Perjalanan
Pakar komunitas Matador Phillip Lombardino mendapat pelatihan ninja di kancah makanan jalanan KL.
AKU TIDAK BISA PERNAH menjadi kritikus makanan. Saya suka makanan - banyak - tapi saya tidak pilih-pilih. Untungnya, saya tidak bertanggung jawab di Kuala Lumpur.
Pagi pertama saya di KL, seorang warga Singapura yang terlalu percaya diri dari asrama saya memerintahkan saya untuk melakukan serangkaian misi makanan jalanan di Chinatown. Kami mulai di ujung barat Jalan Hang Lekir dan berjalan ke timur.
Bubur ikan mentah
Pertanyaan pertamanya adalah apakah saya suka sashimi atau tidak. Saya menjawab setuju, tetapi dia berbicara, hampir tidak menunggu jawaban. Pilihannya ditetapkan: bubur ikan mentah.
Langsung melalui persimpangan utama yang sibuk di Jalan Petaling yang tertutup dan kami mendekati sebuah kios kecil di sebelah kanan, berdesakan di antara toko-toko yang menjual suvenir dan tiruan Nike. "Atap" terpal menggantung terlalu rendah bagi saya untuk berdiri tegak, dan dua meja penuhnya tidak terlihat cukup besar untuk menampung banyak pengunjung yang lapar, terutama dua lagi. Tidak tergoyahkan, teman baruku memesan kami dalam bahasa Cina sementara aku berdiri di sana dengan bodoh, kemudian membawaku berkeliling dan di belakang barisan toko di seberang kedai makanan ke area tempat duduk yang tidak terlalu jelas, tempat ini penuh dengan penduduk setempat tetapi berisi tempat terbuka meja.
Ketika sarapan kami tiba, saya membakar lidah saya di atas bubur nasi putih sederhana, yang mengandung sedikit lebih banyak daripada nasi dan beberapa bawang hijau. Teknik yang tepat, saya pelajari, adalah menyendok porsi dari lapisan paling atas dan paling keren. Bubur polos itu sangat kontras dengan hidangan utama: ikan mentah yang diiris tipis-tipis yang dilapisi bawang hijau dan jahe. Ikan macam apa, dia tidak bisa memberitahuku.
Biaya: 6 ringgit untuk bubur + ikan.
Minuman kacang kedelai
Setelah sarapan ikan mentah, tampaknya hanya ada satu tempat untuk dikunjungi. Saya masih belum sepenuhnya yakin apakah ini terjemahan langsung, tetapi "minuman kacang kedelai" adalah yang berikutnya.
Kembali ke persimpangan jalan utama di pusat Petaling Street, kedai minuman yang kami inginkan terletak di real estat utama langsung di sudut. Antrean membentang jauh di luar toko koper yang berdekatan yang menjual tas punggung, dan kerumunan kecil yang terbentuk di sekitar kios membuatnya tidak mungkin untuk mendekat. Tuan Singapura berjalan ke belakang dan mendapat perhatian dari penjaga toko.
Dalam beberapa menit, cairan seperti susu yang keruh berada di tangan saya. Saya pernah minum susu kedelai sebelumnya dan tidak mengklasifikasikannya sebagai favorit, tetapi apa pun yang mereka masukkan ke dalam minuman ini (kacang kedelai, mungkin?) Membuatnya jauh lebih menyegarkan. Sebelum saya menyadarinya, jerami saya mengeluarkan suara menghirup ceria. Kekecewaan.
Biaya: 1, 40 ringgit memberi Anda satu.
Mie mutiara dan sup pangsit
Untuk makan berikutnya, teman saya mengajak saya melewati kios ikan mentah favorit saya, menghindari payung pelangi yang menggantung rendah, dan kami berbelok ke kanan di ujung jalan. Warung-warung portabel yang mengepul dan meja-meja plastik kecil serta kursi-kursi memenuhi trotoar, sehingga tidak ada ruang untuk berjalan kaki. Setelah menghindari lalu lintas yang melaju di tengah jalan, kami memasuki restoran yang sebenarnya dengan area tempat duduk yang besar dan sederhana. Untungnya, dekorasi itu tidak menunjukkan makanan.
Dalam pot tanah liat bulat dan masih mendidih panas datang mie mutiara "terkenal" memproklamirkan diri. Aduk yang terlalu bersemangat untuk mencampur daging babi cincang dan kuning telur dan mie lemak menjatuhkan ke atas meja. Pengisap cacing tanah yang lezat itu licin, dan aku belajar menanganinya dengan hati-hati.
Kami mencuci mereka dengan sup pangsit. Bakpao, kol, dan bawang putih bagus, tetapi puncak rasa mereka dalam kaldu itulah yang membuat saya menutup mata dan meluangkan waktu sejenak. Sayangnya, gerakan ini sangat merugikan saya - kue cepat menghilang. Pastikan untuk memanggil dibs.
Tempat mie mutiara biasanya buka untuk makan malam dan larut malam. 8 ringgit untuk mutiara dan 6 untuk sup pangsit.
Mie daging
Sup untuk sarapan adalah makanan pokok KL. Sementara seseorang yang berkeliaran di jalan-jalan Chinatown dapat dengan mudah tersandung ke sejumlah toko mie, mereka mungkin akan melewatkan yang terbaik, setidaknya menurut seorang warga Singapura. Dengan Tiger Beer-induced "Aku tidur di hari ini, " ia mengirim saya keluar pintu sendirian dengan instruksi untuk menemukan "mie daging sapi."
Alih-alih berangkat ke jantung Chinatown, saya pergi ke kiri di awal Jalan Hang Lekir, ke persimpangan yang sibuk penuh dengan bus-bus yang macet, taksi merah yang menua, dan bunyi bip sepeda motor. Tanpa ada jalan setapak yang jelas, aku tidak bisa menyeberang jalan walaupun aku menginginkannya, dan untungnya aku tidak perlu melakukannya. Saya mengambil hak. Dia mengatakan itu ada di sebelah kanan saya, tetapi ketika saya sampai di gerbang bertema Cina = jumbo menandakan pintu masuk ke Petaling Street, saya tahu saya sudah terlalu jauh. Benar saja, toko “Spesialis Mie Daging Sapi” yang sederhana itu adalah beberapa alamat di belakang.
Tempat duduk dalam ruangan yang sederhana terletak persis melewati dapur bergaya makanan, lengkap dengan bak bakso mengambang yang indah. Mangkuk panas mengepul disajikan di sini dengan kecepatan yang mengkhawatirkan, dan satu ada di depan saya sebelum saya menyadarinya. Aku pergi dengan mie kuning dan irisan tipis daging sapi, yang dimasak oleh kaldu panas. Jelas, saus cabai ditemukan di setiap meja, dan si juru masak memberi saya senyum gigi bengkok setelah saya pergi untuk pizazz ekstra.
Saya tidak bisa berdebat dengan label harga 7 ringgit atau sensasi terbakar di bibir saya. Mie Daging Sapi buka pada pukul 10:30 pagi - sempurna untuk bangun pagi seperti saya.
