Bir
Ketika Anda berpikir tentang Meksiko, Anda mungkin berpikir tentang tequila. Tetapi Anda harus benar-benar berpikir tentang bir. Meksiko mengekspor lebih banyak bir daripada negara mana pun di dunia, dan mengirimkan lebih dari dua kali lipat jumlah pengekspor bir terbesar kedua, Belanda. Sebagian besar bir Meksiko berasal dari konglomerat besar yang Anda kenal seperti Corona dan Tecate, tetapi ibukotanya, Mexico City, memiliki pemandangan bir kerajinan yang patut diperhatikan.
Jika gagasan mengambil apa-apa selain bidikan tequila terdengar seperti cara yang bagus untuk melupakan Anda bahkan pergi ke Mexico City, bersantailah dengan cerveza sebagai gantinya dengan panduan pamungkas ini ke setiap tempat pembuatan bir di Mexico City.
1. Cerveza Cosaco
Foto: Cosaco / Facebook
Cerveza Cosaco dianggap sebagai bapak bir kerajinan di Meksiko. Didirikan oleh Gustavo González pada tahun 2000, Cerveza Cosaco menyedot bir tanpa tambahan bahan pengawet, pewarna, atau rasa buatan. Anda tidak dapat mengunjungi tempat pembuatan bir, tetapi bir tersedia secara luas di berbagai lokasi di seluruh Mexico City. Cobalah Cosaco merah, hitam, atau bir putih, atau cicipi barisan bir Ponderosa dengan anggur barley, IPA, penjara, dan banyak lagi.
2. Ruang Mencicipi
Foto: Ruang Pencicipan MX / Facebook
The Tasting Room adalah bar dengan daftar keran lebih dari 20 bir kerajinan Meksiko dan impor internasional yang terus berubah, tetapi juga menyeduh bir rumahannya sendiri dengan nama Casa Cervecera Morena. Tidak perlu memilih antara IPA, bir pucat, bir rumah, atau bir gandum karena opsi untuk memesan penerbangan berarti Anda dapat mencicipi keempat bir rumah sekaligus. Bar adalah tempat yang populer di lingkungan Roma yang semarak, dan musik yang tenang serta dengungan percakapan multibahasa selalu menjadi soundtrack yang menyenangkan untuk malam itu.
Di mana: Calle de Chiapas 173, Roma Nte., 06700 Cuauthémoc, CDMX, Meksiko.
3. Escollo
Escollo adalah tempat pembuatan bir kecil dari awal yang sederhana. Itu dimulai di ruang bawah tanah dengan kapasitas untuk membuat hanya setengah barel per batch dan tumbuh dari sana. Menu-menu yang kotor menampilkan campuran eklektik botol dan draft di bar selam ini, tetapi bir buatan rumah ini berkuasa. Coba portir Escollo atau ale pirang di keran ketika Anda mengunjungi. Mulai dari hanya 60 peso Meksiko (sekitar $ 3) untuk satu liter, Escollo adalah tempat pembuatan bir yang paling murah di daftar ini.
Di mana: Calle Querétaro 182, Roma Norte, 06700 Cuauhtemoc, CDMX, Meksiko
4. Taller de Cerveza la Graciela
Taller de Cerveza la Graciela adalah restoran pembuatan bir mikro pertama di Mexico City, dan terkenal akan makanan pubnya serta birnya. Jika Anda sampai di sana cukup awal, Anda bahkan dapat mengambil salah satu meja piknik luar yang diidamkan sebelum terisi penuh untuk malam itu. Sambil makan, intip sistem pembuatan bir di balik jendela kaca dan coba keran bir musiman seperti Mint Stout di musim dingin atau Poison Apple di musim gugur. Mengawasi halaman Facebook tempat pembuatan bir juga untuk menangkap pengambilalihan secara reguler dengan pabrik mikro Kota Meksiko lainnya.
Di mana: Orizaba 163, Roma Nte., 06700 Ciudad de México, CDMX, Meksiko
5. Cerveza Cru Cru
Foto: Crucrumx / Facebook
Cru Cru adalah tempat pembuatan bir kerajinan kecil yang dibuka pada tahun 2014. Terletak di sebuah biara yang telah direnovasi di belakang pintu kayu yang berat, peralatan pembuatan bir stainless steel sangat kontras dengan mural warna-warni di dinding. Cru Cru menghasilkan empat bir: bir pucat, portir, bir Amerika, dan spesialisasi Cru Cru, bir kental yang dibuat dari belalang. Ini adalah jenis tempat untuk mampir untuk satu atau dua gelas bir, tetapi jangan berencana menghabiskan sepanjang malam di sini.
Di mana: Cjon. de Romita 8, Roma Nte., 06700 Ciudad de México, CDMX, Meksiko
6. HOP: Pengalaman Bir
Foto: Hop The Beer Experience / Facebook
Jika salah satu tempat pembuatan bir terbaik menangkap sikap kasual terhadap kerajinan bir di Mexico City, itu HOP: The Beer Experience. Daftar bir kerajinan yang tersedia tertulis di dinding dan suasana bar sama santai dengan menunya. Pesanlah penerbangan untuk mencoba bir rumah dan mencicipi dari banyak pabrik lain di daftar ini juga. HOP adalah yang pertama dari apa yang sekarang menjadi rantai empat lokasi, tiga di antaranya berada di Mexico City. Jika Anda tidak dapat membuatnya di sini, HOP 4 mirip dengan ukuran aslinya, meskipun sedikit lebih modern dan menyajikan menu lengkap alih-alih hanya makanan ringan bar.
Di mana: HOP: Pengalaman Bir terletak di Roma 13, Juárez, 06600 Ciudad de México, CDMX, Meksiko, dan HOP: 4 di Av Ejército Nacional 622, Polanco, Polanco IV Secc, 11550 Ciudad de México, CDMX, Meksiko
7. HOP 2: Pengalaman Bir
Ini bukan hanya tempat pembuatan bir, tetapi seluruh pengalaman. Ada truk makanan di dalam gedung besar dan Anda akan menemukan menu bir 35-plus yang terus diperbarui di ponsel Anda melalui sistem TV Hopulus. Variasi ini berarti hampir selalu ada sesuatu yang menarik untuk dicoba, seperti Pecan Pie Brown Ale atau Habanero IPA. HOP 2 adalah tempat pembuatan bir terbesar dalam daftar ini, memiliki pilihan bir terbesar, dan merupakan satu-satunya yang menawarkan kendi. Dengan toko botol dan promosi rutin (seperti pizza sepuasnya), HOP 2 memberikan pada setiap level. Jika Anda mencari orang yang suka berkerumun, ini adalah taruhan terbaik Anda.
Di mana: Avenida Cuauhtémoc 870, Narvarte Poniente, 03020 Ciudad de México, CDMX, Meksiko
8. Ruang Mencicipi Principia
Foto: Principia Tasting Room / Facebook
Principia Tasting Room adalah ruang tap ramping dan modern untuk Principia Brewery. Daftar konsep memiliki hingga 10 bir rumah yang ditawarkan kapan saja, termasuk beberapa IPA, stout oatmeal, dan brews musiman. Di dinding, lampu neon mengklaim bir itu "diseduh dengan stardust" dan branding ethereal Principia mendorong pengunjung untuk #DrinkTheUniverse.
Di mana: Avenida Magdalena 311, Lokal A, Col del Valle Nte, 03100 Ciudad de México, CDMX, Meksiko
9. Cerveceria Reforma
Foto: Cerveceria Reforma / Facebook
Cerveceria Reforma adalah pembuatan bir mikro dengan fokus pada dasar-dasarnya. Ini dikenal untuk bir merah yang disebut Walikota Templo dan Ale Kekaisaran Magna dibuat dengan hop dunia lama. Tempat pembuatan bir belum dibuka untuk umum, tetapi Anda dapat mengunjunginya di tur bus akhir pekan Turi Cervecero atau mencoba bir botol Cerveceria Reforma di daftar luas lokasi di sekitar Mexico City.
Cerveceria Reformaat terletak di Calle Laura Mendez de Cuenca 21 A, Cuauhtemoc, Obrera, 06800 Ciudad de México, CDMX, Meksiko.
