Makanan + Minuman
Terlepas dari banyak perbedaan unik kami, umat manusia memiliki satu sifat pemersatu: Semua orang. Mencintai Keju. Apakah disajikan panas dalam bentuk saus komunal, dipanggang di dalam puff pastry, atau dipanggang di atas panggangan, keju hampir pasti ada di menu di mana pun Anda pergi. Dari perbatasan utara Kanada yang tertutup salju sampai ke iklim tropis India selatan yang panas, Anda dapat menjelajahi seluruh dunia untuk mencari keju dan menandai hampir setiap sudut dunia. Untuk traveler sejati pecinta susu yang memimpikan tarikan keju yang sempurna, ini adalah 12 persiapan keju paling ikonik di seluruh dunia yang perlu Anda coba.
1. Kanada - Poutine
Lahir di provinsi Quebec, Kanada bagian timur, poutine telah menjadi fenomena di seluruh dunia - dan mudah dimengerti mengapa. Ambil sepiring kentang goreng, aduk dengan saus cokelat, dan tambahkan dadih keju yang tak ada habisnya. Apa yang tidak untuk dicintai? Hidangan ini awalnya muncul pada akhir 1950-an, secara tidak resmi menjadi Hidangan Nasional Kanada selama 50 tahun ke depan. Hari ini, festival poutine tahunan diadakan di Montreal dan Toronto, dan mereka bahkan telah merangkak di bawah perbatasan ke kota-kota AS seperti Chicago dan Manchester, NH.
2. Meksiko - Queso flameado
Queso flameado adalah bahasa Spanyol untuk “flamed cheese.” Hidangan ini adalah saus keju panas yang lezat yang diisi dengan chorizo pedas yang berasal dari Meksiko utara. Ini biasanya dikonsumsi sebagai hidangan pembuka sebelum makan yang lebih besar, biasanya dengan menambahkan tomat, rempah-rempah, atau cabai. Saus ini sering digoreng atau dipanggang dan disajikan tepat di wajan besi saat masih menggelegak karena panas. Meskipun queso biasanya disajikan dengan keripik tortilla di Amerika, Anda harus memakannya dengan tortilla jagung segar jika Anda ingin melakukannya dengan cara Meksiko asli.
3. Georgia - Khachapuri
Khachapuri, pai keju tradisional Georgia, tersedia dalam berbagai bentuk dan ukuran, tetapi keju tidak pernah kurang. Metode persiapan yang tepat, termasuk ukuran dan pengisian, tergantung pada wilayah. Sebagai contoh, kheretapuri Imeretian umumnya berbentuk bundar dan sarat dengan keju dan rempah-rempah lokal sementara khachapuri dari Adjara dicetak menjadi bentuk perahu terbuka, diisi dengan keju panas, dan atasnya dengan telur mentah dan mentega sebelum disajikan.
4. Argentina - Provoleta
Menuju ke asado tradisional Argentina? Kemudian persiapkan perut Anda untuk beberapa provoleta Argentina klasik, keju seperti Provolone seperti dadih yang dipanggang di atas panggangan. Keju panggang yang terkenal biasanya dimakan di seluruh Argentina meskipun kadang-kadang juga ditemukan di Uruguay. Provoleta biasanya disajikan dalam cakram setebal satu hingga dua sentimeter, dibumbui dengan cabai dan / atau oregano, dan dipanggang sampai sebagian meleleh. Provoleta umumnya disajikan di awal makan, disertai dengan roti yang baru dipanggang.
5. Kolombia - Pandebono
Meskipun lebih banyak roti daripada keju, keju dalam pandebono adalah yang membuatnya sangat membuat ketagihan. Karbohidrat gurih khas Kolombia secara tradisional disiapkan dengan tepung jagung, tepung, keju, dan telur, memberikan roti gulung yang sedikit manis. Di beberapa daerah di Kolombia, pandebono disajikan dengan selai jambu biji lokal, menciptakan ekspresi camilan yang bahkan lebih manis. Di daerah lain, roti dikonsumsi segar dari oven, bersama dengan sajian cokelat panas. Pandebono disiapkan dalam bentuk bulat dan cincin.
6. Yunani - Tiropita
Di Yunani, tiropita biasanya dimakan untuk sarapan, disajikan sebagai paket dengan kopi di banyak kafe. Kue-kue pie keju tradisional disiapkan dengan berbagai jenis keju meskipun resep yang paling tradisional membutuhkan feta, telur, adonan filum, dan minyak zaitun. Tiropita dijual dalam berbagai bentuk dan ukuran, tetapi segitiga besar dan bersisik pasti yang paling populer.
7. Polandia - Pierogi
Pierogi, dan banyak variasinya, adalah makanan pokok di negara-negara Eropa Tengah dan Slavia Barat, termasuk Ukraina, Hongaria, dan Belarus. Pierogi tradisional Polandia dibuat dengan adonan tidak beragi, diisi dengan isian gurih, dan direbus dalam air. Variasi paling lezat dari kudapan rebus adalah campuran sederhana keju dan kentang dengan mentega atau krim asam - meskipun kami juga tidak akan mengatakan tidak pada pierogi yang diisi dengan daging. Asal-usul pierogi sangat diperdebatkan dengan beberapa mengatakan bahwa itu aslinya berasal dari Cina - melalui eksplorasi Marco Polo - dan yang lain percaya bahwa pierogi pada awalnya dibawa ke Polandia dari Ukraina atau Rusia. Apa pun asalnya, tidak dapat disangkal bahwa Polandia merangkul pierogi yang terbaik, dan Anda akan dapat menemukan mereka di mana pun Anda pergi di negara ini.
8. India - Paneer tikka
Paneer tikka adalah hidangan India populer yang mudah dibuat dan lezat. Paneer adalah keju yang tidak meleleh, tidak meleleh, terbuat dari susu yang dikental, sehingga mudah diperlakukan seperti protein dengan cara yang mirip dengan cara Anda menggunakan tahu. Paneer tikka dibuat dari bumbu paneer dengan rempah-rempah dan memanggangnya di tandoor. Potongan keju berpengalaman kemudian ditempatkan pada tongkat dengan bawang, paprika, dan tomat dan disajikan panas. Alternatif vegetarian gurih dan gurih ini dari ayam tikka (dan resep berbasis daging lainnya) sangat populer di India utara dan memiliki banyak variasi, termasuk yang dioleskan dengan saus (masala) atau disajikan bersama mint chutney.
9. Prancis - Raclette
Raclette mungkin telah lahir di Swiss, tetapi hidangan tersebut telah menjadi identik dengan budaya Prancis, terutama di wilayah Savoie dan Haute-Savoie. Raclette, yang berasal dari kata kerja racler Perancis yang berarti “mengikis,” adalah keju susu sapi semi-keras yang dibentuk menjadi roda 13 pon. Keju kemudian dipanaskan dan sebagian dicairkan, dan bagian yang dicairkan dikerok di atas hamparan kentang kecil, acar sayuran, daging kering, atau lebih banyak rasa sakit. Sajikan dengan anggur putih asam-tinggi Savoyard, seperti Altesse atau Jacquere, atau bahkan Riesling kering untuk memuaskan dahaga Anda sambil menikmati makanan berat namun lezat ini.
10. Swiss - Fondue
Fondue, saus keju khas Swiss, adalah hidangan yang sempurna untuk hari-hari cuaca dingin atau hidangan aprés-ski. Kata fondue berasal dari kata kerja French fondre, yang berarti "meleleh." Anggur putih dan tepung maizena kemudian ditambahkan, mengentalkan kubus keju leleh, dan sentuhan keju parut ditambahkan di atasnya. Sedikit kirsch biasanya ditambahkan ke campuran untuk mencegah pemisahan bahan. Ketika saus sudah siap, potongan roti, sayuran, atau cornichon kemudian dicelupkan ke dalam campuran keju komunal, melekat pada tusuk sate panjang.
11. Republik Ceko - Smažený sýr
Berarti "keju goreng" di Ceko, smažený sýr adalah makanan jalanan, serta hidangan pembuka di sebagian besar restoran. Resep tradisional membutuhkan sepotong keju Edam - meskipun Hermelin, Niva, atau Emmental juga berfungsi - untuk dipotong menjadi persegi setebal satu hingga dua sentimeter dan dilapisi dengan campuran tepung, telur, dan remah roti. Keju kemudian digoreng pan atau lemak dalam dan disajikan dengan sisi saus gatar tajam dan salad sisi kecil. Hidangan ini sangat mirip dengan mozzarella terkenal di Italia di carrozza - jadi ya, itu pada dasarnya besar, tongkat mozzarella berbentuk segitiga.
12. Amerika Serikat - Keju panggang
Orang Amerika menyukai keju dalam segala bentuk, tetapi tidak ada yang sama nostalgianya dengan sandwich keju panggang, terutama ketika disiapkan dengan roti putih kenyal dan Kraft American Singles. Saat ini, variasi tak berujung pada keju panggang dapat ditemukan di bar, restoran, dan bahkan restoran mewah, menggunakan berbagai jenis roti, keju, dan kombinasi isian. Tetapi resep klasik dan masa kanak-kanak itu benar-benar membuat kita betah. Apakah disajikan solo atau dicelupkan ke dalam semangkuk sup tomat panas, keju panggang akan selalu memegang tempat khusus di hati kita.
