rencana ekspansi, itu berarti Anda mungkin harus sering bepergian. Apakah Eatwith.com mengubah cara Anda bepergian?
Sama sekali! Saya di sini di Spanyol, di mana kami memiliki kehadiran terbesar, sepuluh tahun yang lalu dengan istri saya. Kami pergi ke semua tempat wisata di La Rambla, dan ketika kami kembali ke Israel, saya memberi tahu teman-teman saya, saya tidak tahu mengapa orang selalu berbicara tentang masakan Spanyol. Kami makan banyak paella palsu …. Tapi sekarang ketika saya datang ke sini, saya benar-benar bisa duduk dengan penduduk setempat, makan makanan tradisional yang nyata, dan berbicara tentang hal-hal sehari-hari, di mana mereka pikir saya harus mengunjungi yang bukan wisata.
Ini benar-benar membuka perspektif baru tentang kota dan sekarang ketika saya datang ke sini, saya benar-benar mendapatkan kesempatan untuk mengalami Spanyol seperti bukan turis. Ini telah membuka jendela ke dunia baru sebagai traveler.
Saya tahu ketika saya bepergian, saya suka mencari tahu di mana penduduk setempat makan, bahkan ketika itu tidak ada di rumah seseorang. Di Roma, saya berakhir di sebuah bekas kandang kuda yang mengubah restoran menyusuri gang belakang yang penuh dengan penduduk setempat, dan mungkin memiliki pengalaman bersantap terbaik dalam hidup saya
IYA! Tepat seperti itu. Saya tahu apa yang Anda bicarakan.
Tapi ini benar-benar membuat saya bertanya-tanya, untuk siapa EatWith.com? Apakah ini untuk para pelancong? Apakah ini untuk pecinta kuliner? Apakah ini untuk penduduk setempat? Apakah ini untuk semua orang?
Itu pertanyaan yang sangat bagus. Kami memiliki perdebatan besar tentang hal itu di antara tim kami. Saya ingin percaya ini untuk semua orang karena ketika dimulai, itu didasarkan pada pengalaman perjalanan saya. Saya pikir itu hanya untuk pelancong. Tetapi kenyataannya di Israel adalah bahwa hampir 50% dari pengguna kami adalah penduduk lokal.
Kami memiliki orang-orang di tim yang sangat banyak pecinta kuliner. Sebenarnya saya bukan seorang foodie; bagi saya, ini lebih tentang pertemuan manusia dan bertemu orang-orang dan budaya baru.
Kami telah melakukan semua diskusi ini - apakah itu tentang makanan, tentang orang-orang, tentang wisatawan, tentang penduduk setempat - dan kami telah memutuskan untuk sekarang meninggalkannya sebagai pertanyaan terbuka, dan melihat siapa yang ingin menggunakannya. Sejauh ini, kami telah melihat semua orang. Pecinta kuliner, turis, dan penduduk setempat. Segala macam motivasi dan audiensi yang berbeda di platform kami. Ini sangat menarik.
Dengan semua pembicaraan tentang makanan ini, saya harus bertanya. Saya tahu Anda bukan seorang pecinta makanan, tetapi Anda sangat mirip dengan suami saya, yang hanya menyebut dirinya pemakan makanan yang antusias …
Ya aku seperti suamimu.
Ha! Jadi, sebagai pemakan makanan yang antusias dan sebagai pelancong, di mana tempat favorit Anda di dunia untuk makanan?
Ada orang lain di tim yang akan jauh lebih baik dalam menjawab pertanyaan ini. [Berpikir] Wow, itu pertanyaan yang sulit.
Ketika saya menanyakan pertanyaan ini kepada suami saya, meskipun telah melakukan perjalanan ke tempat-tempat seperti Malaysia, Madagaskar, Indonesia, Bangladesh, dan India, dia menjawab tanpa berpikir dua kali: "Dapur orang tua saya dan salad taco ibu saya."
OH! Oke, bagiku itu schnitzel ibuku. Ibu saya memiliki akar Austria dan nenek saya memiliki seorang wanita yang datang seminggu sekali dan dia akan memasak. Dia berasal dari Halab (Aleppo modern), Suriah, dan dia membuat kubba. Saya tidak tahu apakah Anda tahu apa itu kubba …
Saya tidak, tapi saya benar-benar akan mencarinya
Itulah yang paling saya rindukan. Saya ingat sewaktu kecil, kami biasa memakannya setiap hari Jumat ketika kami mengunjungi nenek saya. Itu salah satu hidangan favorit saya. Dan tidak masalah ke mana saya pergi, saya tidak pernah berhasil menemukan seseorang yang melakukannya sebaik dia. Jadi ya, itu itu dan schnitzel ibuku.
Saya sangat mengerti! Saya seperti itu tentang Schwartzwäldertorte Oma saya (kue hutan hitam). Tidak pernah terasa sebagus Oma saya. Satu pertanyaan terakhir: Anda dapat melakukan perjalanan dan mengunjungi semua rumah dan tuan rumah yang terdengar indah ini. Apa pengalaman bersantap ideal Anda? Apakah Anda bahkan punya cita-cita, atau Anda hanya terbuka untuk pengalaman itu?
Sebenarnya saya tidak punya cita-cita. Jika Anda berpikir tentang pengalaman "wow", itu terdiri dari tiga hal. Ini adalah makanan, tuan rumah, dan suasana ruang. Dan bobot ketiga hal itu berbeda dari pengalaman ke pengalaman. Ini tidak secara khusus tergantung pada tuan rumah, tetapi juga pada para tamu yang muncul … yang merupakan keajaiban tersendiri.
Saya tidak berpikir ada satu jawaban untuk ini karena kadang-kadang wow dan kadang-kadang sangat bagus. Saya tidak berpikir ada satu formula kemenangan untuk satu host super. Itu semua tergantung pada siapa yang akan muncul dan klik di sekitar tabel.
