Makanan + Minuman
dalam kemitraan berbayar dengan
Apa koktail lain yang dengan lembut menyeimbangkan empat dari lima selera manusia, datang dalam rasa mulai dari cokelat hingga raspberry hingga jalapeño, berpasangan dengan setiap jenis makanan di planet ini, dan memiliki dewi sendiri? Hanya margarita. Tequila, Cointreau, dan jus jeruk nipis, dikocok selama 15-20 detik. Geser dalam roda kapur dan voila. Kesempurnaan.
Beruntung bagi saya, saya datang dari negara bagian dengan margarita terbaik di mana saja - tangan ke bawah - dan mereka semua berada di Margarita Trail Santa Fe (membuatnya hampir mudah untuk menemukannya). Bahkan, kota ini dikenal sebagai ibu kota margarita dunia. Atau seharusnya. Akan. Ini buktinya.
Setiap minuman memiliki cerita asal (atau lima) …
Foto: Sarah Stierch
Menurut legenda, Santa Fe adalah tempat pertama di dunia yang mengimpor tequila dari Meksiko - yang masuk akal melihat Santa Fe adalah, sampai 1848, bagian dari Meksiko. Sejak tahun 1970-an, margarita telah berkembang biak di The City Different. Tapi mari kita mundur sedikit: Bagaimana minuman itu terjadi?
Perlahan, begitulah. Ketika orang-orang Spanyol muncul di pantai-pantai yang sekarang bernama Meksiko, penduduk asli rupanya memberi mereka jus agave yang difermentasi yang disebut pulque. Ada sebuah kisah yang cocok dengan minuman itu: Ketika dewi Aztec Mayahuel (dewi kesuburan) terbunuh, kekasihnya Quetzalcoatl menguburnya, dan tanaman agave tumbuh dari kuburnya. Quetzalcoatl membuat selang dari agave untuk menenggelamkan kesedihannya. Tetapi meskipun jus agave berasal dari surga, pulque tidak terasa begitu enak - setidaknya untuk orang Eropa. Itu membuat Anda benar, namun, jadi Spanyol menyuling jus agave. Dan dengan demikian, tequila lahir.
Butuh 400 tahun lagi untuk beralih dari pulque ke margarita, dan tidak ada yang tahu siapa yang menemukan minuman itu. Apa yang kita ketahui adalah bahwa kemungkinan besar itu melibatkan seorang wanita cantik. Satu cerita mengatakan bahwa sekitar tahun 1940-an, Carlos Herrera, seorang pemilik restoran Meksiko, menciptakan minuman untuk gadis panggung dengan nama Marjorie King. Seharusnya, King alergi terhadap semua jenis alkohol kecuali tequila - dan dia membenci tequila. Herrera membuatkannya sesuatu yang bisa dia makan.
Kemungkinan besar, margarita berevolusi dari minuman yang populer pada 1930-an dan 40-an yang dikenal sebagai "the Daisy, " campuran berbagai jenis alkohol, jus jeruk, grenadine, dan percikan soda yang disajikan di atas es serut (spoiler alert: "Daisy" dalam bahasa Spanyol adalah margarita). Pada akhir Perang Dunia II, margaritas mulai muncul di iklan Jose Cuervo Meksiko - penyebutan pertama margaritas dalam cetakan bahasa Inggris hanya muncul pada tahun 1965.
Masukkan blender listrik. Gagasan bahwa Anda bisa mengubah koktail yang sudah sempurna menjadi tequila slushy entah bagaimana menguasai dunia, dan hari ini, margarita adalah minuman yang paling banyak dipesan di Amerika.
… tapi tidak setiap minuman memiliki jejaknya sendiri …
Foto: Cowgirl Santa Fe
Pada tanggal 5 Mei 2016 (Cinco de Mayo), Santa Fe memperkenalkan Santa Fe Margarita Trail ke dunia, menyoroti budaya margarita yang beragam dan dikuratori kreatif yang telah dilahirkan Santa Fe. Dan, yang lebih penting, untuk mendapatkan hotspot kota 30+ margarita ke satu daftar lengkap. Setiap lokasi memiliki koktail Margarita Trail "tanda tangan" sendiri, dan Anda tidak akan menemukan resep apa pun di sini - ini adalah kreasi "yang dibuat khusus" menggunakan 100% agave tequila, semua dibuat oleh ahli mixologi bersertifikat.
Jika Anda menuju ke sini, ada dua cara untuk memulai di Jalur Margarita. Pertama, Anda dapat mengambil Paspor Santa Fe Margarita Trail seharga $ 3 di Pusat Pengunjung Santa Fe. Kemudian, tunjukkan paspor Anda di salah satu restoran yang berpartisipasi untuk mendapatkan cap di paspor Anda dan $ 1 untuk tanda tangan Margarita Trail margarita Anda. Lima prangko memberi Anda t-shirt; 20 perangko menunjukkan kepada Anda salinan Buku Margarita Hebat yang ditandatangani. Lengkapi seluruh jejak dan Anda mendapatkan kit bartender margarita Anda sendiri.
Anda juga dapat menggunakan digital dan mengunduh aplikasi ponsel cerdas yang baru saja diluncurkan, tersedia dari Apple App Store dan Google Play. Versi gratis memberi Anda akses ke peta, di mana lokasi yang berpartisipasi muncul dalam format daftar sehingga Anda dapat melihat tempat mana yang paling dekat (peta interaktif juga memberikan petunjuk langkah-demi-langkah tentang cara menuju ke lokasi yang mungkin Anda cari). Perhatikan bahwa Anda memerlukan versi aplikasi berbayar ($ 3, 99) untuk memperoleh Paspor Margarita Trail virtual, nilai margarita favorit Anda, dan kumpulkan perangko dan hadiah.
… dan jalannya panjang
Foto: Del Charro Saloon
Tarik tempat duduk di meja tequila di Anasazi Restaurant Bar & Lounge untuk saran tentang makan malam atau tapas apa yang ingin Anda pasangkan dengan margarita Anda. Dikenal karena sup tortilla dan daging domba, Anasazi telah mendarat sendiri di peta karena variasi sederhana dan langsung pada margarita klasik. Pertimbangkan Sandia Y Pepino, dibuat dengan Tequila Perak, Cointreau, semangka, mentimun, dan Garam Kapur Tajin.
Margs di Del Charro Saloon bukan untuk penakut. Mereka menanamkan Double Barrel Tequila Reposado dari Casa Herradura dengan cabai hijau New Mexico untuk tendangan solid di celana. Jika Anda membutuhkan tamparan ekstra, bartender Anda dapat menambahkan bubuk cabai hijau atau serpihan cabai merah ke minuman Anda.
Atau inilah kombinasi yang unggul: Setelah Anda memeriksa "Tangga Ajaib" di Loretto Chapel, singgahlah di Luminaria Restaurant & Patio untuk margarita manis dan pedas yang dibumbui dengan jalapeño dan stroberi. Namun, jika Anda seperti saya dan cenderung tetap dengan klasik, memesan Cadillac Cowgirl di BBQ Cowgirl, tulang rusuk favorit saya (mendapatkan collard green sebagai sisi - yang terbaik!) Di kota. Cowgirl Cadillac adalah produk dari percobaan selama 30 tahun oleh Nick Ballas, co-owner yang baru saja pensiun. Itu terbuat dari tequila agave biru organik, Grand Marnier, dan campuran asam dan manis, dengan beberapa jeruk nipis segar dan jus jeruk yang dilemparkan ke dalam ukuran yang baik.
Sederhana. Bersih. Menakjubkan. Terima kasih, Santa Fe.
